喝純凈水會(huì)缺鈣？真相竟然是……

李穎

近日，一篇題為《上海市和杭州市明令禁止中小學(xué)生不得飲用純凈水》的文章在網(wǎng)上流傳，引起關(guān)注和熱議。

網(wǎng)傳文章提出三個(gè)主要“論據(jù)”：

第一，純凈水是“窮水”，不含有任何微量元素，長(zhǎng)期飲用純凈水，不僅不能補(bǔ)鈣、鋅等微量元素，體內(nèi)礦物質(zhì)會(huì)流失，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松；

第二，大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家早在多年前九用法律規(guī)定，純凈水不能進(jìn)入飲用水；

第三，《廣州日?qǐng)?bào)》報(bào)道上海教委規(guī)定少兒停飲純凈水。

一時(shí)間，關(guān)于“純凈水是‘窮水，不含有任何微量元素”、“喝純凈水會(huì)造成缺鈣”等說法備受關(guān)注，爭(zhēng)議不斷。

然而，事實(shí)的真相到底是什么？

“窮水”成立么？

眾所周知，純凈水是用反滲透方式或蒸餾方式制備的，是去除了絕大多數(shù)雜質(zhì)的水。純凈水里沒有微量元素，這沒錯(cuò)。但是，人們是通過喝水來補(bǔ)充人體微量營(yíng)養(yǎng)元素的嗎？

中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專家、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒曾表示，水是人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素之首，喝水主要是為了補(bǔ)水，并不是為了補(bǔ)充微量元素。天然水中的礦物質(zhì)及微量元素本來就是極其微量的，人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過吃蔬菜、水果、米飯、肉類等而來的，而非從飲水中所得。

對(duì)于長(zhǎng)飲純凈水導(dǎo)致細(xì)胞礦物質(zhì)流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松說法。科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱表示，人體又不是篩子，營(yíng)養(yǎng)元素怎么會(huì)水一沖就沒了？說喝純凈水會(huì)脫鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，這是對(duì)人體生理情況不了解。……