談當前酒店管理存在的問題及發展策略

王偉

隨著我國經濟的不斷發展，各行各業之間的競爭也越來越激烈，其中就包括酒店行業。許多酒店為了可以在市場中占有一席之地，就必須隨著時代的進步不斷前進，才能在激烈的競爭中取得勝利。因此，酒店就必須認識問題、解決問題，不斷改進酒店管理中存在的問題，從而制定出良好的發展策略。

現如今，隨著我國的經濟改革不斷地發展，使得人們的物質生活和精神生活都得到了提高，也使得我國的各個行業都飛速發展，特別是酒店行業。而隨著酒店行業的逐步發展，其之間的競爭也變得越來越激烈，使得酒店管理的壓力日益增多。而傳統的酒店管理也出現了越來越多的問題，當前酒店管理必須要解決的事情就是找到一個適合現代經濟狀況的發展策略，從而在激烈的競爭中取得有利地位。

一、當前酒店行業的情況

酒店業是通過給人們提供住宿、飲食和娛樂等活動來盈利的，而且其和別的行業還存在一個很大的差別，酒店業向顧客提供的商品是服務，同時還會銷售時間、空間和設備等商品。現如今我國的酒店數量還在持續增長，數量的快速增長雖然有很高的經濟效益，但是隨之而來的許多問題卻被酒店管理所忽視。

二、當前酒店管理中存在的問題

（一）大部分酒店都缺少高級管理人才

我國酒店行業起源于上世紀末，到了本世紀初才開始迅速發展。雖然我國的酒店行業發展迅速，但是由于其在剛剛發展之時，并不是由專業的人員來建立和工作，因此酒店行業并不像其他行業那樣重視人才。這對于酒店行業的發展和創新都有較大的不良影響，在最近幾年才開始重視酒店管理的專業人才，這也導致了酒店管理的專業人才的缺乏。雖然我國許多大專開始設置酒店管理這一專業，但是大部分學生并不愿意在畢業之后從事酒店行業，這使得酒店管理一直缺乏優秀的人才。除此之外，酒店人員的流動現象非常普遍，這會造成人才的流失，也會加大酒店營業的成本?？傮w而言，我國當前的酒店行業缺乏優秀的管理人才。

（二）酒店管理的模式還不完善

我國當前大部分的酒店管理體系中都或多或少的存在一些問題。大部分酒店都是小規模的酒店，由于酒店的地理位置不同而導致它們的發展也有所區別，不能很好的跟隨當前世界酒店發展的步伐。除此之外，大部分的酒店都沒有一套完整的酒店管理體系，只是使用傳統的酒店管理方法，無法與時俱進，在解決一些實際問題時由于缺乏應變性，使酒店失去了良好的優勢，從而在競爭中處于劣勢地位。

（三）大部分酒店不在意文化建設

現如今，我國的大部分酒店都只追求經濟效益，而不在意自身的文化建設。酒店文化指的是一個酒店根據自身的特點、長期經營的目標而圍繞著酒店的生存和發展而建立的一種價值觀。但是我國當前大部分酒店管理并不在意酒店文化，所以未能形成良好的文化影響力。而且大部分酒店員工并不熱愛自己的工作，從不參與到酒店的管理和事物決策中去，究其根本就是酒店缺少文化對員工的影響，沒有讓員工形成自己和酒店一同發展的價值觀。

三、當前酒店管理的發展策略

（一）加強對酒店內部人員的人才培養

酒店首先要加強對酒店管理方面的人才培養，知道人才是酒店內部最為重要的資源。酒店之間的競爭其實就是人才之間的競爭，而人才則是一個酒店生存和發展的基礎。所以酒店在進行管理時要采取以人為本的理念，不斷對員工進行培訓，提高員工的文化素顏和工作能力。員工的工作能力不斷加強會使得他們更加努力地工作，從而促進酒店的發展。

（二）建立完善的酒店管理體系

要想讓一個酒店在競爭中取得優勢，就必須建立一個完善的管理體系。當前酒店想要適應時代的發展，就要隨著時代的要求來改進自身的管理體系，對酒店的經營方式、制度都要進行改革，建立一個完整的管理體系，從而提高酒店的服務質量。除此之外，還要保證酒店內部各個部門之間的統一發展，加強各個部門之間的溝通和合作，使員工之間培養出良好的默契，從而達到事半功倍的管理效果。

（三）對酒店文化進行創新

一個企業要想長久的發展下去，就必須要有文化的創新作為基礎。文化已經是酒店行業發展的基礎和條件。尤其是在當前情況下，酒店文化的創新與發展已經是一個酒店的靈魂，也是酒店人員相互團結的原因，也會給酒店的發展帶來無法估計的經濟效益。如果酒店定期開展文化活動，會讓員工對于酒店文化有一個更加深入的了解，從而努力工作、和別的員工形成一個良好的團結合作關系。由此可見，文化的創新對于企業的發展有著非常重要的影響。

在當前情況下，我國的酒店要想在激烈的競爭中取得優勢，就必須要認識到酒店管理中存在的問題，并且找到良好的發展對策，最終稱為精品酒店，在競爭中取得不敗之地。

（作者單位：河北旅游職業學院）