早夏無核葡萄促早栽培表現及花果管理技術探討

單文龍

（上海市葡萄研究所，上海 201818）

早夏無核葡萄促早栽培表現及花果管理技術探討

單文龍

（上海市葡萄研究所，上海 201818）

早夏無核葡萄是上海奧德農莊選育的夏黑早熟芽變品種。為進一步提升該品種的促早成熟技術，本文對其進行了3年的引種觀察，包括植物學性狀、物候期、果實性狀、栽培架式、花果管理、病蟲化防治等方面，并闡述了該品種在上海地區采用促早栽培雙膜保溫模式下的生長栽培特性和優化栽培技術。

早夏無核；促早栽培；花果管理

夏黑葡萄原產日本，歐美雜交種，由日本三梨縣果樹試驗場1968年用巨峰與無核白雜交選育所得。該品種自然粒重3.5 g左右，果粒著生緊密，是優良的無核早熟鮮食葡萄品種[1]，目前在上海郊區推廣面積達到561 hm2，占到葡萄種植總面積的10%。通過品種選育和栽培技術的“螺旋式”遞進，不斷提早上市時間，避免大量上市的沖擊，是提升上海地產葡萄效益的有效途徑。夏黑葡萄通過促早栽培雙膜或三膜覆蓋后，充分成熟的上市時間可提早到7月1日左右，如果進一步從輔助加溫設備等技術環節促進提早上市需要資金的投入較大，而從品種改良角度進一步促早成熟則較為便捷。

早夏無核葡萄是上海市松江區奧德農莊于2008年在引種的夏黑中發現的早熟芽變，2012年通過上海市品種審定委員會認定，定名為“早夏無核”。上海市葡萄研究所于2012年冬季引進，定植于馬陸葡萄研究所基地內。2014年首次掛果，采用促早雙膜栽培。現將早夏無核的促早栽培表現及花果管理技術進行簡要概括。

1 植物學性狀

早夏無核嫩梢黃綠色，帶少量茸毛。梢尖黃綠色，有一層茸毛，無光澤。幼葉黃綠色到淺綠色，帶淡紫色暈，上表面有光澤，下表面密被一層絲毛。成齡葉片較大，近圓形。成齡葉片背面有一層稀茸毛。葉片中間凹，邊緣凸起。葉片大多5裂刻，部分4裂，裂刻不規整，部分葉片裂刻中等深，部分裂刻極淺，葉片近圓形。鋸齒頂部稍尖呈三角形。葉柄洼大多為矢形；嫩葉葉柄洼大多為寬拱形。新梢生長直立，節間背側黃綠色，腹側淡紫紅色。枝條呈圓形，枝條紅褐色。兩性花，三倍體[2]。

2 物候期

試驗基地栽培設施為GLP622型裝配式單棟鋼管大棚，棚長30 m，寬6 m，頂高3 m[3]。前一年秋季采收后揭去頂膜，次年1月20日左右覆頂膜。夏黑和早夏無核均采用促早雙膜栽培，1月底2月初覆內膜開始封門保溫。從物候期觀測記錄可以看出（表1），早夏無核比夏黑果實著色期提前近20 d，其他各物候期提前7～10 d。早夏無核存在較為明顯的轉色早、著色提前的情況。但是著色后果實可溶性固形物含量并未達到采收標準，成熟采收仍需要至6月20日左右，與夏黑相比最終成熟期約提前10 d。

表1 促早栽培雙膜保溫模式下夏黑和早夏無核的物候期表現

3 果實性狀

兩個品種果實均以精品果為管理目標，通過整花序、整穗疏粒等花果管理，果穗多為圓錐形到圓柱形。夏黑平均穗重420.6 g，粒重7.5 g，早夏無核平均穗重403.1 g，粒重7.0 g；果粒近圓形，著生緊密，紫黑色到藍黑色，著色整齊，果皮表面有均勻果粉分布，果皮較厚，無澀味；果肉味甜，充分成熟后可溶性固形物含量可超過18%，有濃郁草莓香味。兩者在果實上的差別除了早夏無核果粒偏小之外，主要差別是兩者果肉的顏色不同。外觀上兩者都是藍黑色果實，但是剝皮后夏黑果肉淡綠色，早夏無核果肉呈紫紅色到紫黑色，或與該芽變果實中花青素含量更高有關，與其成熟期易于著色的生長特性一致。

4 栽培架式與樹形

基地建園時園區配套毛溝、腰溝和圍溝，苗木定植采用“深挖淺種”。栽培架式采用平棚架分組式整形，主干1.8～2.0 m，雙主蔓東西向呈“一”字形，按品種特性短梢修剪或按規定距離培養一長一短的結果枝組，葉面積呈水平分布，受光比較均勻[4]。6 m寬單棟小棚內采用根域限制栽培，種植1行，株距2～3 m，樹冠面積15～20 m2。

5 花果管理

針對早夏無核花果管理的關鍵技術環節，試驗分別采用保留3 cm、4 cm、5 cm穗尖及去穗尖保留花序中部6 cm四種方式處理早夏無核的花序，采用25 mg/L赤霉酸在末花期進行保果處理，13～15 d后采用50 mg/L赤霉酸膨大處理。

在生產中對花序和果穗的觀察發現，葡萄開花的順序是自花序肩部向穗尖逐漸延伸。所以，不同的整花序方式不但通過花序修整影響了果穗的大小，還影響了果穗發育的時間。根據試驗觀察，保留穗尖部分的花序發育要比保留穗軸中部的花序發育延遲3～5 d，從而引起了開花坐果的延后。所以，保留花序中部對于提早成熟有益，但通過保留穗尖的形式進行花序整形花期更整齊一致。

由表3的結果看出，去掉穗尖、保留中部花序6 cm的方式由于留粒量較多，而使果粒偏小，但是由于花序發育成熟早，果實相對成熟較早，在同一時期采收測定，果實的可溶性固形物含量并未受顯著影響。對保留不同長度穗尖的整花序進行對比表明，穗尖保留長度越小，可溶性固形物含量越高；保留3 cm穗尖可溶性固形物含量最高，但是果穗偏小。平衡果實品質與產量的關系，通過保留4 cm穗尖的方式整形最有利于早夏無核果實發育。

6 病蟲害防控

按照“預防為主、綜合防治”的病蟲害防治原則，強壯樹勢，合理負載。采用促早栽培雙膜覆蓋模式，設施栽培早夏無核葡萄霜霉病、炭疽病、黑痘病基本不發生，主要防治病害為花期到幼果期灰霉病和白粉病、秋天揭膜以后的霜霉病，以及綠盲蝽、虎天牛等蟲害[3]。促早栽培雙膜覆蓋栽培中春季新梢生長期至花期，由于增加覆蓋物導致棚內濕度增加，對于葡萄灰霉病以及穗軸褐枯病有加重傾向，應在晴好天氣加強通風。

7 小結

通過近3年來對早夏無核葡萄引種栽培觀察表明，該品種在上海地區促早栽培雙膜覆蓋模式下具有轉色快、著色容易等特點，成熟期可比夏黑提早10 d。果實品質與夏黑基本一致，生產管理不存在較大差異。通過不同花序整形試驗表明，保留穗尖4 cm的處理是平衡果實產量與品質的優化方案。花序整形方式并未明顯影響果實品質，控制保留果穗的長度，控制產量是提升葡萄品質的關鍵措施。

表2 夏黑與早夏無核成熟期果實性狀

表3 保留不同長度花序果實品質測定

[1] 賈玥, 劉學平, 任俊鵬, 等. “夏黑”葡萄花穗的不同整穗長度對果實生長及品質的影響[J]. 中國農學通報, 2013(28): 189-194.

[2] 邢英偉. “早夏無核”葡萄的選育[J]. 果農之友，2013(2): 6, 15.

[3] 張晉盼, 李政, 楊志軍, 等. 5個早熟葡萄品種在上海地區的促早栽培表現[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2014(3): 47-49.

[4] 王素青, 張晉盼, 單濤, 等. 上海設施葡萄有機栽培技術總結[J]. 中外葡萄與葡萄酒,2015(3): 41-44.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.05.012

2017-04-12

項目資助：上海市科委《優質早熟葡萄品種及其配套栽培技術示范推廣》（15391917200）

單文龍（1988-），助理農藝師，從事葡萄栽培技術工作。E-mail: putao.yjs@163.com