緩慢過生活

張娜

米蘭·昆德拉在他的小說《慢》中提出了一個哲學命題“：為什么慢的樂趣消失了呢？”

2017國際慢食全球大會來到中國，在成都拉開序幕。其中有一些特別珍貴的訊息——慢食，一種正在影響全球的生活實踐。在高速發展的時代，提醒人們別忘了停下來關注食物、環境、心靈和傳統。玉米是成都的美食，體現了國際慢食協會倡導的理念是——優質、潔凈、公平。

英國查爾斯王子成為一位實實在在的農夫，同時也早已成了全球天然、生態食品方面的領軍人物，環保理念更是讓人折服。美國米歇爾·奧巴馬出版了一本書《American grown》，講述她在白宮的田園生活，米歇爾把一塊荒廢了許久的土地，打理成生機勃勃的菜園。中國的職業女性夏秀瑜的慢生活開始于接觸到犀角白茶，是自然把一個坐飛機滿世界奔波的女性變成一個在英園安靜品茶的沉靜女人。

從1986年開始，卡洛·佩特里尼在意大利率先推動“慢食運動”。30余年來，“慢食”風潮席卷全球。它讓人們不斷反思自己的生活，關注食品、美食樂趣以及緩慢節奏的生活，并由此發展出一系列的“慢”生活方式。

國際慢食協會會員至今已有數百萬人，遍布160多個國家。卡洛規劃的慢食生活藍圖，是在世界各地正在進行的故事。越來越多的人紛紛加入以慢食為核心的生活實踐。

還有一個之前看過的案例，查爾斯王子的莊園，坊間傳聞說相比于對王位的興趣，他更在乎的是他的海格洛夫莊園。早在1980年，查爾斯第一次步入格洛斯特郡的鄉間土地，就徹底喜歡上了這里。

自然、寧靜、清新又古樸的環境，讓他欲罷不能，6年后他在這買下了450萬平米的土地。多年來日復一日默默堅持在土地上勞作。“這簡直就是大不列顛的藝術奇跡”，“世上恐怕再難找到第二個如此科技發達、低碳環保，同時又不失秀美的莊園。”

不像其他皇家庭園到處充滿人工雕琢的氣息，海格洛夫莊園更多地充滿野趣。純正的威爾士牛在夕陽下，悠然地吃著青草。

查爾斯親自喂養的雞群、鳥群，在保護玉簪屬植物的同時，也防止了蝸牛和其他蟲類的泛濫成災。牛羊雞鴨放養，代替機械對草木的修剪。住處和莊園連接的小路，沒用水泥、石板，而是鋪滿易滲水的小石子，路旁種的百里香，專門給昆蟲提供美食。

莊園里還規劃了菜園，靠從海草和紫草科植物提煉出的混合肥料，以及天然肥飼，常年能吃到美味的蔬菜瓜果。莊園的排污系統由蘆葦制成，收集的雨水用來沖廁和灌溉，污水則被重新凈化為飲用水。查爾斯王子成為一實實在在的農夫，同時也早已成了全球天然、生態食品方面的領軍人物，環保理念更是讓人折服。

為什么要對自然如此熱衷？他回應：“我只能說，出于某些原因，我感到如果不善待自然，無法保持一種平衡的話，她也會以相同的方式回報你。”

另一個成功案例是米歇爾·奧巴馬，米歇爾出版了一本書《American grown》，講述她在白宮的田園生活，米歇爾把一塊荒廢了許久的土地，打理成生機勃勃的菜園。她用400余幅高清照片和20多萬文字，展現了人們在菜園這片土地上，互幫互助、互相分享、共同成長的圖景。

米歇爾認為，菜園不僅能給孩子提供營養，還可以幫助他們養成良好的飲食習慣，當孩子們走進白宮菜園，知悉食物從何而來。接觸一些播種、栽培或收獲的工作，這些早期的營養知識將影響他們今后的飲食選擇。

甚至可以決定幾十年后他們的養育理念，對孩子們來說，菜園是一個學習平等和分享的園地。

跟這些偉大的人物比起來，夏秀瑜是一位平民，她的慢生活開始于接觸到犀角白茶，是自然把一個坐飛機滿世界奔波的女性變成一個在英園安靜品茶的沉靜女人。有時候改變，不在遙遠的英國、美國，不在多么宏達壯闊的莊園，改變，就在我們的腳下。

一如卡洛·佩特里尼所言，“我們應該盡可能快樂而謙卑地活著，并且努力工作，深信這些日子里我們都會有機會，即便以微不足道的方式，貢獻并創造更快樂的未來。”