想起農家肥

煙柳

很多人覺得現在的食品吃起來淡然一味，啥原因？有人說，是給莊稼施化肥影響的；還有人說，長時間施化肥，土地板結退化了。總之，大家都覺得還是過去施農家肥種出的糧食和蔬菜，吃著味道足，口感好，營養豐富。

說起農家肥，我是知道些的，我小時候就曾干過積農家肥的活兒。

在我的家鄉，農家肥有五種來源；一是家家戶戶上繳到生產隊的家禽糞便；二是生產隊夏天安排割的青草；三是生產隊出牛鋪的糞便；四是堰塘中的漬泥，五是田里長的紫云英、紅花草等。

記得那時，每家農戶都積攢著豬糞雞糞，到了一定數量，用板車或用肩挑送到生產隊的積肥堆上，換取工分。每日早晨或農閑時，經常有人挎個糞筐，提個糞鏟，到路上轉悠撿糞，以期能多換些工分。

夏天，草棵茂盛，稍閑時，遇到下雨，生產隊會安排人們割青蒿雜草，在村子的路邊，堆上幾個草堆，然后，將村里經家禽走動過的肥壯、長出一層綠苔的濕泥，鏟一層，堆在青草上，再將青草堆整修成一個個小山包或長方體，用泥土把它糊得嚴嚴實實的。青草和肥泥，經過高溫發酵腐爛后，成了很好的腐植肥。

生產隊的牛鋪是拴牛喂牛的地方，也是產生農家肥的地方。牛吃喝拉撒都在里面，隔一段時間，就要出一次牛鋪。飼養員把牛鋪的糞尿和污泥鏟到撮箕里，挑到牛鋪外面堆成堆發酵，然后再挑進新土墊在牛鋪里。發酵好的牛糞，是很好的有機肥。

每年春節后，村里要摸藕清堰塘，經過一個冬天，挑到稻場和田埂的漬泥，已被凍酥變碎，撒到田里，是壯地的好肥料。

記得當年生產隊推廣種植水稻，農家肥明顯不夠用了，村里學習了外地的做法，讓閑田先長植物，然后埋土漚爛壯地。

生產隊種冬小麥時，留出下年種春稻的田地，耕耙后，撒上黑色的紫云英種子，第二年開春后，紫云英長出來了，長得很茂盛，像給田地蓋了一層厚厚的綠被。紫云英的嫩尖，大家掐回家，洗凈后，拌上粗豆面，蒸熟后，澆上蒜泥，像蒸茼蒿一樣好吃。四五月份，紫云英長老了，開著一串串紫色碎花，映照得天地都是一片紫霧，非常壯觀。這時，大家要整田插秧了。由于紫云英長得厚實，又縱橫交錯，牛犁不動。于是，大家手拿利鏟，站成一排，將地里的紫云英剁碎、剁平，然后，再讓牛來犁地。紫云英被埋進了土里，人們再從渠里引水泡漚，最后再把地耙成水田插秧。紫云英在田里漚爛了，壯水肥地，稻秧長得茁壯，稻谷產量增加。

還有一種叫紅花草的植物，與紫云英一樣，也可以作綠肥。紅花草春天開花，開花時田野一片紅艷，似田落彩霞，如地鋪云錦，成為那個單調年代里一道亮麗的風景。比起紫云英，紅花草長得嫩葉脆梗，更好犁，更好漚爛，更有利水稻生長。

如今，科技發展了，人圖方便了，更多的人種地愿意用化肥農藥，又高產，又省事。但是，人們吃到的東西，總感覺沒有以前的味純、味正、味濃了。我想，這與種地拋棄農家肥有關系吧。種地完全依賴化肥農藥，土壞了，味變了。至此，讓人不由得懷念起那久違的農家肥。endprint