與西式廚房搏斗

紅塵

食色，性也，天下第一事。抱著一袋袋的東西回來后，我就開始做自己在圣云的第一頓飯了。以我這種人的單純心地、簡單思維，本以為天下的廚房都是一樣的。可是第一下就難住了，我不知道怎樣打燃灶上的爐子，它不是用天然氣的。擰了幾次都沒有反應(yīng)，我想給自己燒壺開水泡杯熱茶的夢想破滅了，只好先接了一杯自來水咕咕咕地灌了下去。

圣云人上班的時(shí)間是早上8點(diǎn)到下午4點(diǎn)半，中午不休息。我趕緊飛跑出去向琳達(dá)求救。

他們不用天然氣，用的一律是電阻絲式的爐子，打開開關(guān)就行了。看著紅彤彤的爐子，我緊張得很怕水灑在上面短路了或者觸電了。在電話中請教朋友，她哈哈大笑，“電爐設(shè)計(jì)的是絕緣的，不怕灑水不會短路。老美是天下最怕麻煩最圖方便簡單的人啦！”想想自己的狼狽樣，難道天下就真的有我這種比美國人還笨的人嗎？

水燒開了我準(zhǔn)備煮面條，才發(fā)現(xiàn)一個(gè)典型的西式廚房真是奢侈，有幾十種不同形狀的條形刀、幾十個(gè)大大小小的盤子、幾十個(gè)不同用途的杯子、叉子、勺子，但是卻沒有煮一碗中國面條最重要的幾樣?xùn)|西，沒有筷子、沒有碗、沒有菜板、沒有菜刀。我急得神經(jīng)都快崩潰了，只好拿了一把尖尖的柳葉刀開始在裝比薩餅的寬寬坦坦的盤子上切菜。本想用叉子把面條絞到一個(gè)稍微有點(diǎn)深的盤子里，終于發(fā)現(xiàn)有一個(gè)放在微波爐里用的塑料保鮮盒子了，我就欣喜若狂地在保鮮盒子里用叉子胡攪蠻纏地吃完了一碗面，而煮這碗面前前后后折騰了我一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

老美吃面包，不吃米飯。第二頓準(zhǔn)備煮飯，才發(fā)現(xiàn)又沒有電飯煲。好不容易翻出來一個(gè)造型巨大、里里外外有幾層的鍋，但卻不知道是干嗎用的。我死馬當(dāng)成活馬醫(yī)，把那個(gè)藍(lán)色陶瓷的內(nèi)膽拿了出來，當(dāng)成了我平時(shí)在家煲湯用的陶瓷罐，煮起了飯。

第一次我很成功，煮熟了飯。可第二次再如法炮制時(shí)，那個(gè)藍(lán)色的陶瓷鍋發(fā)出了“嘭”的一聲巨響，炸成了兩半。朋友哭笑不得地說，那是人家老美的燉鍋，stew cooker，是把牛肉放在里面可以不管不顧地慢慢燉6 個(gè)小時(shí)的，哪里是你需要的 rice cooker （電飯煲）嘛！我只好忍痛割肉花38美元買個(gè)燉鍋來賠房東了。

有一天，我聽到了門鈴聲，是樓上的一個(gè)中國留學(xué)生小亮來找我，想在我的廚房炒菜。我問為什么？他說他們公用廚房的煙霧報(bào)警器很靈敏，有次半夜有學(xué)生起來炒菜，結(jié)果警報(bào)響了三次，大家都草木皆兵不敢弄油煙大、熱辣辣的東西了。據(jù)傳聞?wù)f訪問學(xué)者的報(bào)警器離灶臺遠(yuǎn)些，不會出警報(bào)，他想來煎螃蟹蛋。

書本上都會教訓(xùn)剛出國的人說，要經(jīng)歷四個(gè)文化沖突期。人生地不熟的痛苦，就像魚兒離開了水一樣。這不，事必躬親、天天要填飽肚子的我，首先就被廚房來了個(gè)腦震蕩。

（摘自《在路上：美國大學(xué)生活圖本》陜西師范大學(xué)出版社 圖/陳明貴）