請還給農藥正確的評價

文/李寶聚

農 資

請還給農藥正確的評價

文/李寶聚

近期，某報上一則題目為《當“榮耀”變成農藥，誰來解毒？》的文章引起了我的注意。對于“榮耀”二字，我不甚了解，但標題涉及到農藥的文章，我則比較關心，于是細細讀來。原來，題目中的“榮耀”為當下年輕人非常喜歡的一款手機游戲，文章作者對我國年輕人沉迷于這個游戲非常痛心，并對開發商、父母及政府大加批判。意為這款游戲為溫柔陷阱，用戶一旦沾染便難脫身，形同吸毒。當然，我個人也非常不支持孩子沉迷于游戲，但讀完這篇文章后，再看題目，“農藥”何其無辜，再次“躺槍”，成為惡性物品的代表。

當了近三十年的植物醫生，看到“農藥”屢屢被黑化，是非常不情愿的，這種錯誤的輿論導向一次次將農藥推向風口浪尖。對農藥使用者、推廣者或是研發者都是一種傷害。對于農藥有一定了解的人不會在意這些輿論，但在一些不了解農藥、對農藥一知半解、甚至不明白的人身上，會造成不必要的社會恐慌，讓農藥蒙冤。

在此，關于農藥的幾個事情，我想有必要做幾點說明：

1. 現階段我國作物生產離不開農藥

現階段的中國農業，禁止使用化學農藥是不現實的。有研究指出，農作物病蟲草害引起的損失最多可達70%。通過正確使用農藥可以挽回40%左右的損失，如果不使用農藥，我國將損失30%～40%的糧食、50%～80%的蔬菜。

我國每年重大病蟲害發生面積為4.0億～4.3億公頃，防治面積4.2億～5.0億公頃。通過使用農藥每年挽回糧食損失5 800萬噸，棉花150萬噸，油料230萬噸，蔬菜5 000萬噸，水果600萬噸。據國外的研究顯示，有機農業可能造成部分農作物產量較傳統耕種法減少1/3。從丹麥農業的一篇研究報告來看，如果丹麥全國完全采取有機農業的種植模式，丹麥的糧食產量將下降47%。

2. 嚴格規定確保農產品安全

新修訂的《農藥管理條例》，堅持依法治藥，理順管理體制，將農藥登記、生產、使用和市場監管職能劃歸農業部門，實施全程監管。農藥生產與經營，實行許可證制度。

農藥的經營者必須具備相關農學學歷或經過專業培訓，持證上崗，有進貨查驗、臺賬記錄、農藥廢棄物回收與處置等管理制度和崗位操作規程。農藥的經營者負責指導農民按照標簽標注的適用范圍、劑量、方法施用農藥，并按標簽標注的安全間隔期收獲農產品。禁止高毒農藥在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類和中藥材等作物上使用。

我國各級農業管理、推廣與科研部門，以及農藥生產企業，在病蟲草害的診斷與綜合防控指導方面，發揮了巨大的作用。互聯網與移動互聯網的發展，使農藥安全使用技術得到了很好的普及。國家在大力推廣抗病品種、生物防治與物理防控等各種綠色防控技術，農藥用量有望大幅度減少。

3. 對我國因農藥引起幾樁事件的愚見

大家對農藥有如此深的誤會，可能與近幾年里，連續出現了幾起疑似“因農藥引起”的事件有關，像“黃瓜頭頂帶花事件”“西瓜膨大劑事件”“毒豇豆事件”“毒韭菜事件”“香蕉乙烯利事件”等。其實這里面有因農藥所致，也有因誤解、違規使用及管理的問題所引起。

2011年江蘇“西瓜開裂”經媒體報道后，各方對“西瓜開裂”的原因以及膨大劑的使用產生了諸多疑問。事實上，目前全球都在瓜果上使用膨大劑，此膨大劑有效成分為氯吡脲，該劑在20世紀70年代初已獲得專利授權，主要用于坐果，使用時必須注意濃度，尤其用于瓜類上更應注意使用的時間及濃度。西瓜裂果事件就是由于不按規定時間及濃度過高施用膨大劑所致。

同年7月，一則使用乙烯利催熟香蕉存在食品安全問題的報道把海南香蕉推至風口浪尖。幾天之內，消費者開始產生恐慌心理，導致海南香蕉價格下跌、銷售困難，讓大量香蕉種植者遭受嚴重的損失。其實香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果在成熟的過程中自身會產生大量乙烯，有加速果實成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散發的乙烯氣體催熟，并誘導香蕉本身的內源乙烯，使香蕉自身快速產生乙烯氣體，加速自熟。乙烯的催熟過程是一種復雜的植物生理生化反應過程，不是化學作用過程，不產生任何對人體有毒害的物質。然而有人卻將乙烯利這種十分安全的農藥說成“有毒”則完全是缺乏農藥基本常識的緣由。

無獨有偶，2016年3月，“市場上售賣的黃瓜頭上帶著小黃花，身上有刺，看似新鮮，實則是人為添加了類似于避孕藥的生長激素。”這樣一則消息傳遍微信圈，令不少市民人心惶惶。其實，這則消息最早見于2011年且當時已經辟謠，而視頻中所指植物生長激素實際為植物生長調節劑，是農業部批準使用的絕對安全的植物激素，與避孕藥完全是兩個概念。植物生長調節劑只對植物起作用，雖然過量使用會導致植物果實畸形，但是植物生長調節劑對人和動物不產生作用，只要不買果形怪異的黃瓜就能避免這一情況。

至于海南“毒豇豆事件”是由于違法違規使用了國家禁用農藥水胺硫磷、甲胺磷等所致；而“毒韭菜事件”是菜農加大了用藥量和用藥頻率，蔬菜農藥殘留超標所致。

4.農藥在向高效低毒方向發展，有的毒性低于食鹽

現今，不少人一提到農藥即認為都是“有毒、有害”，將其視為“洪水猛獸”，是十惡不赦的“魔鬼”。其實隨著時代的發展、科技的進步、認識的提高，一旦發現確有不良作用的農藥都會立即予以禁限使用。目前使用的農藥均經過各種相關的毒性試驗和環境安全后方可上市。

隨著農藥事業的進步，化學農藥正向著高效低毒方向發展，有些農藥的毒性甚至比食鹽還要低。近年來上市的一些我國創制農藥毒性均比較低。而人們常用的食鹽，其LD50為3 000～4 000 mg/kg（數字越大，毒性越小），人們每天必用的牙膏為250 mg/kg，就急性經口毒性而言，它們的毒性遠高于當前使用的一些新穎農藥。

只要嚴格按照規定和標簽上推薦的對象、作物、濃度、方法和時間施用農藥，就不會發生事故。

可見，農藥對于農業生產中具有舉足輕重的地位，不能讓一些不了解農藥的人，給農藥扣上類似于“毒藥”的帽子，它就像我們人類的醫藥一樣守護著農作物的生產，是我們基本食物的守護神。在正確使用農藥的情況下，農藥不僅不應該是“魔鬼”，更應該是“天使”，嚴格管理不良作用的農藥，規范使用農資產品的用量，只有這樣綠色農藥才能不斷發展，綠色農藥和食品才有保障。

近年來新開發、上市的殺蟲劑品種例品種 急性經口LD50/（mg·kg-1）吡蟲醚 >5 000蟲螨腈 626多殺菌素 >3 783氟啶蟲酰胺 884氟啶脲 >8 500氟硅菊酯 >5 000氯蟲苯甲酰胺 >5 000氰氟蟲腙 >5 000噻蟲嗪 1 563烯啶蟲胺 1 680茚蟲威 >5 000丁烯氟蟲腈 >4 640呋喃蟲酰肼 >5 000

■ 李寶聚

中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員，“十三五”國家重點研發計劃項目“設施蔬菜化肥農藥減施增效技術集成研究與示范”首席科學家。

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