別讓細菌爬滿洗碗布

近日一項研究顯示，每天與我們的碗筷親密接觸的洗碗布，竟然細菌叢生。研究人員采集了多塊用過的洗碗布，并對其做微生物分析。結果發現，上面的細菌種類繁多，極易讓免疫力差的老人或小孩染病。即使經常清洗，短時間內細菌減少了，但很快又會生長，只有經常更換才能最大程度規避風險。

細菌對人的影響有兩個基本前提，一看是否有途徑進入人體，二看進入人體的細菌數量及細菌是否是致病菌，而且足以致病。而洗碗布正是這樣一種有菌環境。它每天都要和碗筷親密接觸，肉屑、菜渣、油污或多或少都會遺留在洗碗布上，導致細菌快速繁殖。

要定期給洗碗用具殺殺菌，做到“干、勤、換、分”非常重要：“干”，即每次用完后要及時擰干，并晾掛在通風處；“勤”，指的是洗碗后要及時清洗并定期消毒，方法是用稀釋了的消毒液浸泡5分鐘或開水煮10分鐘都可以；“換”，是建議每個月換一次，出現難除異味后，即使不到一個月也要更換；“分”，是說洗碗布一定要專布專用，最好是洗碗、洗鍋、擦灶臺及油煙機、清潔餐桌臺面的抹布分開使用。endprint