瀑布仙茗又名余姚仙茗、香茗,產于浙江省余姚市的道士山,屬綠茶類。道士山在瀑布嶺山腰,海拔400多米,茶園四周樹竹茂盛,溪流交錯,茶樹常年沐浴在云蒸霞蔚之中,形成特有的天然品質。
瀑布仙茗外形緊密,色澤綠潤,香氣清鮮,滋味鮮醇,湯色明亮,葉底嫩勻成朵。
瀑布仙茗歷史悠久,唐代陸羽在《茶經》中說,余姚用大茶樹的芽葉制成的茶葉,品質特優,陸羽譽之為“仙茗”,所以又稱之為余姚仙茗。此后記載瀑布仙茗最著名的文獻,就是明代余姚鄉賢、著名思想家、文學家黃宗羲的兩首茶詩—— 《余姚瀑布茶》《寄新茶與第四女》。endprint