中國大陸民宿旅游的研究綜述

阮氏如月（NGUYEN+THI+NHU+NGUYET）

民宿以體驗性、個性化等特征迎合了旅游消費的多樣化需求，受到各地普遍重視并得到了快速發展。與蓬勃發展的民宿旅游實踐相比，理論研究和系統梳理相對較少。基于CNKI數據庫文獻，本文對中國大陸民宿旅游研究內容進行歸納，并認為現有內容集中于：境外民宿旅游發展經驗介紹、各地區民宿問題和對策分析、民宿旅游景觀與建筑設計、民宿消費者感知滿意度以及民宿旅游法律法規建設等。

民宿作為新型個性化旅游住宿形式，憑借良好的生態環境、獨特的人文風俗和季節性的特色活動等，站在了旅游業創新發展的風口，開始在中國各地蓬勃發。目前，中國大陸客棧民宿總數已達42658家，就分布而言，主要集中于西南和東南沿海地區，其中，云南以6466家客棧民宿的數量占據全國第一。價格來看，現有民宿一半以上單日房價在100-300元，700元以上也占有一定比例。2015年，國務院發布《關于加快發展生活性服務業促進消費結構升級的指導意見》，提出“要積極發展客棧民宿、短租公寓、長租公寓等細分業態”，這位中國民宿旅游的持續發展提供了政策支持。本文基于CNKI數據文庫，對中國大陸民宿旅游文獻進行梳理，以了解民宿旅游研究的特點和進展，為后續相關研究提供參考依據。

一、境外民宿旅游經驗介紹與借鑒

民宿旅游最早起源于歐洲，國外學者一般將“民宿”表達為Bed and Breakfast，即B&B。歐美、日本等民宿旅游運營模式與經驗為中國民宿發展提供了借鑒。王偉全（2017）對歐洲、美國、日本等國家和臺灣地區民宿旅游進行梳理和歸納，認為西方民宿從十八世紀的法國農村休閑度假興起，從提供簡單的餐飲住宿服務發展成為自然景觀、人文特色與住宿餐飲的服務結合的度假形態。20世紀70年代之前，美國旅游者開始注重回歸自然、回歸生態，具備這些特點的民宿旅游最早在美國西部地區開始發展。中國臺灣民宿旅游興起于20世紀80年代，起初是為了解決住宿不足的問題，當地居民把自家閑置房間提供給游客居住。經過30多年的發展，民宿已經成為臺灣旅游、住宿的知名品牌，民宿本身也發展成為一種旅游資源（張延，2016）。大陸民宿應從政策制定、管理組織、產品開發等方面借鑒國外民宿旅游發展經驗，因地制宜地制定法律法規，挖掘當地自然人文資源，提供原生態的居住與飲食環境，將專業的酒店服務中的菜單設計、服務禮儀、客房服務等融入到民宿中，使民宿更加專業化。此外，陳沫（2014）、蔣秀芳（2017）、殷英梅（2017）也分析認為臺灣民宿旅游發展經驗對我國大陸地區具有一定借鑒作用。

二、各地區民宿問題與對策分析

近年來，隨著我國旅游經濟快速發展和東部沿海地區的輻射效應，民宿旅游開始由中國東南沿海向中西部地區不斷擴展。浙江省民宿旅游起步較早且發展較成熟，諸多研究者對其各地民宿進行了深入研究，如李初葉（2016）對浙江溫州、沈夢涵（2016）對湖州德清、潘穎穎（2013）對嘉興烏鎮等。此外，中西部地區民宿產業如火如荼的過程中，也吸引了越來越多學者的普遍關注，如陳丹（2017）對陜西關中、陳剛對（2017）湖南衡陽、張瑋（2016）對貴州、羅施賢（2017）對四川、朱專法（2017）對山西等民宿經濟發展進行了分析。

對文獻精讀可發現，學者們對各地區民宿旅游所存在的問題具有普遍性、提出的針對策略具有相似性，問題主要包括：上層民宿專項規劃缺失、地方旅游公共設施不完善、民宿業主綜合素質有待提升、民宿資源產品開發深度不夠、市場營銷品牌化不足等幾大方面。應對性策略可對民宿旅游利益相關者進行分類討論，政府部門應盡快出臺民宿旅游相關規劃，健全和完善民宿旅游法律、法規和質量標準。民宿業主應強化產品特色和品牌建設，針對不同游客群體，開發設計特色化的民宿產品。行業協會應在辦理手續、執行行業標準、對外宣傳等方面發揮作用。

三、民宿旅游景觀與建筑設計

王瑜（2017）認為當前中國民宿旅游景觀設計中存在缺乏場所精神、整體失和不協調、人性關懷缺失等問題，提出可借用私家園林的造園經驗來指導民宿設計，如多變的構景手法，豐富的層次空間，文化傳承與師法自然的衷心等。王書文（2017）進一步指出國內民宿建筑設計存在同質化現象嚴重，外部環境規劃和產業策劃聯動性較弱，民宿建筑設計過分酒店化等問題。因此，民宿建筑設計中要保持當地環境的協調性，并提升設計效果的多樣性，同時，應突出和利用當地的傳統文化特色。張興建（2017）強調民宿建筑應該結合當地的鄉土文化、自然景觀、周邊環境資源，將傳統建筑與現代化的生活設施進行完美結合，為都市游客提供一個回憶鄉愁的住宿場所。

王成（2016）認為民宿建筑設計應首先進行統一布局和規劃，注重民宿的區域空間布局、內部主題風格設計，此外，還應在設計中應用嵌入式的方式，如設計者可在充分利用傳統結構，使用當地材料的基礎上將現代化設施嵌入建筑，如通風設施、照明設施、衛生間等，在不降低生活質量的前提下展現傳統民俗風情。郭亞靜（2017）認為民宿設計不同于一般旅館設計，需要考慮地形地貌、風土人情等多種因素。

四、民宿旅游消費者感知滿意度

隨著中國旅游者的消費升級、各地民宿業主競爭的日益激烈，消費者對民宿旅游住宿的服務提出了更細分和更高層的需求標準。范少花（2016）從餐飲、住宿、交通、整體環境、購物、娛樂六個維度，對廈門市民宿旅游消費者進行了滿意度調查，并剖析了導致游客不滿意的關鍵因素。研究發現，游客對廈門民宿的滿意度普遍偏低，原因包括民宿檔次低、雷同性大、管理人員綜合素養不高、設施設備不齊全、政策 體系不健全等。孫華貞（2016）以滿意度理論為出發點，結合顧客需求和民宿產品特征，探討影響以武夷山民宿顧客滿意度的因素。結果顯示，顧客對民宿周邊環境景觀、主人接待方式和交流互動滿意度最高，而對民宿的安全性和隱私性則滿意度較低。

柯廳敏（2016）研究了溫州市民宿顧客滿意度與再購買意向的影響因素，研究認為溫州民宿發展水平仍然有很大的提升空間，其配套設施需要進一步完善，尤其交通等基礎設施和滿足多元消費需求的配套服務設施。除特色餐飲外，溫州民宿配套服務設施和項目對顧客再購買傾向的影響并不大。黃沛（2017）系統構建了客棧民宿的服務質量評價體系，并基于內容分析法將去哪兒網的720條顧客評論進行量化分析，得出顧客對旅游地客棧民宿的綜合服務質量滿意度較高；設施設備指標中的“衛生間”、“房間”、“床”與綜合評價具有較強正向關系。李燕琴（2017）對比分析了北京和臺北兩地民宿在房源、房東、周邊環境和游客心情等差距，發現游客在位置選擇、空間營造、房東特征、品牌管理和游客忠誠方面的均存在一定差距。

五、民宿旅游法律法規建設

孫新見（2016）指出雖然民宿旅游在各個地區得到迅猛發展，但于此同時，相關立法缺失、監督管理滯后、行業標準混亂等因素也嚴重制約了中國民宿旅游產業的持續性發展。因此，有必要完善地方法律法規，制定與各地相符合的民宿標準，加強行業自律和社區自治，建立嚴懲和淘汰機制。馮學鋼（2016）認為國內民宿旅游發展處于市場先行時期，政府監管機制尚未形成，由于具有區域空間與業主實力等方面的差異，難以運用統一的標準化思路加以規范。因此，在各地民宿經濟發展中，應避免陷入工業化的建設思路，標準化的管理模式和一步到位的標準化制定等陷阱。

楊玉娟，吳清（2017）在分析在線民宿短租發展歷程和法律缺少現狀的基礎上，從立法、行政、司法等方面提出相關法律規制建議，試圖探索出促進在線民宿短租市場規范化的新道路。朱鯨穎（2016）進一步認為民宿旅游各相關方均應發揮自身價值，政府部門應加強標準化管理，出臺規范的相關政策和制度，同時，推動民宿經營者與游客積極參與；行業組織應抓緊建立民宿專業合作組織，積極監督管理民宿旅游市場，維護公平的競爭環境；民宿業主應硬件上達到房屋建設、基礎設施、衛生環境等行業標準的基礎上，注重產品服務質量、從業人員培訓等方面的軟件提升。

（作者單位：華東師范大學經濟與管理學部）endprint