當時鐘敲四下世上的一切瞬間為茶而停止

人的一生本來應該開始是涓涓溪流，然后慢慢的匯流到一條小河，然后匯流到一條大河，到最后是融入廣闊無垠的大海。

——羅素

“人的一生本來應該開始是涓涓溪流，然后慢慢的匯流到一條小河，然后匯流到一條大河，到最后是融入廣闊無垠的大海。”——羅素

英園中國區總經理Lynne Hua向璞圣·犀角白茶創始人夏秀瑜頒發授權書，來自中國福鼎的璞圣·犀角白茶被英園邀請成為目前唯一中國白茶入駐的品牌。位于北京坊的大名鼎鼎的英園由海格羅府作為奠基品牌，甄選近百個英國品牌，特別包括英國皇家御準和當紅設計師品牌，將全方位的英國生活方式帶入中國，從零售、餐飲、文化、教育、活動等各個方面，呈現原汁原味的“迷你”英國。

而對夏秀瑜一直以來的印象是雷厲風行的商界精英，好像是一個變臉，每天拎著行李箱坐飛機的秀瑜，忽然停下腳步，踏實端坐在桌前，談茶品茗。

“外婆上山取來一瓢水/在爐上沸騰；多少年后我還記得，小鎮熟悉的情境，天空的藍/山野的綠，舒展在一杯秋分的白茶里，大山深處/我的靈魂是一張揉皺的地圖；在那里/我曾遺留了一壺茶，只來得及喝了幾口。”

盛產白茶的福鼎是秀瑜的故鄉，戛然而止的行進腳步，其實是為了那份鄉愁——“它不炒不揉，傳統曬青，萎凋，通過歲月自然呼吸，升華酵化，茶性由涼轉溫，藥香味長。這也是一種回歸。”

小部分人活得越來越有智慧，大部分人是正好相反，開始有很多追求，但是最后慢慢地被偏見束縛，最后大部分人從青年時代開闊的一個狀態，到老年變成一個完全束縛的狀態。“人應該達到的從涓涓溪流最后到大海的境界，越來越有味道，真的能夠提升境界，越老越自由越開闊。”這是喝完夏秀瑜講述的品茗的感悟。

所以，白茶榮耀地成為“英園”的下午茶，也是這種回歸最極致的表現，泡一壺白茶，緩慢地度過美好的下午茶時間。

Q=《北京青年》周刊A=夏秀瑜

Q：你怎么看白茶和英式甜品的配合？東方和西方的生活方式的共通之處在于？

A：茶最初作為一種神奇且充滿東方魅力的仙草傳入英國，同時也開啟了英國茶文化的源流。飲中國茶之風是17世紀初英國貴族階層開啟的，十八世紀中葉，午后飲茶在上流社會逐漸盛行，并迅速普及到平民社會， 逐漸形成了具有鮮明民族特色的英國茶文化。

在倫敦，我習慣性入駐Dorchester 酒店，這里有最好的下午茶。約幾個友人，在陽光穿透霧氣的午后，喝白茶，吃cake ，讀詩，談理想，聊生活，這就是人生。

茶現在已經成為中英一個非常自然的生活方式。但中國略有區別在于兩點，首先是對于茶本身，英國茶講究拼配，例如阿薩姆味道重但是缺少香氣，而錫蘭紅茶滋味不夠厚重，那么將這兩種茶拼在一起就可以彌補雙方的不足。而中國茶講究純正，順乎自然，尋求茶的固有之味。第二點就是在中國，超越了茶的物質功能，中國茶道就是東方藝術，被賦予了精神層面的價值。110年前，日本思想家岡倉天心在美國出版《說茶》，漫說茶道是東方藝術，說到茶與東方文化的種種妙處，強調亞洲價值觀對世界進步的貢獻，一時在西方影響深遠。對自小在中國文化體系里成長的我們來說，對于茶的這種喜愛是溶于血液的，就像是一種血緣關系，你逃也逃不掉的。中國的中產流行喝白茶，沒有任何人工工藝，陽光下自然萎凋，這就是目前主流價值觀引導的，初心，心靈的歸處。

Q：英園是怎樣的一個地方？

A：英園由海格羅府作為奠基品牌，甄選近百個英國品牌，特別包括英國皇家御準和當紅設計師品牌。 因為白茶我認識了英國的創始人Yimei ，20年期間，她的家族基金會長年支持贊助查爾斯王子基金會的各項事業，涉及弱勢青年創業，企業社會責任，文化， 藝術和戲劇等領域。英園最美麗的地方是將英國皇室真正的貴族文化帶到了中國。展示了原來皇家生活，并不是物質的奢華貴氣的生活，而是一種榮譽、勇氣、自律，有責任的貴族先鋒精神。

Q：你覺得人們為什么會愛上下午茶？

A：英園最好的時光肯定是下午茶，英園選址很有意思，天安門廣場南側，北京胡同林立的地方。很東方，很英倫，用東方白茶陪西方甜點，很有意思。很多人覺得茶得有茶道，我家里有很多考究的器具。但在我的理解，白茶是很隨性的，不是每個人都要成為品鑒茶的專家。茶，首先得安全，其次考慮品相，味道喜好。而白茶，你可以很講究地品味每一道湯的不同滋味，靜心思考。

獨飲老白茶，會上癮。但當然也可以與三五好友，在英園，搭配甜品，不再甜膩，身心舒暢。我覺得只要喜歡，讓它為你呈現最適合的狀態，就是讓它發揮了最好的作用，這也是茶之所愿。

Q：是什么契機讓你從事一個跟原來的工作毫無關聯的事業呢？

A：小時候對白茶的印象僅限于發燒牙疼，母親用銀針燉冰糖服用，當做好喝的中藥。這幾年，才開始用茶道講究地喝白茶。之前我從事的是地產和醫療投資工作，一年飛行不下120趟，忙碌得來不及思考。前年一次乳腺手術，讓我下定決心辭職從事白茶行業。我多次回到家鄉福鼎，這里北高南低，紅壤丘陵。白茶在獨特的地理氣候中受日月的精華天然自得，磻溪一帶我最喜歡，此處海拔高，水庫云霧潤澤，土壤則以紅黃礫壤為主。置身在家鄉茶園，我會覺得人生應該如此，真的是追逐繁華后的回歸。endprint

我們渴望自由變換，又渴望穩妥可控，我們就是貪心矛盾的人類。小時候讀陶淵明，“斂策歸來，爾知我意。常愿攜手，置彼眾意。”能把辭職的事說得如此詩意的唯有陶淵明。創業讓我走向自由之門，同時也走向深淵。那種感覺就如同從旋轉門穿過時短暫的眩暈感，看似撒下一片希冀，焦慮時就無法確定謎底。

Q：喝茶的時光是怎樣的時光？你覺得接觸了白茶你的腳步是否逐漸慢下來了？

A：中國文字特別有意思，“茶”，這個字就是人在草木間，人被自然包裹著，天人合一，道法自然。這是一種偉大的沉醉，茶讓我們在沉醉中完成真正的東方生活。養茶器、居茶屋、品茶境、交茶友，是最顯一派自由自在的詩意生活。

而接觸白茶后，我覺得最愉快的事是，讓每天煮茶喝茶的時光成為吾日三省的晚課。另外一件最大的收獲就是和愛茶懂茶的人，分享一款屬于你的價值觀和審美標準的茶，用茶語結交志同道合的人。每一甌茶水里，都能共同感受到這一葉草木離開它的山月，銜著每一朝露水的呼吸。微風竹影，簡欄聽風，實在逍遙。

Q：你現在向往和推崇怎樣的生活方式？

A：我還挺懷念那一段年飛百余次的激情歲月，那段時間好像是年輕的質地，燃燒的理想，雞血的狀態。那每一幕都值得被溫柔地定義，貯存在生命詞庫里。現在我最希望的生活方式，是一生做一件值得年復一年堅持下去，尊重內心的歡喜，可持續助力社會發展有意義的事情。

當下的生活更從容自在吧，是什么讓女人閃閃發光？所謂

能把辭職的事說得如此詩意的唯有陶淵明。創業的感覺就如同從旋轉門穿過時短暫的眩暈感，看似撒下一片希冀，焦慮時就無法確定謎底。我們可以選擇活成兩種你，活成錨，尋求穩如陳年的泥沙，活成水，就只奔赴未知的江河。有時，兩個你彼此羨慕，側身而過，就此訣別，只剩懷戀。所以，返璞歸真，不是歸于山野，而是以歸真之心，反哺于山野之外。endprint