體味麥浪

鮑安順

寫麥浪，不能不寫麥浪的味道。

藍天下的麥浪一波波地蕩漾著。置身麥田仔細看，那麥穗，那麥芒，那一顆顆麥粒，都是金黃的。麥芒兒鋒利，麥粒兒鼓脹，整個麥穗兒沉甸甸的，如一個乳香彌散的嬰兒，惹人憐愛。

清晨的麥田邊，太陽在東方紅彤彤的剛露臉。那灌漿了成熟的麥子，讓一望無際的麥田充滿了亢奮與激情。在亢奮中，我似乎聞到麥子的香味，而在那激情里，藏著輕波蕩漾的麥浪氣息——在晨光熹微間生成的氣息，挾帶著泥土潮濕氣，還有濃郁的草腥氣。

麥浪起伏處，有七星瓢蟲飛落在麥粒上，點點星星。還有把蛋生在了麥田的鳥，呼啦啦在麥浪之上飛著，似驚起，或獨舞，更多的是無拘無束、成群結隊地在嬉戲，纏著麥浪，聞著麥香，透著天間的自由自在。還有田鼠和蛇，它們也藏在麥浪下的麥田里，麥香有著誘惑，更多的還是那瓢蟲、鳥蛋和飛鳥的誘惑，是它們豐盛的美餐，像金黃的麥浪給人類以盛宴的香氣與精神的饕餮之享受。

麥浪蕩起來的味道，就是不一樣，蟲子飛起時帶來的蟲體味，讓我感覺挾帶著狂野的靈性，我們從中品嘗出風暴的味道。那麥浪在心間醞釀的風暴，擁有著成熟的滄桑，散發著迷人的馨香。

看麥浪，尋找村居生活的一種農耕情結，那心情像在接受一場心靈的洗禮，淳樸溫馨，親切悠遠。那麥浪中的味覺與嗅覺都仿佛展現了出來，更接近了地氣，像魚在水中游，鳥在天空飛，綠樹在蒼茫山野生長。那味覺，很豐富，在我們的舌尖上直打滾，香了成千上萬年，也回味了成千上萬年，而且亙古如初。那麥香，在麥子生長的過程中與農人相依為命了幾千年，滲透著先苦后甜的復雜味道——那味道的意味，正是農耕文明憨實的著落點，根深蒂固，似水流年。

而在麥浪中的嗅覺，也是實實在在的。一望無垠金色麥浪隨風起伏中的嗅覺，不僅是詩意的，也是實在的。那農人笑臉上蕩漾起來的慰藉，那搶收麥子時他們辛勞的汗水，那熾熱陽光下風起云涌的整個麥田的熱鬧景象……一切都是瘋狂的，瘋狂得讓嗅覺的力量變得無以復加，愁腸百結。

在麥浪里，用手搓著清香的麥粒吃在嘴里，是一種獨特的味覺享受。雙手搓來搓去在手心被揉碎的麥粒，輕輕一吹，麥皮紛飛四散，再把干凈的麥粒塞進嘴里，幾經咬嚼，濃郁的麥香就從舌尖傳送到五臟六腑。那浸染身心的麥香味道，讓生命在對麥浪最初的體驗中開始升華，像麥子灌漿的味道，像農人親力親為時彌漫的濃郁氣息。如果摘一把飽滿的麥穗，在柴火上燎一燎，再搓著吃，更是唇齒留香。

麥浪的味道，幾乎貫穿整個麥子的生長過程。比如麥子拔節、抽穗、揚花、灌漿。一眨眼就籽粒飽滿，然后就收割進囤。那拔節中的麥浪是悠閑的，如少年一樣眉開眼笑，也眉清目秀，讓我們聞得到它青青的嫩草氣息。抽穗的麥浪，顯然變得充滿了熱情，那種生長的躊躇滿志，那種渴望的風起云涌，總是令人體味到騷動的激起，一種孕育的氣息。揚花是一場夢，麥子愛情的夢，也是麥浪洶涌起伏的夢，傳送花粉的香，彌漫愉悅的情。更不用說灌漿了，成熟的麥子在一念之間，香氣浸染的夢在麥浪里意緒飛揚。

經驗豐富的老農，在麥浪里看一看，或者摸幾下麥穗，就知道能不能收割麥子了。為了保險，他再用牙咬咬麥粒，再決定割不割麥子。老農在口里咀嚼的感覺，是積淀的經驗，他的一聲割字叫出來，那麥子似乎變得更加香氣撲鼻，讓人精神亢奮。

很多時候，我這個久居城市的人，雖然看不到麥浪，卻能體味到遙遠的流浪麥香。那寬廣麥田里的麥穗低頭羞澀，那聞風襲來的麥子成熟的氣息，那金色麥束的意味深長，讓我沉醉在鐮刀與饃面的香味之中，不能自拔。記憶中，粒粒圓鼓鼓透著光亮的麥粒堆成小山，被霞光映襯得散發著金燦燦的光芒，讓人在遙想中魂牽夢繞——那麥浪變成了生命中錦瑟流年的夢，在味覺里馳騁，在嗅覺里升華，像一個個披著蓑衣的稻草人，隨著麥浪翻卷希望，與夏風共舞，與麥田的濤聲對話，與緊貼泥土的鄉情共眠。我突然想起具有異域風情的漫天香透的無邊花開的薰衣草，那種香味很濃，也很熱烈，卻與金黃的麥浪香完全不同，麥浪里的香，是泥土的氣息，莊稼的風情。

（編輯 紫菀）endprint