喜歡一個城市，就是因為它好吃

不知道你們為什么喜歡一個城市。

反正對我這種超級吃貨來說，喜歡一個城市，只有一個理由，它好吃。

全世界最好吃的城市是哪一個？

當然是成都。

實不相瞞，我打出“成都”兩個字的同時，就咽了兩次口水。

成都不是一個城市，它是一個食物。

成都到底有多好吃呢？這么說吧，有一次我帶一群朋友去成都胡吃海喝，一個口味特別挑剔的朋友，對任何吃的都只有“一般”“還好”這種性冷淡評價，然后到了成都。

每一頓飯，都動用了他的最高級形容，都是“太好吃了”“好吃到我要哭了”……

我們原定在成都待6天，他毅然決然不肯走了，臨時取消了去馬爾代夫的行程，硬是在成都待了20多天，吃胖了6斤。

在這個孤獨的夜晚，我好想念成都的缽缽雞。

缽缽雞不是雞，而是把雞胗、雞爪、土豆片、海帶等食材煮熟，然后晾涼了，用竹簽穿起來，再放到調好的紅油湯料里，浸泡著，然后拿起一串，雞胗啊，雞爪啊，它們的表面都泛著誘人的油光，湯汁順著竹簽滴下來，油艷欲滴啊。

我還想念成都的串串香，以前都是去吃玉林串串香，坐在塑料小凳子上，一桌挨著一桌，去拿一把串串，放進火鍋里，特別有煙火氣。我最喜歡吃嫩牛肉，滑滑的牛肉，裹著麻辣的香，入口即化的口感，簡直好吃到要像小s在《康熙來了》里吃到美食一樣，興奮地轉圈圈。

還有冒菜，就是煮好的火鍋，所以你們也懂了，我喜歡火鍋以及火鍋的所有親戚們。

不要以為成都全是辣的，紅糖鍋盔吃過沒？剛出爐的紅糖鍋盔，熱氣騰騰的，忍著燙咬一口，紅糖汁液流下來，滴到手上，把手指都舔了，那就是小時候的味道。

我們四川人把吃貨叫“好吃嘴”，對我們這些好吃嘴來說，成都就是一座巨大的美食城。

我第二想念的，是深圳的好吃的。

在深圳待了12年，我的腦子里有深圳完整的吃貨地圖。喜歡巴蜀風的川菜，賓贊的小龍蝦，天天漁港的早茶，翠園的菠蘿包和老火靚湯……

如果說，有什么能媲美廣東的老火靚湯，那就是砂鍋粥。

離開深圳這半年多，我夢到次數最多的就是它了。

我最愛的是蝦蟹粥，廣東的蝦蟹粥是用生米煲的，每次都是現煮，然后端到桌上，熱氣騰騰，把香菜放進去，攪拌，香味散開。蝦蟹的鮮味完全融到了粥里，渾然一體，每一顆米都帶有海鮮的濃香，感覺吃下去，每一口都是精華。相比之下，其他很多地方的蝦蟹粥都特別淡，因為是先煮好粥，再加蝦蟹，蝦蟹和粥的關系完全不好，老死不相往來，差太多了。

深圳的潮汕牛肉火鍋也是一絕。最好晚上11點以后去吃，那是現殺的牛肉，新鮮到恨不得生吃的牛肉。

我最喜歡點的是手切黃牛肉，肥瘦相間，肉放到鍋里，只需要稍稍燙幾秒，就可以送入口中，又嫩又Q彈，一吃就知道它們生前都很愛運動，即使燙到舌頭起泡，還是忍不住要大口大口往嘴里吞。這篇文章寫得太煎熬了，一邊打字一邊血流成河，啊不，是口水成河。

（蘭之幽摘自《咪蒙的新浪博客》 圖/蟈菓貓）