康熙與飲食

歐陽軍

吃“進口”巧克力

1705年（康熙44年），羅馬教皇派遣使節多羅到中國，飲食起居由武英殿總監負責。1706年（康熙45），康熙皇帝命武英殿總監赫世亨向多羅要兩種東西，一是得利雅噶（deriyaga——滿語譯音）、二是巧克力。多羅給了得利雅噶兩個錫盒，毛重225 g；巧克力150塊。得利雅噶不知何物，可能是一種名貴的西藥。多羅是在留足自用時才將其余的得利雅噶獻出來，而巧克力是傾其所有如數獻出了。

赫世亨辦事還算是仔細，他向西洋藥師鮑仲義詢問了藥的成分和藥性，報知康熙皇帝：巧克力屬熱味甜苦，產自阿美利加（即墨西哥）等地，以8種藥配制而成，其中肉桂、秦艽、砂糖3種本國就有，其余5種均為中國所不產，也不曉得配制比例。赫世亨知西洋人飲用巧克力時，將其放入用銅罐或銀罐煮開的糖水中，再用黃楊木簽子攪和飲服，于是特地給康熙皇帝制做了銀罐、黃楊木簽子并裝入木匣，將巧克力50塊裝入柳條盒，進呈給康熙皇帝。赫世亨還特意奏明，余下的100塊巧克力先替皇帝保存著，什么時候有圣旨需用再遵命進呈。

康熙皇帝看過赫世亨的奏折后，有些不高興了，責備赫世亨辦事不周全，提起朱筆批道：言味甜苦屬熱，但未寫有何效用，治何病，殊未盡善，著再詢問。圣旨一下，赫世亨趕緊問詢，然后奏報：巧克力并非藥物，在阿美利加地方用之如茶，一日飲一次或兩次。老者、胃虛者、腹有寒氣者、瀉肚者、胃結食者均可飲用，助胃消食、大有裨益。內熱發燒者、癆病者、氣喘者、痔瘡流血者、下痢血水者、瀉血者概不可飲用。……