石蛙養殖技術

蔣燕

引言

石蛙是一種目前較為受歡迎的可食用野生蛙，這種蛙的肉質細嫩、味道鮮美，在很多餐館都能見到它的身影。石蛙主要生存棲息于我國的西北地區，而廣西更是隨處可見石蛙。廣西永?？h抵觸山區，水源多，水質好，適合石蛙生存，自然環境良好，石蛙的質量也非常好，現如今，隨著市場對石蛙的需求在增加，石蛙養殖也成為熱門話題，而廣西省永福縣借著這股子勢頭，憑借其得天獨厚的自然環境優勢，在石蛙養殖方面有著較好的效果。

1 前言

石蛙是一種大型的蛙類動物，一般會選擇在水質較好，水流較緩的山區河流中生活，這是石蛙對生存環境的要求，這也是廣西省能夠發現大量石蛙的根本所在。以前市場上對石蛙需求較小的時候，野生石蛙的數量是可以滿足的，但是近幾年隨著人們對于石蛙的熱衷，野生石蛙的是數量和繁殖周期以及遠遠無法滿足人們的需求。正因如此，人工繁殖進入很多商戶的視線中，并且也在不斷的摸索得出了石蛙養殖技術，這里就以廣西永?？h某石蛙養殖場為例進行養殖技術的介紹。

2 石蛙池的選址和建造

石蛙是流水生活型的動物，對生活環境的要求就是水質好，水流慢的干凈河流。一般情況下是幾只或是十幾只在一起共棲生活。所以在選擇石蛙池地址的時候，必須要選擇水質好，水源清澈且充足的地方，此外，還要注意選擇較為安靜的地方建造石蛙池，通風狀況良好，且有一定的活動空間。

選好石蛙池的地址之后，就要著手進行石蛙池建造工作。石蛙池的面積大約在5平方米到10平方米之間，石蛙池的高度約為0.8米，池內水深大約為0.2米到0.3米之間為好。這里需要注意，石蛙池中應該留有一定的陸地，方便石蛙休息。石蛙池中要安設可供石蛙休息的石穴，石穴上加蓋石綿瓦，略高于水面。池內要保持長久流水，這樣能夠提高石蛙的產卵率和受精率。

石蛙活動的池子建好之后，需要建造專門的孵化池。孵化池的面積以1平方米到2平方米為好，池子高度0.8米，水深0.5米到0.6米，另外要提前檢測水的酸堿性值，確保其在7上下微弱浮動。要保證水質清澈，并保持24小時流水孵化。

接下來就是幼蛙池的建造。幼蛙池的面積應為8平方米到10平方米之間，池高0.8米，水深一般0.1米到0.2米之間，水陸比3：1。池中設置可供石蛙休息的石穴，石穴上加蓋石綿瓦，瓦下光線陰暗，自天石蛙就可躲在石綿瓦下休息，池上設有網蓋，以防蛙跳潛逃及敵害生物侵襲。

3 石蛙養殖技術

各種石蛙池建造完成之后，就要進入最為關鍵的工作，石蛙的養殖了。在養殖石蛙方面，廣西永福縣的養殖戶有著一定的經驗和技術，下面就介紹了一些養殖技術：

3.1 石蛙養殖技術

3.1.1種蛙培育

種蛙要選擇膘厚體壯，性腺發育良好的石蛙。一般選擇2到3齡的石蛙，雌蛙200g以上，雄蛙250g以上的較好。在冬季，當溫度達到12℃以上時，要保持喂食，補充休眠時體內能量的消耗。

3.1.2人工孵化

當石蛙進入受精期，要注意觀察石蛙的狀況。在石蛙受精卵發育時期，它們對外界環境的感知較為敏感。這時候要注意，在受精卵成熟后的孵化過程中，要保持池內溫度適宜，水質良好，進行流水養殖。

3.1.3鰍鮮飼養

蛙卵經人工孵化大概需要10到15天，就可孵出鰍鮮。小鰍鮮孵出后，一般都吸附在池底和卵膜上，不活動也不覓食。養殖戶應在孵化3天之后進行喂食。首先用牛奶喂養20日左右，每1000尾需要為10ml牛奶，早晚各一次。之后，再進行配合料喂養。鰍鮮長到2cm長時，投餌量為全池鰍鮮體重的8%一10%；4cm長時，投餌量為全池鰍鮮體重的3到5天，且需要更換池中水。此外，還要進行定期的全池清理，使用100-200Pm的高錳酸鉀進行消毒。這里還要注意池中石蛙的密度不宜過高，要根據石蛙尺寸進行合理選擇。

3.1.4幼蛙飼養

鰍鮮飼養大約80天左右就可變態幼蛙。在變態幼蛙之后，要對變態蛙進行放養。放養密度為7cm以下的幼蛙100到120只/m2，而7cm以上的幼蛙，放養2密度為20只到30只/m2。喂養石蛙要進行定時定量喂養，但是要根據石蛙的體重、天氣、環境等進行靈活的變動，以保持石蛙的質量。石蛙池要定期清潔，進行殺菌消毒，防止感染疾病。

3.2 石蛙養殖中的病害防治技術

車輪蟲害主要發生在石蛙的鰍鮮階段，一旦感染這種病害，鰍鮮的體表及鰓部會出現青灰色斑，也會出現尾部發白的現象，還會有食欲降低，行動遲緩的癥狀。為防治這種疾病，可選用藥劑，藥劑可用敵百蟲30 mg加100L水，全池潑灑治療，每兩至三天用藥1次，連續2次即可見效。

另一種較為常見的就是鰍鮮爛鰓病。病癥表現為鰓部腐爛，發白，呼吸困難，=活動緩慢。防治藥劑可用爛鰓靈10mg加100L水，全池潑灑治療，每兩到三天用藥1次。

4 結束語

石蛙的養殖需要注意的地方很多，比如石蛙養殖地的選擇，石蛙池建造的注意事項，以及石蛙養殖中不可忽視的病害防治，這一系列工作都是必不可少，而且也是環環相扣的。對于石蛙養殖戶而言，資金的投入僅僅是一個開始，石蛙的養殖不是一件可以一蹴而就的事情。廣西永?？h的石蛙養殖給很多石蛙養殖戶提供了模板，也給其他養殖戶一些建議和指導，這里介紹這些相關的石蛙養殖技術，是為了給更多的商戶機會，使得石蛙人工養殖成為可能。

作者單位：廣西桂林永?？h水產技術推廣站endprint