晉商的品牌競爭

康薇艾

明朝中葉，開中制廢弛之后，晉商被迫攜巨資南下江淮，由單純的“鹽糧商”轉(zhuǎn)化為多種經(jīng)營的“百貨商”。他們迅速占領(lǐng)了國內(nèi)市場，利用北方熟悉的外貿(mào)渠道，開通了縱橫萬里的條條商路。他們從全國各地大量收購茶葉、絲綢、棉布、煙草、瓷器、銅器、鐵器等貨物，時(shí)稱“集二十二省之奇貨”，遠(yuǎn)銷蒙古、俄國等地。在市場競爭過程中，他們逐步意識(shí)到商品質(zhì)量的重要性，經(jīng)營“奇貨”既可節(jié)省運(yùn)費(fèi)又能獲得更豐厚的利潤，從那時(shí)起，晉商漸漸萌發(fā)了品牌意識(shí)。

明末清初，晉商進(jìn)入繁榮發(fā)展時(shí)期，其中一部分商號(hào)由單純的“販賣商”轉(zhuǎn)化為“加工批發(fā)商”，他們開始注重打造自己的品牌。為了維護(hù)自己的品牌信譽(yù)，各大商號(hào)都特制了包裝箱、包裝袋，上面刻印了商標(biāo)，標(biāo)明產(chǎn)地、重量、數(shù)量、尺度等。如藥品有特制的包裝紙、說明書等。他們經(jīng)銷的貨物都是經(jīng)過認(rèn)真挑選，精心制作的名優(yōu)特產(chǎn)。據(jù)《津門雜記》記載：“清代山西商人在天津有十二商幫，即典當(dāng)幫、鹽幫、票幫、布幫、茶幫、顏料幫、雜貨幫、鐵器幫、皮貨幫、錫器幫、染幫、煙幫。”這些商幫內(nèi)部競爭也非常激烈，為了確保公平競爭，行幫內(nèi)部訂立了嚴(yán)格的規(guī)矩，相互監(jiān)督，文明經(jīng)商。

晚清到民國年間，一些大商號(hào)由單純的“買賣商人”轉(zhuǎn)化為專業(yè)化經(jīng)營的“工商企業(yè)家”，晉商在挖掘傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造出許多世界著名品牌。如：汾陽杏花村酒坊“義泉泳”釀造的汾酒，于1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)一等金質(zhì)大獎(jiǎng)。太谷藥商依據(jù)秘方研制出了“龜齡集”“定坤丹”“止血散”“口炎散”“安宮牛黃丸” “牛黃清心丸”“麝香珍珠生機(jī)散”等幾十種名貴藥品。其中“遠(yuǎn)字牌龜齡集”在1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲得一等金質(zhì)獎(jiǎng)。

名 煙

晉商不辭勞苦走南闖北尋找商機(jī)，他們從南方引種煙草，創(chuàng)立了許多名牌香煙。據(jù)《山西煙草志》記載：“明朝萬歷年間，平陽府曲沃縣鄉(xiāng)民張時(shí)英自閩中引種煙草，開了山西煙草種植之先河”。

明末清初，山西從南到北普遍種植煙草。一些富商大賈看到煙草加工獲利大、見效快，紛紛投入資金建造“煙坊”。曲沃縣煙商云集，僅城關(guān)、席村、東寧村、下塢村一帶就有“煙坊”百余家。當(dāng)時(shí)著名的“煙坊”有：永興和、祥云集、裕順義、魁泰和、東謙亨、北謙亨。主要煙絲品牌有鄭世寬、晶生、永興皮煙、拔翠皮煙、祥云集、祥生定、魁生號(hào)、魁生定、魁生拔翠皮煙、王夢隆皮煙、興隆皮煙、東生定、北生、北生青、天生號(hào)、天生定等。據(jù)《山西煙草志》記載：“乾隆三十五年（1770年），山西河?xùn)|煙商在北京經(jīng)營煙絲生意的就有532家。” 由此可見煙草行業(yè)的競爭十分激烈，各大商號(hào)都創(chuàng)立了自己獨(dú)特的品牌。

（一）“鄭世寬”煙絲

明朝天啟年間，商人鄭世寬在曲沃縣下塢村首創(chuàng)煙坊，主要產(chǎn)品有：鄭世寬、晶生、永興皮煙。“鄭世寬”牌煙絲是以經(jīng)營者的真實(shí)姓名命名的，精工細(xì)料，貨真價(jià)實(shí)，是煙草行業(yè)最早的名牌。

（二）拔翠皮煙

祁縣渠家的“祥云集煙店”始創(chuàng)于康熙五十九年（1720年），在曲沃縣席村建設(shè)煙坊，加工煙絲。總號(hào)設(shè)在祁縣縣城內(nèi)東大街，分號(hào)設(shè)在張家口、綏遠(yuǎn)、天津、蒙古等地。祥云集是當(dāng)時(shí)規(guī)模較大的煙草企業(yè)，經(jīng)營者張侗也是頗有名望的煙商。主要產(chǎn)品有：“拔翠皮煙”“祥云集”“祥生定”“雜煙”等，其中“拔翠皮煙”“祥云集”是馳名中外的名牌煙絲。渠家生產(chǎn)加工的“雜煙”物美價(jià)廉，適合普通消費(fèi)者，國內(nèi)市場銷量最大。

（三） 魁生拔翠皮煙

清道光十一年（1831年）平遙縣東泉鎮(zhèn)趙西堡村商人鄧元文創(chuàng)立了“魁泰和煙店”，主要產(chǎn)品有“魁生號(hào)”“魁生定”“魁生拔翠皮煙”等。“魁泰和煙店”有一套完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，以平遙為集散中心，省內(nèi)在汾陽、忻州、大同等地設(shè)立專銷店鋪；省外在張家口、包頭、烏蘭巴托、天津、上海、陜西、甘肅等地設(shè)莊批發(fā)零售，甚至發(fā)展到俄羅斯、波斯、阿富汗等國。據(jù)《山西煙草志》記載：當(dāng)時(shí)人說“拉不完的曲沃，填不滿的平遙。”

（四）蘭州青黃絲

津門八大家之一，山西蒲州大鹽商王氏在天津開設(shè)的“中和煙店”，主要經(jīng)銷蘭州青黃絲，歷時(shí)350余年，經(jīng)久不衰。由于蘭州氣候干燥，這種煙葉子小，青中透黃，香中含辣，極為稀少，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民自種自抽，收割后掛在屋檐下自然風(fēng)干，保留了煙葉原有的鄉(xiāng)土風(fēng)味和自然色澤。王家瞄準(zhǔn)蘭州煙葉品質(zhì)優(yōu)良，便大量購買山地，雇傭鄉(xiāng)民種植煙草。從種植、收割、風(fēng)干、切絲、包裝到運(yùn)輸，從產(chǎn)地蘭州到天津，每個(gè)環(huán)節(jié)都有經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅層層把關(guān)，嚴(yán)防摻假，嚴(yán)防變質(zhì)。“蘭州青黃絲”保持?jǐn)?shù)百年質(zhì)量上乘，遠(yuǎn)銷俄國、蒙古等地，頗受消費(fèi)者青睞。

蒲州王家的特點(diǎn)是：舍近求遠(yuǎn)，另辟蹊徑，尋覓奇貨，獨(dú)創(chuàng)名牌，農(nóng)商合作，規(guī)模生產(chǎn)。

（五）“昌字牌”緣煙

同治年間，榆次縣商人王文州在太原先后開設(shè)3處裝飾豪華的煙店：“謙德亨煙店”“一昌旱煙店”“謙德恒煙店”。從開張時(shí)起，常年有幾十個(gè)人在著名煙葉產(chǎn)地曲沃收購上等煙葉，高薪雇傭技藝精湛的師傅就地加工。另外在孝義縣也設(shè)立了分廠，直接把煙葉從曲沃運(yùn)往孝義加工切絲，統(tǒng)一包裝發(fā)往太原、榆次，批發(fā)（王家在各地開設(shè)200多家分號(hào)）各地分號(hào)銷售 。榆次王家在太原繁華鬧市鐘樓街開的“一昌旱煙店 ”，門口掛著兩塊長匾：“一泰皮絲曲沃產(chǎn)，昌字緣煙晉陽銷”。“昌”字牌煙絲貨真價(jià)實(shí)、工藝考究，色澤鮮綠，香味撲鼻，久負(fù)盛名，歷時(shí)100余年銷路暢通，直到1956年公私合營。榆次王家的特點(diǎn)是：資本雄厚，人手精干，瞄準(zhǔn)行業(yè)，立即插入、后來居上，做大做精。

名 茶

山西并不出產(chǎn)茶葉，卻出了許多大茶商。著名商號(hào)大盛魁、祁縣渠家、祁縣喬家、榆次常家、太谷曹家都經(jīng)銷茶葉，他們分別在安徽、川鄂、云貴、江浙、湖湘、閩粵茶區(qū)建市興行，設(shè)莊開廠，深入茶山收購茶葉，監(jiān)制加工，然后打包，貼上商標(biāo)，行銷海外，使中國茗茶香飄世界。山西商人開創(chuàng)了條條茶路，凡是有茶樹的地方就有他們的腳印。endprint

（一）“川”字牌磚茶

據(jù)《清季外交史料》記載：“當(dāng)年張家口有茶商百余家之多，其中以祁縣渠家的‘長裕川等字號(hào)最為著名……”祁縣是萬里茶道必經(jīng)之地，茶商翻越太行山之后，子洪口的魯村是重要的集散地，茶葉在這里整理分裝，商人在這里交割。清咸豐年間“信票”制度改革，茶商跨出國門，深入歐洲腹地大吞大吐，僅祁縣就有23家茶莊。

北京晉商博物館至今珍藏著一塊“川”字牌磚茶，是當(dāng)年“長裕川”生產(chǎn)的名茶。據(jù)戴嘯洲編寫的《湖北羊樓洞之茶葉》記載：“羊樓洞始有磚茶，始自光緒初年，由山西茶商開其端。”晉商為了銷售和運(yùn)輸方便，把茶葉加工壓制成“帽盒茶”，光緒初年改進(jìn)工藝，制成了“磚茶”。

（二）“魁”字牌磚茶

大盛魁是多種經(jīng)營的“百貨商”，也是茶幫中的魁首。大盛魁的規(guī)矩是：處處搶鮮，保質(zhì)保量。

大盛魁旗下的大玉川茶莊是專門經(jīng)銷茶葉的，大玉川派專人常年住在各地茶區(qū)，開辦“茶坊”，搶購鮮貨，分類精選， 嚴(yán)格監(jiān)制，特制包裝，長途運(yùn)銷。主要經(jīng)銷武夷山巖茶、祁門紅茶、黃山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片、信陽毛尖等。由于產(chǎn)地不同，品種不同，工藝不同，風(fēng)味不同，在包裝箱上印有說明書，有監(jiān)制者的印章。

大盛魁的包裝箱有三種規(guī)格：分為“二四茶”“三六茶”“三九茶”。二四茶、每箱裝24塊，專銷包頭、歸化等地；三六茶，每箱裝36塊，批發(fā)張家口旅蒙商人；“三九茶”每箱裝39塊，每年直銷蒙古烏、科等地的“三九”茶約4000余箱，每箱值白銀十二三兩，總價(jià)值達(dá)50000兩以上。

（三）武夷山茶

武夷山茶品質(zhì)優(yōu)良，種類繁多。榆次常家開通了南起福建武夷山區(qū)，北至恰克圖的萬里茶路。常家在武夷山區(qū)下梅村購置茶山，雇傭茶農(nóng)，種植茶園，就地加工包裝，貼上常家字號(hào)的商標(biāo)。然后裝船，溯水路運(yùn)至湖北，出襄樊，由唐白河到河南賒店。再由賒店改用騾馬馱運(yùn)，直抵黃河南岸的孟津渡，翻越太行山運(yùn)回老家。稍事休整之后，全部改換畜力大車，千辛萬苦運(yùn)往俄羅斯。

榆次常家是山西茶商中經(jīng)營時(shí)間較長的商號(hào)，也是在俄國損失最慘重的商號(hào)。據(jù)《山西外貿(mào)志》（初稿）記載，俄商因賒購?fù)锨烦＜摇按笊瘛薄按笕瘛薄蔼?dú)慎玉”的款項(xiàng)為俄鈔3207萬余盧布。另據(jù)《山西票號(hào)史》記敘，由于清末俄國重稅窒息，華商遭受浩劫，常家“大德玉”“大美玉”“大泉玉”“獨(dú)慎玉”5家（商號(hào)）在莫斯科賠累折銀140余萬兩。

（四）朱蘭茶

朱蘭茶是茶中精品，產(chǎn)量稀少，極為珍貴，道光“百兩”，同治“千兩”，僅供皇帝貴族享用。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶用篾片捆綁壓縮，然后用蓼葉包裹，保持其獨(dú)特的香味。經(jīng)過蒸、勒、踩、晾等幾道繁瑣的工序，再用篾簍包裝定型。然后用松木烘烤。“朱蘭茶”泡開之后，顏色透亮如琥珀，滋味醇香圓潤，令人回味無窮。

據(jù)《山西外貿(mào)志》（初稿）記載：“太谷曹家在莫斯科、伊爾庫茨克等大城市都有分莊經(jīng)銷綢緞、茶葉，收購皮毛、藥材等。‘朱蘭茶也是太谷曹家經(jīng)銷的大宗商品。”

茶商投入資金，雇傭茶農(nóng)種植茶樹，涵養(yǎng)茶源。茶客們長年住在茶區(qū)，與茶農(nóng)相處融洽，相互切磋技藝，精選原料，逐步改進(jìn)工藝，同治年間終于制作出了“千兩茶”。茶商從長途販賣茶葉中獲得豐厚的利潤，茶農(nóng)也在種植生產(chǎn)中脫貧致富，同時(shí)也增加了國家的財(cái)政收入。

據(jù)清國《籌辦夷務(wù)始末》同治卷五十六記載：“此項(xiàng)千兩朱蘭茶，專由茶商由建德販至河南十字店，由十字發(fā)往山西祁縣、忻州，由忻州而至歸化，專販與向走西疆之商，運(yùn)至烏魯木齊、塔爾巴哈臺(tái)等處銷賣。”

名 酒

晉商以義為重，他們善于合資經(jīng)營，同行業(yè)之間相互幫襯，集中眾人的智慧和力量，開發(fā)傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，共創(chuàng)名牌。

山西汾州水土好，盛產(chǎn)高粱，農(nóng)家年年蒸釀高粱酒，謂之家釀。汾陽、孝義一帶酒坊很多，各家都有其獨(dú)特的釀造秘方。古人思想保守，手藝互不相傳，甚至傳男不傳女，家庭作坊，分散經(jīng)營，自產(chǎn)自銷，規(guī)模很小。汾州釀制高粱酒歷史悠久，北齊時(shí)稱“汾清”，宋代稱“汾州甘露堂酒”，元代稱“汾州乾和酒”，明代俗稱“羊羔酒”。

汾陽杏花村王家院里有一口古井，水質(zhì)清純，所以王家的酒坊“寶泉益”釀制的汾酒色澤如玉，晶瑩剔透，清香美味，久負(fù)盛名。光緒八年（1882年）財(cái)東王協(xié)舒將“寶泉益”酒坊轉(zhuǎn)讓給其弟王協(xié)卿經(jīng)營管理。王協(xié)卿接管以后，聘請(qǐng)孝義人楊德齡為經(jīng)理，從此生意興隆。其時(shí)，杏花村能與“寶泉益”相競爭的酒坊有“德厚成”和“崇盛永”兩家。王協(xié)卿為了擴(kuò)大業(yè)務(wù)，主動(dòng)與“德厚成”“崇盛永”的東家協(xié)商，采取“資源共享，利益分成、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的聯(lián)合經(jīng)營方式，徹底打破了家庭小生產(chǎn)的傳統(tǒng)習(xí)慣。三家合伙聯(lián)營后，酒坊改名為“義泉泳”。同時(shí)整頓店規(guī)，調(diào)整人事，由大掌柜楊德齡、二掌柜韓瑞符、三掌柜曹庭輔、四掌柜張爵軒、五掌柜張祥甫組成了干練的管理集團(tuán)，形成了“人吃一鍋飯、酒釀一井水、鋪掛一張牌”的新格局，推動(dòng)了生產(chǎn)，提高了質(zhì)量。

名 藥

太谷商人經(jīng)營藥業(yè)，歷史悠久。據(jù)趙榮達(dá)先生著的《晉商牛百》記敘，從明朝嘉靖年間，時(shí)任皇宮太醫(yī)院總管的太谷人，為了給母親治病，從御醫(yī)院偷偷抄了秘方帶回家鄉(xiāng)，皇宮秘方流傳民間。太谷醫(yī)家依據(jù)秘方升煉出了“龜齡集”“定坤丹”“止血散”“口炎散”“麝香珍珠生機(jī)散”等十幾種名貴藥品。

（一）“山葡萄”牌龜齡集

太谷生產(chǎn)龜齡集的商家確實(shí)很多，但是吳家老字號(hào)“延齡堂”可謂資格較老。據(jù)“延齡堂”末代掌柜吳會(huì)龍回憶遺稿記敘，明朝天啟六年（1626年）開業(yè)。“山葡萄”牌龜齡集是依據(jù)吳家五世祖在西藏經(jīng)商時(shí)，從拉薩帶回來的秘方研制出的藥品。清朝康熙年間，曾被定為“貢品”，每歲進(jìn)獻(xiàn)皇帝，稱“延齡丹”，吳家以此為榮耀，并且十分注重維護(hù)品牌信譽(yù)。太谷藥業(yè)隨著事業(yè)的發(fā)展，很多藥店集股、轉(zhuǎn)讓成風(fēng)，在企業(yè)發(fā)展中，這是很自然的現(xiàn)象，但是“延齡堂”數(shù)百年來，一直獨(dú)家經(jīng)營，限量生產(chǎn)。據(jù)說吳家的原始資本僅萬余兩白銀，經(jīng)營最好時(shí)的贏利也就是萬余兩白銀。吳家有條祖訓(xùn)：“自升成藥務(wù)求真材實(shí)料，配方務(wù)必嚴(yán)格，升煉必循舊規(guī)，寧少產(chǎn)，不濫產(chǎn)。”

吳家代代嚴(yán)守祖訓(xùn)，穩(wěn)健經(jīng)營，扎扎實(shí)實(shí)地在產(chǎn)品質(zhì)量和包裝上下功夫，為了防止假冒偽劣產(chǎn)品，確保藥品質(zhì)量，“延齡堂”精心設(shè)計(jì)了包裝紙，接觸藥品用的是特制的一種包裝紙，外面用的是印有商標(biāo)和宣傳廣告的另一種包裝紙，并且有詳細(xì)的說明書。“山葡萄”牌龜齡集升煉工序復(fù)雜，用料考究，配方精良、療效顯著，無負(fù)作用，暢銷全國，遠(yuǎn)銷南洋各國，東洋日本人最認(rèn)這個(gè)品牌。

（二）“遠(yuǎn)”字牌龜齡集

“遠(yuǎn)”字牌龜齡集是“廣升遠(yuǎn)”的產(chǎn)品。“廣升遠(yuǎn)”原名石先生藥鋪，明朝嘉靖二十年（1514年）正式掛牌更名為“廣盛號(hào)”；后來因?yàn)檠兄瀑Y金短缺，以300兩白銀將專利權(quán)轉(zhuǎn)讓給杜氏，合資經(jīng)營，清代嘉慶十三年（1808年）更名“廣升聚”；光緒十一年（1885年）重組為“廣升蔚”；后又分裂出“廣升遠(yuǎn)”“廣升譽(yù)”兩家；之后又改組“廣升譽(yù)正記”，最后改組為“廣升裕”，歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑468年，經(jīng)過6次改組和復(fù)雜的人事更替，然而，藥品質(zhì)量自始自終不變。

“廣升遠(yuǎn)”從“廣升蔚”分裂出來后，聘請(qǐng)精通醫(yī)藥的呂振音、杜存謙指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營，他們繼續(xù)升煉“龜齡集”“定坤丹”等藥品，改進(jìn)了“玉樞丹”“麝雄丸”的生產(chǎn)工藝，又研制出了“獨(dú)立丹”“抽風(fēng)散”等中成藥，企業(yè)在競爭中發(fā)展壯大，成為“廣字藥幫”的龍頭老大。1915年“廣升遠(yuǎn)”研制的“遠(yuǎn)”字牌龜齡集在巴拿馬國際博覽會(huì)參展，獲得一等優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，給“廣升遠(yuǎn)”帶來巨大的商機(jī)。1916年，“廣升遠(yuǎn)”正式建立香港分號(hào)。從此“遠(yuǎn)”字牌龜齡集暢銷海外。endprint