剩米飯也有春天

潘晴

10分鐘搞定100%健康早餐，溫暖你的胃！4格手機拍攝，靚爆你的朋友圈！偷懶的只是方法而非味道！

第一次聽到《野百合也有春天》，我的年紀還很小，“別忘了山谷里寂寞的角落里，野百合也有春天?！边@么有內涵的歌詞，我竟然一下子就聽懂了，這是因為，小時候的我是個小胖妞兒，現在的我長成了一枚成年胖妞！從小，我內心里其實時常因為自己的胖而自卑，覺得既然長得不好看，那么就多讀點兒書，讓自己的內心變得充實；多學些技能，讓自己的生活變得豐富；多了解世界，讓自己的心變得包容……這才有了這個簡簡單單的專欄，用平實的文字分享一些偷懶的做飯技巧！而食物中也有如我這樣，平淡無奇，且時常被“剩下”，比如米飯。其實，只需要隨便搭配一些食材，就能讓剩飯變成美味，就如同春天里的百合，馥郁芬芳。

青菜燙飯

1.香菇洗凈切成薄片，小青菜洗凈瀝干水分。鍋內加入少許油，將香菇和小青菜稍微炒一下，盛出備用。

2.取一碗剩飯，倒入鍋中，加高湯，沒有高湯也可以直接加水，水的量要高過米飯一些。

3.把炒好的菜倒入鍋中與飯同煮，開鍋后放入鹽調味，如果喜歡豬油的香味可以加點豬油。不過，米飯煮得太爛、太硬口感都不好，充分吸飽湯汁又有嚼勁是最佳狀態。

米飯煎餅

1.火腿切丁、蔥切碎備用，雞蛋打成蛋液備用。

2.剩米飯放入一個稍大的容器中，以勺子略搗碎，加入火腿丁、蔥花和蛋液，同時根據自己的口味加入鹽、孜然粉、胡椒粉一起攪拌均勻。

3.將少許油倒在廚房紙巾上，均勻地在平底鍋里涂抹上一層，將攪拌好的米飯平鋪在平底鍋中煎。

4.一面煎至金黃后，翻面將另一面也煎至金黃，出鍋切成條狀即可。endprint