魚腥草栽培技術

廣東/孫光聞

魚腥草栽培技術

廣東/孫光聞

又名蕺菜、狗貼耳、側耳根，為三白草科蕺菜屬多年生草本植物，產中國，亞洲東部和東南部廣布。根狀莖匍匐細長，白色，節上除輪生不定根外還著生芽，芽萌發出土后形成地上莖、葉。單葉互生，葉片肥厚，心形或寬卵形，先端漸尖，基部心形，全緣，葉面平展，綠色，葉背常呈紫紅色。莖端著生圓柱形的穗狀花序，與葉對生，基部有4片白色花瓣狀苞片。

①秋季采集的魚腥草根莖

②魚腥草根莖種于花盆中

③植后14天的魚腥草

④植后20天的魚腥草

性喜溫暖及濕潤環境，生長前期適溫16～20℃，地下莖生長適溫20～25℃；對光照要求不嚴，喜弱光，不擇土壤，沙土和沙壤土更佳，喜濕耐澇，在干燥環境下也可生長。

繁殖：一般通過根狀莖無性繁殖。栽植時，將粗壯的種莖剪成10厘米的小段，每段留2～3節，平放于栽植溝內，覆土3～5厘米，澆足水，適當遮陰，保濕，以利緩苗。苗距20～25厘米。

⑤植后一個月的魚腥草

⑥植后42天的魚腥草

⑦植后二個月的魚腥草

⑧魚腥草采收

水肥：喜濕、耐澇，生長期間不可缺水，保持土壤濕潤。生長迅速時期，每隔10～15天追速效肥1次。一般春夏是期快速生長期，本文件附圖為秋季種植，長勢較為緩慢。

采收：一年四季可采收嫩莖、嫩葉。

營養及食用：全草入藥，有清熱解毒、消炎止咳、利尿消腫之功效。食用部分為肉質的根狀莖和嫩莖葉，可涼拌、炒食。