高陵區(qū)奶山羊產業(yè)發(fā)展對策

文│朱旭東（陜西省西安市高陵區(qū)動物疫病預防控制中心）

高陵區(qū)奶山羊產業(yè)發(fā)展對策

文│朱旭東（陜西省西安市高陵區(qū)動物疫病預防控制中心）

陜西省關中地區(qū)是全國主要的奶山羊生產基地，特別是關中奶山羊具有單位體重產奶多、飼料消耗少、繁殖速度快、排泄污染小、抗病力強、養(yǎng)殖效益高等優(yōu)勢，非常適合農村飼養(yǎng)。大力發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖，對促進農民脫貧和增收具有重要作用。

近年來，高陵區(qū)周邊的富平、閻良等地相繼建成了幾家羊乳品加工企業(yè)。在此帶動下，高陵區(qū)奶山羊養(yǎng)殖呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭，奶山羊飼養(yǎng)數(shù)量逐年增加，在一定程度上滿足了人們對羊奶和羊肉的需求。但由于缺乏政府政策的支持和引導，奶山羊養(yǎng)殖的健康發(fā)展受到了制約。

一、高陵區(qū)奶山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

高陵區(qū)位于陜西省關中平原腹地，總面積294平方千米，轄7街辦，86個村民委員會，總人口35.11萬。截至4月底，全區(qū)共有奶山羊養(yǎng)殖戶1770戶，奶山羊存欄1.2萬只，其中以養(yǎng)殖2～3只奶山羊的養(yǎng)殖戶居多，30只以上養(yǎng)殖戶62戶，200只以上養(yǎng)殖戶6戶，平均每戶飼養(yǎng)6.6只。

目前，全區(qū)奶山羊的飼養(yǎng)方式主要采取庭院式舍飼，即利用自家房前屋后空地搭建簡易羊舍或是用自家庭園作為羊舍，采取地面平養(yǎng)，人工擠奶；冬季飼喂樹葉、農作物秸稈，其他季節(jié)人工割草飼喂；只有極少數(shù)養(yǎng)殖戶采取放牧＋補飼方式飼養(yǎng)。規(guī)模養(yǎng)羊大戶建有高床羊舍，機械擠奶，飼喂青貯飼料或外購飼草。全區(qū)沒有統(tǒng)一擠奶點，鮮奶由富平、閻良等地的奶商設點收購，目前收購價為4.5元/千克。

據(jù)調查，每只可繁殖母羊平均每年產羔羊2只；小養(yǎng)殖戶平均每只每天產奶3～3.5千克，每只可繁殖母羊年收入約為1500元（不包括勞動力投入和秸稈、雜草等粗飼料投入）；規(guī)模養(yǎng)殖戶平均每只每天產奶2.5千克，年收入約為1000元（不包括勞動力投入）。

二、問題分析

近年來，高陵區(qū)奶山羊養(yǎng)殖雖然發(fā)展較快，規(guī)?；潭纫驳玫搅颂岣撸捎谌狈φ_引導和科學指導，存在一些問題。

1.良種化率低、缺乏良種繁育體系。由于高陵境內沒有奶山羊良種繁育場，因此少數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場從楊凌、富平等地的種羊場引進種公羊，全區(qū)奶山羊繁育主要靠自繁自養(yǎng)?，F(xiàn)存欄的奶山羊中，優(yōu)質高產奶山羊所占比例低，羊群產奶量偏低，致使奶山羊養(yǎng)殖有數(shù)量沒質量，養(yǎng)殖成本高、效益低下。

3.防疫消毒意識不強。不少奶山羊養(yǎng)殖戶不重視疫病預防與監(jiān)測，不能制定和實施適應奶山羊生產的科學的免疫計劃，免疫只靠政府的強制免疫，且僅免疫口蹄疫。個別養(yǎng)殖戶心存僥幸心理，抵制強制免疫，只在受到疫病威脅時才意識到免疫的重要性。對外購羊只也不做隔離觀察、未經(jīng)檢疫監(jiān)測就混群飼養(yǎng)，容易引發(fā)疫病。

消毒方面，大部分養(yǎng)殖戶缺乏消毒意識，飼養(yǎng)奶山羊從不消毒；有些大規(guī)模的養(yǎng)殖戶雖然進行消毒，但是消毒不規(guī)范、不徹底，缺乏消毒制度與規(guī)范。

4.缺乏配套服務體系，產業(yè)化程度有待進一步提高。全區(qū)奶山羊養(yǎng)殖業(yè)主要是農戶分散經(jīng)營，沒有一家規(guī)范的養(yǎng)殖小區(qū)和標準化養(yǎng)殖場。在配套服務方面，全區(qū)沒有奶山羊配種站、擠奶站、收奶站、羊奶收購加工企業(yè)。

三、發(fā)展建議

奶山羊是陜西關中地區(qū)獨具特色的優(yōu)勢產業(yè)，陜西省政府把奶山羊產業(yè)作為陜西農村繼蘋果之后重點扶持發(fā)展的特色產業(yè)。陜西的莎能奶山羊和關中奶山羊是全國最優(yōu)秀的兩個奶山羊品種，均具有產奶多、繁殖率高、耐粗飼和適應性強等特點。

高陵農村具有傳統(tǒng)養(yǎng)羊習慣，養(yǎng)殖奶山羊，可充分有效利用農作物秸稈，變廢為寶。大力發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖，對促進農村經(jīng)濟發(fā)展和農民脫貧、增收具有重要的意義。

今后政府相關部門在奶山羊養(yǎng)殖上應因勢利導，調整產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定扶持政策，破除奶山羊發(fā)展的制約因素，建立和健全奶山羊產業(yè)鏈，搞好配套服務，做大做強奶山羊產業(yè)。特提出如下建議。

1.建立良種奶山羊繁育體系。

引進良種奶山羊，建立良種奶山羊良種擴繁場，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質高產奶山羊。在奶山羊養(yǎng)殖密集的鄉(xiāng)村建立奶山羊配種站，大力推廣優(yōu)良凍精人工授精技術，建立完善的奶山羊良種繁育體系。

建議抗菌藥生產廠家認真學習和深刻理解抗菌藥說明書撰寫技術指導原則，根據(jù)該指導原則重新審視該指導原則發(fā)布前所制定的藥品說明書，如有必要，予以修訂；起草新說明書也應不折不扣地遵循該指導原則。

2.建全奶山羊配套服務體系。

主要包括在奶山羊養(yǎng)殖比較集中的村建設奶山羊養(yǎng)殖小區(qū)、配種站、擠奶站、收奶站等，搞好配套服務，做到更好地服務養(yǎng)殖戶，為養(yǎng)殖戶提供方便。培育一批業(yè)務水平高的收奶員，從鮮奶品質和安全衛(wèi)生等方面嚴把質量關，達到對乳品加工企業(yè)和養(yǎng)羊戶雙負責的目的。

進一步完善畜牧技術推廣和動物疫病防控體系建設，提高對疫病的預防預警能力，提高養(yǎng)殖戶對防疫消毒的意識，有效預防危害嚴重的奶山羊疫病，如口蹄疫、羊痘、小反芻獸疫等；搞好乳房炎、缺鈣癱瘓等常見病的預防；搞好布病、結核等人畜共患病的凈化滅源。

3.大力推廣奶山羊養(yǎng)殖先進技術。為適應高陵區(qū)奶山羊產業(yè)的快速發(fā)展，政府部門必須加大對奶山羊養(yǎng)殖先進技術的推廣力度，不斷提高奶山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，以確保高陵區(qū)奶山羊產業(yè)沿著快車道健康穩(wěn)步發(fā)展。

（1）秸稈綜合利用技術。高陵區(qū)有豐富的農作物秸稈資源，通過青貯、氨化、揉制和風干等技術措施，可提高秸稈的適口性和利用率。這樣既解決了奶山羊養(yǎng)殖中的飼草問題，又解決了秸稈綜合利用的問題。

（2）人工授精技術。推廣人工授精技術，既可以做到優(yōu)選優(yōu)育，加快良種推廣，還可以減少種公羊的飼養(yǎng)數(shù)量，提高優(yōu)良種公羊利用率，節(jié)約飼養(yǎng)費用，降低生產成本。

（3）機械擠奶技術。推廣機械擠奶技術，可以節(jié)約人工，提高養(yǎng)殖效益。在養(yǎng)殖集中的地方建設機械化擠奶、收奶站，不僅方便了養(yǎng)殖戶，而且利于對奶源安全的監(jiān)管。

（4）疫病防控技術。按照科學、合理、安全的原則，制定羊群的免疫程序，按期免疫接種。堅持嚴格的消毒、保健與疫病凈化制度，確保羊奶安全。

（5）科學飼養(yǎng)管理技術。按照奶山羊的生理特點，科學合理制定符合生產實際的飼喂方式、飼喂程序、飼料種類、飼喂量，按照不同生理階段、不同生產水平和不同體質合理配置，盡可能產生更大的經(jīng)濟效益。培養(yǎng)一批奶山羊養(yǎng)殖技術骨干隊伍，創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)發(fā)展模式。

（6）公羔育肥技術。在公羔羊離開母羊初期，通過人工定時定量喂給消毒奶、早期開始訓練采食粗飼料的方式，達到安全斷奶、節(jié)約飼養(yǎng)成本、快速增重上市、提高養(yǎng)殖效益的目的。

4.政府政策支持。政府部門要加大對奶山羊產業(yè)的投入，主要用于標準化生產、實用技術培訓推廣、良種繁育、中介組織和市場開拓等，出臺扶持政策，鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社。金融機構要加強信貸支持，扶持養(yǎng)殖戶做大做強，扶持龍頭企業(yè)提高加工和儲運水平；要探索創(chuàng)新信貸擔保抵押模式和擔保手段，為養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)提供貸款支持。養(yǎng)殖奶山羊用地作為農用地納入土地利用規(guī)劃。

5.培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮示范引領作用。通過扶持規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)展奶山羊標準化養(yǎng)殖場、引進羊奶加工企業(yè)、建立良種奶山羊良種擴繁場和建設肉羊屠宰場，培育奶山羊產業(yè)龍頭企業(yè)，以解決奶山羊養(yǎng)殖中的種源問題、羊奶和羊肉銷售問題。要落實有關農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策，較大幅度地增加對龍頭企業(yè)的投入。對龍頭企業(yè)的貸款，可給予財政貼息；龍頭企業(yè)引進種羊、為農戶提供技術培訓、營銷服務，以及研發(fā)新產品新技術、開展基地建設等，可給予財政補助。努力做大做強龍頭企業(yè)，更好地發(fā)揮其在奶山羊產業(yè)發(fā)展中的示范引領作用。