月光餅

張浩

隨著秋分趨于眼前，中秋節也將不約而至。雖離中秋節還有半個月左右，可商家們對月餅地銷售卻早早提前了。不管是大小商場，抑或是街邊小店，月餅已是“粉墨登場”了，占據了商家各柜臺的有利位置，盡似是在向人們宣告，它們的時代又來了。

說起現在商場的月餅，乃真是琳瑯滿目，種類繁多。不必說傳統的雙黃蓮蓉月餅、五仁月餅，也不必說各種口感新鮮的冰皮月餅、水果月餅，單是那新奇的冰淇淋月餅，就各式各樣，應有盡有。不過，在我的月餅味道里，印象最深的猶是我們客家自產的月光餅。雖做法簡約，卻味甜香清，也最縈繞心底，揮之不去。

記得小時候，每到中秋之時，月光餅就會出現在祖父家里的供桌上，先要供奉給神靈們品嘗。印象中，那月光餅不僅形圓似月，而且潔白如月，有些月光餅上還會印有圓月、桂花、嫦娥等圖案，雖粗獷，卻應景。或許，這就是月光餅最真實的寫照。聽祖父說，這月光餅就只用純白糯米粉和白糖兩種配料配制而成的，有時最多再添加點黑芝麻點綴其中。那時候的月光餅可沒有什么華麗包裝，就是一張餅紙包裝成正方形，有時候餅紙上還會貼上條狀紅紙，以示喜慶。還記得問起祖父，為什么中秋節要吃月餅，祖父搖頭不知，只道此是客家人的傳統。

小時候要吃月光餅可不像現在，隨處可買，隨時可吃，唯有到了中秋這一晚才有機會嘗嘗鮮。在食用之前，月光餅是先要供祀“月光娘娘”的。在中秋之夜，待瑞光千丈，皓月當空之時，大人便在月下擺好桌子，把月光餅、柚子等物品一一擺置妥當，祭拜“月光娘娘”，以祈求合家安康，寄托美好生活。……