盆栽韭菜安全生產技術

郭曉青

盆栽韭菜種植不僅有利于解決韭菜安全問題，而且可以實現韭菜的陽臺生產，美化和方便人們的生活。該技術一般是將露地培育的一年生韭菜的健壯根株于秋末冬初移栽到栽培盤或盆中，在日光溫室等設施或陽臺中進行生產，于元旦和春節期間上市高檔韭菜。

1 品種選擇

韭菜的各個品種均可進行盆栽，但最好選用品質優良、耐熱、耐弱光、抗病蟲、生長勢強、適應性廣、休眠期短、適于保護地栽培的品種如漢中冬韭、河南791、山東獨根紅和陜西馬藺韭等品種。一般用韭根直接栽植，也可以播種育苗，。

2 盆及盆土的選擇

可選瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，但以外觀好看、質地輕、透水、透氣好的花盆為好。如果是室內陽臺種植時花盆應帶有底碟，防止澆水時滲出影響陽臺衛生。直徑在20 cm以上，底部要有滲孔。

盆栽韭菜因容器空間有限，根系生長受到限制，因此盆里的栽培土必須含有充足的肥力，才能維持韭菜連續生長與連續采收的需要。一般培養土的配比是腐熟的樹葉3份、腐熟的畜禽糞、骨粉2份、優質農田土5份，或用5份腐熟的農家肥、3份園土和砂土2份配成盆土。入盆時盆底孔用1～2片碎瓦片蓋上，裝少許粗砂，上面裝營養土至盆邊2～3 cm。

放置在家庭陽臺的盆栽韭菜（簡稱陽臺韭菜），為保證生長良好，不污染室內環境，一般不選用大田土或園田土，而選用有機基質和無機基質。有機基質選用草炭、蛭石、珍珠巖，按體積2∶1∶1 的比例混合而成；無機基質則選用河沙。基質使用前要經過消毒，以避免韭菜病蟲害的發生。一般采用物理消毒的方法，如太陽能消毒等。

3 播種及育苗

3.1 播種時期。盆栽韭菜一般用分株繁殖的較多。分株繁殖即利用多年生韭菜的分蘗株繁殖的方法。四季皆可種植，春、秋季最佳。

3.2 種子處理。用40℃溫水浸種12小時，除去秕籽和雜質，將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16～20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時即可播種。

3.3 苗期管理。苗期管理的原則是前期促、后期控。苗期水分管理的總原則是輕澆和適當勤澆。幼苗出土后，前期加強肥水管理，做到勤澆、輕澆，經常保持濕潤。當苗高15 cm時，適當控水蹲苗，防止幼苗細弱而引起倒伏爛秧。結合灌水，苗期追肥兩到三次，每次每平方施尿素12-15g。

4 定植

苗期120天，幼苗長有7～9片葉，株高到18～20 cm時為定植期。定植時要錯開高溫高濕季節。將韭菜苗起出，剪去須根前端，留2～3cm，以促新根發育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發，維持根系吸收和葉面蒸發平衡。株行距10×20 cm，每穴栽苗8～10株；或30-36 cm×20 cm，每穴定植20～30株，栽植深度以不埋住分蘗節為宜。

5 定植后管理

5.1 定植當年的管理

5.1.1溫度：韭菜生長適宜溫度為12～24℃，超過24℃，植株生長緩慢，纖維發達，辛辣味濃，品質變劣。高溫高濕易引起病害。白天保持在18～28℃，晚上8～12℃.每次收割后，為促進萌芽出土，應適當提高溫度。

5.1.2光照：日照充足即可。

5.2 定植兩年后的管理。一般收割2～3刀后，生長勢弱，即進入養根壯棵階段。此間可按一般露地栽培進行常規管理，重點應加強肥水供應，培養根株，防病治蟲，保護功能葉。根據植株生長健壯程度，對生長旺盛的韭菜，也可適當收割1～2刀。收割后須及時追肥、澆水，清除雜草，促進新葉生長。對2年生以上韭菜，秋季應及時摘除花蔓，清除枯黃葉片，減少養分消耗，改善光照條件，增加養分積累，確保植株生長健壯。

6 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的病蟲草害防治原則。生產過程中不使用化學農藥，可以用石灰、硫磺、波爾多液、氫氧化銅、硫酸銅、醋、高錳酸鉀、植物制劑、微生物及其發酵產品。

6.1 蟲害防治

6.1.1扣網避蟲：棚室韭菜撤棚膜后，及時扣上60目以上防蟲網。在隔離帶和田間地頭種植蓖麻等驅蟲植物；家庭等室內種植的韭菜可不必扣網。

6.1.2沼液澆灌：播種前、定植時用70%的沼液澆灌，可較好地防治韭蛆及其他地下害蟲。生產期間用50%～60%的沼液澆灌，對韭蛆危害也有控制作用。

6.2 病害防治。對韭菜灰霉病、疫病和細菌性芽腐病等病害，可采取以下措施防控。

6.2.1農業防治：加強田間管理，注意透光通風，增強韭菜抗病性。發病重的韭菜連同周邊土壤及時清除出地塊。

6.2.2物理消毒防治：用高錳酸鉀1000倍液噴霧可防治多種韭菜病害。

7 收割

適宜的收割標準：株高約30 cm，每茬生長期25天以上。一般在第一次收割時留茬4～6 cm，以后每茬比前茬高1.5～2.0 cm為宜。

8 環境選擇及對環境的影響

8.1 環境選擇。根據韭菜對溫光等條件的要求，盆栽韭菜適宜放置于棚室或室內陽臺通風良好處。

8.2 對環境的影響。盆栽韭菜放置于棚室內，與直接種植于棚室內的韭菜類似，只是根系生長受到了限制。主要介紹陽臺放置盆栽韭菜對居家環境的影響。

8.2.1 有利影響

8.2.1.1利用陽臺種植韭菜，成為上班族回歸自然、放松身心、居家老人休閑養生、培育兒童學科學、愛勞動良好習慣的一項很好的家庭活動。

8.2.2 避免不利影響的注意事項

8.2.2.1 多次使用的盆，使用前要用高錳酸鉀溶液1500倍液浸泡15min進行消毒，清水洗凈后備用。endprint