常見花粥做法（四）

廣東/孫光聞

常見花粥做法（四）

廣東/孫光聞

1.蒲公英粥

材料：干蒲公英45克，粳米100克。

做法：蒲公英洗凈切碎，加水煎取濃汁，然后將汁與粳米一起煮成粥即可食用。

功效：本品清熱解毒，消腫散結。對肝炎、膽囊炎、急性乳腺炎、扁桃體炎、尿路感染、療腫等有療效。

2.菊花銀花粥

材料：杭白菊花、金銀花干品各6克，粳米100克。

做法：粳米洗凈煮粥，快熟時加入菊花、金銀花，稍煮即成。

功效：本品可防治中暑、風熱感冒、頭痛目赤等，對高血壓、冠心病有療效。

3.茉莉花粥

材料：干茉莉花5克（或鮮品20克），新鮮粳米50～100克，冰糖適量。

做法：粳米淘洗干凈入沸水中煮粥，待粥將熟時，加入洗凈的干茉莉花和冰糖，再熬煮5～10分鐘即可。

功效：本品有清熱解暑、護膚美容、健身提神、防老抗衰之功效，對女性痛經有效。

4.月季花粥

材料：月季花3朵，粳米60克，紅糖適量。

做法：月季花用清水洗凈，撕成瓣、切細；粳米淘洗干凈，入沸水中煮成粥時，加入月季花、紅糖，再煮5分鐘即成。

功效：本品可調經、活血、化瘀、止痛。對痛經、跌打損傷、筋骨疼痛等病癥有效。

5.銀花蓮子粥

材料：金銀花干品6克，蓮子10克，粳米50～100克。

做法：蓮子、粳米共煮成粥，快熟時加入金銀花再煮沸即成。

功效：本品清熱祛濕。適用于急性腸炎，癥見腹痛泄瀉、瀉下急迫、心煩口渴等癥。

6.桂花薏米粥

材料：薏米100克、桂花20克。

做法：薏米淘洗干凈，加入適量水煮沸，加入桂花一起熬煮成粥即可，食用時可酌加少許糖。功效：本品可用于除水腫、通小便，消除麻痹疼痛，可預防肺癌、腸痛。

7.苦瓜菊花粥

材料：苦瓜200克，菊花1朵，粳米100克。

做法：將苦瓜洗凈去瓣，切成小塊待用，菊花洗凈，放入鍋內，倒入適量的水，置大火上煮，水沸后，入苦瓜，冰糖、粳米，用小火繼續煮至米熟即成。

功效：本品可清熱、解毒、消暑。

8.黃豆菊花粥

材料：黃豆60克，菊花1朵，粳米100克。

做法：黃豆去雜質用清水浸泡過夜，粳米洗凈與泡好的黃豆、菊花一同放入砂鍋內，加適量清水，置大火上煮，水沸后，改用小火煮至米、豆爛熟即成。

功效：本品可清熱解毒。

9.桂花白薯粥

材料：白薯30克、粳米50克，糖和桂花適量。

做法：白薯蒸熟去皮壓成泥，加入粳米煮成的粥中，再煮沸，撒上糖、桂花。

功效：本品可作為幼兒營養食品。

10.桂花栗子蓉糯米粥

材料：栗子250克，糯米50克，糖、桂花適量。

做法：栗子加水煮熟后去殼壓成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖稍煮，撒上糖桂花后食用。

功效：本品有益腎氣之功，可治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿痛等癥。