一種適合我國國情的豬場糞污處理模式
——“干法”處理

王林云

（南京農業大學，江蘇 南京 210095)

一種適合我國國情的豬場糞污處理模式
——“干法”處理

王林云

（南京農業大學，江蘇 南京 210095)

豬場的糞污處理已成為各級政府、環保部門和養豬生產者迫切需要解決的問題。我國規模化養豬經過幾十年的發展，在糞污處理方法上先引進國外和臺灣等地的經驗，后又自己摸索一些方法，目前已有多種方法。

在這些糞污處理方法，模式上可大致歸納為兩大類：一是“水法”處理；一是“干法”處理。“水法”處理模式是指用較多的水沖冼豬欄，將糞尿混合成污水，送入污水池，然后用各種方法去處理這個污水。包括，漏縫地板、水沖糞、水泡糞、沼氣生產、沼氣發電、特定細菌快速沉淀、固液擠壓分離、污水厭氧發酵、好氧發酵、氧化塘、人工濕地、生化處理、生物膜滲透，等等。這種模式工藝復雜，用水量大，投資大，占地面積大，效果不好，處理后的外排水有時還達不到環保的要求，在北方冬季，氣溫低，沼氣生產困難。

1 “干法”處理豬場糞污模式的技術路線

“干法”處理模式是指盡量少用水，先糞尿分離，將糞和污水+墊料直接發酵。它的基本技術路線是：漏縫地板+機械刮糞（舍內處理糞污水）+集污池+異位發酵床（舍外處理糞污水）(圖1）。另一種技術路線是高床式發酵床，把養豬的漏縫地板提高80～100 cm，上面養豬，下面是糞污發酵床，糞污、墊料定期翻耙、外運（如，柳州市百朋種畜場[1]和湖南益陽市南縣九鼎集團南縣養殖場[2]）。它克服了“水法”處理的許多缺點，又避免了常規發酵床的一些缺點。真正實現“污水零排放”，臭氣也大大減少，達到了環保要求，非常適合我國國情。

圖1 豬糞污水異位發酵技術路線示意圖

在豬舍內采用漏縫地板+機械刮糞的方法把糞污水排出來，是目前許多豬場采用的排污方式（圖2）。結合節水飲水器、控制豬舍沖冼水，使每頭豬每天的排糞污水量控制在平均10 kg左右（糞2.5 kg+尿4 kg+沖冼水3.5 kg）。一個有600頭母豬、年出欄萬頭肉豬的場，平均日存欄豬在5 600頭左右，日排糞污水約50～60 t（必須結合豬場雨污分流）。這些污水通過污水泵噴灑到異位發酵床上供細菌繁殖生長同時蒸發消耗多余的水分。

異位微生物發酵是相對于原位微生物發酵而言，利用人工構建的高效發酵系統將動物的糞污集中處理，將動物飼養與動物糞污處理分開進行，讓豬不接觸墊料。異位微生物發酵處理糞污具有占地面積小、運行成本低、無臭味和無蚊蠅、有效殺滅病原菌和寄生蟲、防止病原交叉感染動物的優勢。異位微生物發酵床主要包括基建部分和設備部分，基建部分為陽光棚、集污池、噴淋池、微生物發酵池等；設備部分為糞污切割泵、攪拌機、自動噴淋機、智能翻拋機和變軌移位機等（圖3、圖4）。

圖2 豬舍內的機械刮糞板（江蘇永康農牧公司）

圖3 異位發酵床（福建福清市高山龍華場）

圖4 異位發酵床的翻耙機（江蘇淮陰種豬場）

圖5 將污水噴灑到異位發酵床上（江蘇淮陰種豬場）

2 “干法”處理豬場糞污模式的優點

1）大大減少豬場的污水處理量。1個飼養600頭母豬年出欄萬頭肉豬的場，用“水法”處理模式每天外排的污水大約200 t，需要通過其他方式把它處理掉；而“干法”處理模式每天只有50～60 t糞污，這些污水可以每天噴灑到異位發酵床上消耗掉（圖5）。

2）工藝較簡單。只有集污池、異位發酵床、污水切割泵和電動的翻耙機。沒有“水法”處理的厭氧池、耗氧池、固液分離機等。也不用沼氣發酵罐等設備，不存在對沼液、沼渣的再處理問題。也不需用化學藥品來沉淀。

3）成本低。一個長60 m、寬8 m的豬舍，機械刮糞板的投資約2萬元。據江蘇省淮陰種豬場經驗，一個內寬3.65 m、長60 m、高0.7 m的219 m2的發酵床，基建設備費+翻耙機約6萬～7萬元，墊料（木屑+稻殼，400元/t）+菌種，共約2萬元，總投資約9萬元，可消納處理2 000頭豬的糞尿污水，使用3年，每年運行費約0.3萬元[3]；如將此發酵床擴大到年出欄萬頭肉豬的場，建3個長60 m的發酵床及相應設備，總投資約在40萬元左右。廣西柳州百朋種畜場的高床發酵豬舍，每平方米造價536元，比常規發酵床435元僅多100元左右[1]。如用水沖糞、水泡糞處理豬場糞污的模式則成本大大增加。據周立祥（2017）介紹[4]，長沙某豬場，日處理糞污水400 t，環保投資1 000多萬元，處理時間要20多天，仍不能完全達標。北京某豬場，用水泡糞處理糞污水，日處理量80 t，環保投入800萬元，處理時間30 d，仍達不到接管網排放標準。

4）占地面積小。上述淮陰種豬場建設的可消納處理2 000頭豬的糞尿污水的219 m2異位發酵床，占地面積只有255 m2；

5）用工少，中型豬場只需1人管理，易實現自動控制。

6）經發酵床發酵后的豬糞+墊料還可生產“全元生物有機肥（有機+無機+生物）”，還有一定的經濟收入。

3 目前“干法”處理豬場糞污模式的一些問題

雖然“干法”處理豬場糞污模式有許多優點，但目前尚存在一些問題。如第一，發酵原料中要較高的木屑比例，一般要在40%～60%，其余為稻草、稻谷、麥稈、玉米稈等秸稈，在某些地區木屑不易解決，且價格較高。第二，如果要改變墊料的成分比例，就需要篩選培養新的發酵菌種。現有的發酵菌種是以木屑為主要原料才能繁殖的。如要降低原料中的木屑比例，要由有關科研、院校通過篩選、培養出新的菌種，以適應新的原料配方。這些問題都是可以通過研究解決的。

4 對我國豬場糞污處理的政策建議

4.1 轉變對豬場糞污處理的理念

最近兩年，隨著全民對生態環保問題的重視，許多政府部門把豬場的糞污排放作為一項重要環境污染源，是一塊“燙手的山芋”，采用“豬場關閉了事”。在南方（廣東、福建、浙江、江西、湖南等省）的某些地區，把80%以上的中小豬場關閉。致使全國母豬數量從2014年初的最高5 000萬頭跌落至2017年的4月的3 600萬頭。生豬存欄量從2014年初的4.74億頭下降到2017年4月的3.54億頭[3]。 這不但會影響我國今后豬肉的生產和供應，也會影響到我國今后有機肥料的生產和糧食的生產。我們應從國家安全戰略的高度去看這個問題。我國13億人民的吃肉問題應該掌握在自己的手里，我們必須要養足夠數量的豬。所以，應該把“豬糞是污染環境的有害廢物”的錯誤理念，轉變成“糞是農家寶，種田少不了”的“糞污資源化”理念。不要把“豬場糞污妖魔化”。豬場糞污是一種資源，通過微生物發酵、分解作有機肥肥田是可以解決的，也是唯一正確的道路。這是一條自然生態循環的道路。破壞了這一生態循環，大自然就會報復我們。

4.2 豬場糞污處理技術一定要結合中國的國情

在處理豬場糞污的技術路線上，不能全學外國的方法，先用大量的水沖、水泡、再將糞污發酵、擠壓，用物理、化學藥劑等方法，這種“水法”處理糞污費錢、費時，過程復雜，處理難。到東北、西北去養豬，也有各種問題。西北缺水，冬天氣溫低，豬舍建筑成本高，豬場糞污也不好處理。所以，只有“干法”處理糞污才比較適合中國國情。我國養豬規模化程度還不是很高，年出欄肉豬500頭以上至1萬頭以下的中、小型豬場數量還很多，不能不考慮這部分養豬戶的效益。技術相對簡單、投資不大的“干法”處理糞污技術很適合這些豬場。

4.3 加大政府的資金投入，扶持中小養殖企業。

處理豬場糞污是有關生態環保的大事，也是國家和政府的大事。要靠中小豬場的養豬戶自己來處理豬場糞污，在技術和經濟上是有困難，所以要有政府來支持。我們要學習國外的經驗，如日本在20世紀70年代，也面臨環境污染的問題。他們制定了《廢棄物處理與消除法》、《防止水污染法》和《惡臭防止法》等7部法律，明確規定了畜禽污染防治和管理的要求。為了鼓勵養殖企業保護環境，日本政府還加大了財政投入，養殖場環保處理設施建設費的50% 由國家財政補貼負擔，都道府縣承擔25%，而農戶僅需支付25%的建設費和運行費用[4]。

[1] 俸祥仁，崔艷莉，姜源明，等.經濟型高床式微生態發酵床養豬試驗[J].廣東農業科學 ， 2012，39(23)：101-103.

[2] 賈志偉，胡維舉，李建輝.漏縫高床發酵舍養豬--賈氏新型環保豬舍養豬模式 [J]. 豬業科學 ，2015，32(1)：98.

[3] 據農業部網站，全國4000個監測點統計的有關月份的數字。

[4] 王恩慧.畜禽規模養殖污染防治條例將給養豬業來什么[J].規模e豬，2014（01）：5-8.

2017-7-20）