減肥當前，你要輕斷食嗎？

王轆

輕斷食，一個最近幾年相當流行的減肥大法。輕斷食概念的興起，和來自英國的醫學博士邁克爾·莫斯利（Dr. Michael Mosley）有著非常密切的關系。他在2012年和BBC合作拍攝了紀錄片《進食、斷食和長壽》，這部紀錄片就此成了輕斷食推崇者的理論甚至是實驗依據。同時，他還在2014年和英國專欄作家咪咪·史賓塞（Mimi Spencer）一起撰寫了《輕斷食》（The Fast Diet）一書，更把輕斷食推上了新的潮流。

在實際生活中，人們對輕斷食的態度非常鮮明地分成了兩派：要么效果明顯，要么沒有成效。如果你是個好奇寶寶，一定要親自驗證一番，我想你一定想看看這些建議——

營養師叨叨叨

輕斷食，本質上確實就是限制飲食熱量攝入，但它玩起來的花樣特別多。

第一種，最廣為人知的，當數“一周果蔬汁輕斷食”了，別的什么食物也不吃，最多就是喝水。

第二種，5∶2輕斷食。一周里有5天是正常吃飯（成年女性一天推薦攝入熱量為1 800千卡，成年男性 2 250 千卡），另外間隔開的兩天減少攝入，比如周三、周六只吃平常分量的1/4～1/3。正常吃飯的那 5 天是可以運動的，另外兩天活動量要小。

第三種，8小時輕斷食。每天只有某8個小時內可以吃東西，另外16小時什么都不吃。比如早飯8：00吃，晚飯就必須在 16：00前吃完。

還有幾種絕一點兒的，像一周找一天完全斷食，隔天禁食……以及把多種輕斷食方法都合到一起做的。

那這么多輕斷食的方法，真的對身體好嗎？能減肥嗎？

回答：如果你真的嚴格執行一周甚至一個月，一定會看到體重減少。因為你吃的熱量實打實地少了呀。

斷得少的，一周也少吃了2 000 多千卡（大概餓一整天）；斷得多的，還能翻一番、兩番。

但是，減肥所提倡的“合理控制飲食”是適當地減少熱量，并且主要減少碳水化合物和飽和脂肪的量，而蛋白質以及其他微量營養素是要充分保障的。

很多只看熱量不看營養的朋友，在短時間內減掉的體重里，很大一部分其實只是脫去了的水分，少部分是身體肌肉，極少一“丟丟”才是脂肪。而且一周一月后，體重再要往下掉的速度就非常非常慢了，一旦停止輕斷食恢復正常飲食，還很容易快速反彈。

如果長期熱量不足，容易出現頭暈、乏力、惡心等低血糖癥狀，甚至會因為營養不良出現脫發、女性不來大姨媽等問題。人們也很容易因為食欲被過分地壓抑，而堅持不下去。

運動達人叨叨叨

在減肥這件事上，輕斷食和我們傳統推崇的運動減肥有多少區別？

回答：可以很負責任地說，輕斷食和目前我們熟悉的運動減肥一脈相承。

在常見的運動減肥計劃里，一般都會對減肥者同時進行節食和運動兩方面的要求，因為同時進行“開源節流”必然會對減肥者減重帶來更加明顯的效應。

而所謂的輕斷食，其實都是對減肥者攝入能量進行限制，這意味著不論斷食時長、形式或是頻率怎樣，只要利用這種方式減肥，都可以被看作是節食減肥的一種。

一般來說，純粹的節食減肥大多數時候效果不佳，長時間斷食會給減肥者帶來不適——難以堅持自然是一個方面，同時也應該考慮在斷食情況下人體基礎代謝率的變化。

從消耗能量的角度出發，消化吃進肚子的食物，同樣會消耗一部分能量。在不配合運動的情況下，一旦食物攝入減少甚至完全沒有，就會導致這部分的能量消耗明顯降低，從而降低人體的基礎代謝率。對于沒有其他消耗能量途徑的減肥者來說，就很有可能出現減肥的瓶頸了。

從更健康的角度出發，減肥不是減體重那么簡單。

事實上，超重是一個很粗略的概念，它僅僅是指體重過大，卻沒有合理地分析人體各種成分之間的關系。

而更為健康的是，應該更多地關注人體●BMI、●體脂率等幾個身體情況的復合指數，而非單純的體重數字。只要身體內脂肪和肌肉的比例合適，即便體重比所謂的參考值稍高一些，也不會對健康帶來十分明顯的影響。

而選擇輕斷食減肥，并不能改變這種比例，也無法對已經堆積的脂肪進行消耗——由于輕斷食僅僅是針對飲食結構進行的調整，無法以有氧運動的方式幫助身體消耗脂肪，也無法提供合理的力量訓練來增加身體的肌肉比例。因此，即便以這種方法完成了對體重的控制，但這對身體健康的影響也是十分有限的。