供給側改革背景下“豬周期”現象的求解與調控

摘 要：隨著國家供給側結構改革政策在農業領域不斷加大推進力度，對于農村經濟改革發生了比較在有影響，農業養殖業作為農村經濟結構的重要組成部分，成為改革的重中之重，農村養殖業中豬的養殖占有比較大的份額，是農業養殖經濟大頭。在國家新型政策調整，農村豬養殖業跟進直接影響著的農民的經濟收入。本文立足國家供給側結構的改革，從豬養殖業入手進行養殖策略的分析豬周期現象及其產生原因、供給側結構下豬周期的變化規律，使豬養殖產品符合市場規律獲得最大化的增殖空間，為新型農村養殖改革與發展提起自已的見解。

關鍵詞：供給側改革；豬周期；農業養殖；求解與調控

隨著供給側改革在農業領域的不斷推進，中央的逐項政策陸續出臺。農業供給側改革的實質在于淘汰落后產能，提升行業集中度，今兒實現降本增收，提升國際競爭力。作為農業經濟重要的組成部分，生豬養殖不僅滿足國計民生的日常消費，而且對于宏觀經濟的影響和通脹預期等經濟全局影響巨大。如何利用好供給側改革的政策紅利來實現對生豬養殖業的轉型升級成為當下的機遇與挑戰。本文闡述“豬周期”現象，并基于供給側改革的大背景下，對該問題進行求解，提出調控建議。

一、“豬周期”是我國國民經濟的常客

“豬周期”是一種經濟現象，是指豬肉價格呈現某種程度的周期性變化。“豬周期”的循環軌跡一般是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。從2012年至2016年底，總共經歷了兩輪大的“豬周期”，在經濟發展過程中如影隨形。其中2015年7月至2016年7月，豬肉價格同比漲幅普遍達到了10%以上，并帶動了同期居民消費者指數同比數據的上漲。

二、深究豬周期產生的原因

“豬周期”與居民物價指數走勢高度一致成為了經濟領域的一大景觀，縱觀全球經濟，我國的價格總水平受到豬肉價格的影響最為明顯，產生這種情況的原因有以下幾點。

1）我國是傳統的豬肉消費大國，以美國農業部（USDA）2016年度供需報告數據顯示，中國在2016年度消費豬肉55，870，000噸，相比2010年消費量增長了10%。同期美國國內豬肉消費量為9，811，000噸，僅為中國消費量的17.5%左右。從豬肉消費的增量數據來看，除個別年份出現消費量負增長外，絕大多數年度豬肉消費增量均在百萬噸級別。

2）我國獨特的飲食文化決定了特殊的肉類消費結構。經典經濟學中，明確提出了不同種類的肉類在價格出現巨大差異時，會產生不同程度的替代關系。如果一種肉類價格出現大幅度上漲時，消費者會選擇其他種類的肉類。然而，在中國飲食體系中，豬肉具有某種程度上的非替代性的特點，因此，肉類之間的替代關系并不明顯，也促成了豬肉在飲食中無可撼動的地位。以2016年數據為例，中國國內牛羊肉消費量尚無法達到豬肉的40%。

3）我國豬肉飼養處于從“散養”到“規模養殖”的轉變過程中，散養占據的比例較大，受市場沖擊影響更大，抗風險低，市場行為趨同，進一步放大了豬肉周期的波動性。以2014年全年為例，豬肉價格同比長期處于負值，市場出現了供大于求的情況，散養的經營模式出現較為明顯的虧損，凈利潤為-242元/頭。受此影響，大批散養供應商出現經營困難，被迫降低規模。

三、供給側改革背景下求解“豬周期”

“豬周期”是當前農業供給側改革的最重要命題之一。盡管經過多次改良，目前豬肉的生產結構仍然十分落后， 55%是由年均出欄 500頭以下的豬場構成，生產方式也較為落后，追漲殺跌情緒嚴重。另一方面， 環境容量約束的考驗愈加嚴峻， 農產品在“賣難”和“買難”之間徘徊， 供給體系質量和效率都需要改善。推動農業生產調結構、轉方式、提質量、增效率，才能從源頭上把類似“豬周期”的負面影響降至最低，讓生產者和消費者都能從農業轉型升級的過程中受益。

首先，形成豬肉生產環節上的行業集中度。在行業快速規模化的過程中，龍頭企業通過完善的管理流程及規模化生產帶來成本等方面的優勢，正在逐漸發展壯大。 在接下來的三年中，很有可能將出現 2-3 家出欄超千萬頭、市值超千億的企業，并宣告我國生豬養殖的規模化取得階段性成功。其次，伴隨改善環保的步伐，加速落后產能的去產能化。水十條、土十條等政策法規的頒布，掀起一場浩浩湯湯從南至北席卷全國的豬場拆遷風波，中小養殖場主被迫拆遷豬場，不敢盲目補欄。再次，散養戶快速退出的同時積極推進城鎮化的建設，提升散養戶的機會成本。從圖2中，我們不難發現，規模養殖的總成本要遠低于散養，究其原因在于技術進步帶來的人力成本的降低。與此同時，加快城鎮化的步伐，使得散養戶的機會成本上升，提升農民入城后的收入，通過積極引導的方式，更為自然的選擇放棄傳統的生產方式。

四、總結

農業供給側改革的核心是結構調整， 通過自身的努力調整，讓農民生產出的產品，包括質量和數量，符合消費者的需求，實現產地與消費地的無縫對接。生豬養殖業充分利用供給側改革的契機，通過形成集中化養殖，實現效率及運營上的提升，降低市場的趨同行為，從而降低“豬周期”的價格波動及對經濟的沖擊。

作者簡介：魏琳，女，河北省衡水中學高三學生，酷愛經濟學研究，有多篇文學作品和論文在刊物上發表。