釀造啤酒不再必須擁有大釀造桶了!
這種模式可行嗎?——一套私人開發的釀造系統,650L啤酒產量,可以租賃,這行嗎?為此我們專門對Alexander Buechler,CraftCell GmbH公司共同創建人進行了訪談,而訪談主題就是這樣的新創意和他的一生夢想。他相信“原則上,創建一家啤酒廠就像生孩子一樣。當兩個人相愛時,孩子自然就來了?!北究浾哐埬^續閱讀下文。

A l e x a n d e r B u e c h l e r,CraftCell公司共同創建人
Alexander Buechler:就像好多好故事一樣,這個想法最初在廚房的時候跳了出來。我兒子Valentin和我非常享受開發配制各種不同的啤酒,這些啤酒贏得了人們的贊賞和歡迎,最初是在我們這個地區,很快就繼續向外拓展延伸開來。
我們周末在當地市場上銷售啤酒,將手頭所有啤酒產品裝瓶銷售。在那個時候,我們曾經推出過5種不同類型的Axlbrau品牌啤酒,但當時我們遇到了生產能力有限的障礙,而如何繼續發展下去就是我們的重要問題。
因此,加上2位出版業同事和現任共同管理人Kay Barton和Rolf Sinkovec,還有兩位外部股東,我們決定創立CraftCell啤酒廠。
Buechler:整套系統都是我們自己的發明。我們擁有一間產量650L并配備了4座釀造裝置的啤酒車間,配備2臺開放式和12臺封閉式發酵罐,能同時執行浸出和煮出工序?!?br>