豬屠宰檢疫中常見淋巴結病變及其診斷意義

謝曉銘

淋巴結主要由淋巴、淋巴管以及淋巴結三部分組成，具有免疫和防疫機能，能夠反映出病變因子的侵害途徑、侵害的程度以及性質，當機體遭受侵害的時候淋巴結會呈現出相應的病理形態變化。在生豬屠宰檢疫中，一般可以利用解剖生豬淋巴結，觀察淋巴結的病變情況來了解病變性質和程度，為生豬疾病診斷和防治提供理論依據。需要注意的是，在生豬屠宰過程中，各種因素也會間接或者直接作用在動物機體上，比如機械性損傷、電麻刺激等，也會是淋巴結或者組織器官出血，所以屠宰之后要對其他的物理因素進行排除。

1 屠宰檢疫中常見淋巴結病變

淋巴結在致病因素作用下會出現異常狀況，常見的有淋巴結充血、出血性炎癥、慢性增生性炎癥等，不同疾病可能導致淋巴結出現不同的癥狀，在生豬屠宰檢疫過程中要對不同的淋巴結病變情況進行了解，進一步為檢疫工作提供支持和幫助。

1.1 淋巴結輕度腫脹、變硬、變紅，淋巴結病變程度不嚴重，其切面呈紅色，按壓淋巴結的時候有少量血液滲出，一般可以確定為炎癥初期。

1.2 水腫。水腫是淋巴結常見病癥，此時淋巴結腫大，有光澤，質地松軟，將其切開可以看到切面呈灰白色，濕潤多汁，流出的液體透明，這種癥狀一般也對應炎癥初期，被稱為炎性水腫。

1.3 漿液性炎癥。此時淋巴結有明顯腫大，而且質地較柔軟，整個淋巴結都很有光澤，將其切開可以看見切面隆起，紅潤多汁，有時出血，按壓的時候可以出現淡紅色液體。當生豬出現急性傳染性疾病的時候一般會出現這種癥狀，比如由大量毒素引起的感染，多呈現這種癥狀。

1.4 出血性炎癥。生豬含有出血性炎癥時，淋巴結腫大，有光澤，經常呈現暗紅色或者黑紅色，淋巴結質地變硬，將其切開可以看到切面有隆起，呈大理石花紋。

1.5 化膿性炎癥。 淋巴結腫大，將其切開可以看到有大小不等的黃白色化膿灶，有時整個淋巴結都形成膿腫，里面有膿液流出。當生豬患有化膿性、細菌性感染及化膿瘡的時候會淋巴結會出現這種病變。

1.6 急性增生性炎癥。當生豬患有急性增生性炎癥時，淋巴結增生，變得十分腫大，而且質地松軟，將其切開可以看到切面隆起，呈現灰白色渾濁的顆粒狀，有時淋巴結實質內出現黃白色的小壞死點，比如豬副傷寒和豬支原體肺炎，淋巴結會出現上述癥狀。

1.7 慢性增生性炎癥。淋巴結間質中各類細胞增生形成的肉芽組織，淋巴結增大，質地堅硬平實，表面凹凸不平，而且淋巴結組織結構比較細密，很多慢性傳染病會導致淋巴結出現該病變。

1.8 特異性增生性炎癥。生豬被某些特異性病原微生物感染之后形成的肉芽腫性炎癥或傳染性肉芽腫，會導致淋巴結腫大、堅硬，將其切開發現其切面呈灰白色，能看見其中有粟米大至蠶豆大的結節，一般在豬結核病、鼻疽、放線桿菌病等慢性疾病中比較常見。

2 淋巴結非病理性出血的原因

淋巴結出血，一方面是由于淋巴結自身的毛細血管被損傷導致的，另一方面，也與鄰近組織的毛細血管出現損傷，淋巴結吸收周圍組織血液有關，尤其是當動物的頸部放血之后，流出的血液在較短的時間之內就可能被淋巴結吸收，出現淋巴結出血癥狀。產生淋巴結非病理性出血的原因主要有以下方面：

2.1 長途運輸。在生豬檢疫過程中，檢疫地點與養殖場之間往往有一段距離，要將生豬拉到檢疫地點，則需要較長時間，由于長時間運動和站立，使得生豬腹股溝淋巴結發生邊緣出血或彌漫性出血。 在這種情況下，全身其他部位的淋巴結一般沒有出血癥狀，可以進行鑒別。

2.2 機械性損傷和電麻。機械性損傷和電擊引起的淋巴結和組織器官出血與疾病引起的出血有很明顯的區別，從感官和組織學變化上可以看出。首先，機械性損失引起的淋巴結或者組織器官出血時間較短，出血點比較新鮮、明顯，如果是由于疾病引起的出血癥狀，一般是在屠宰之前就已經出血一段時間，尤其是一些慢性疾病，出血點比較陳舊、暗紅。其次，由于內傷引起的淋巴結出血，會有大量紅細胞聚集，先在被膜下淋巴竇出現大量紅細胞，然后會發展到實質淋巴竇及髓索，出血比較嚴重的病例，會在淋巴結中出現數量不等的血栓，而且沒有明顯的血管變性和壞死。

3 豬瘟導致淋巴結出血

豬瘟是生豬養殖過程中很容易出現的一種疾病，發病率高，傳染迅速，死亡率高，在養殖過程中要及時觀察生豬病情，對豬瘟進行診斷。豬瘟引起的淋巴結出血以及組織學變化與其他疾病以及機械性損傷引起的淋巴結病變有所不同，其明顯癥狀是淋巴結被膜與小梁水腫，在一些部位的血管周圍會有淋巴細胞和組織浸潤，而且被膜下的淋巴竇與小梁處會聚積大量紅細胞，最終形成一個肉眼可見的病變癥狀，病變呈大理石樣。豬瘟中最明顯的癥狀除了淋巴結出血之外，還會出現淋巴結萎縮，進一步觀察可以發現淋巴小結數目明顯減少或完全消失。此外，淋巴結微血管變化也是一個比較明顯的特點，會使得淋巴結的毛細血管受到嚴重損壞，豬瘟癥狀比較輕的時候，血管管壁出現輕微腫脹，內皮細胞核腫大，患豬瘟嚴重時，血管呈玻璃狀，內皮細胞核溶解，有時還可以看見微血栓，而且淋巴結有不同程度的壞死。并有不同程度的壞死。

4 結語

綜上所述，在生豬養殖過程中要及時防治各種疾病，防治疾病傳播，對豬群生長造成影響。淋巴結是反映生豬病變情況的主要器官，根據淋巴結不同病癥可以對生豬患病類型、患病程度等進行確定。同時，在豬運輸、屠宰過程中還有機械性損傷以及其他外源性損傷，這些損傷也可能導致淋巴結出血，因此在屠宰檢疫過程中要加強對不同出血癥狀的區分，科學合理地判斷病癥，并且加強預防和處理，對疾病進行有效防控。endprint