沙棘果

王珍

沙棘果是一種小漿果植物，又名醋柳果、酸刺果，這種果子呈圓球狀，直徑僅4～6毫米。雖然形狀微小，營養價值卻極高，其維生素C的含量為獼猴桃的2～3倍。不僅如此，沙棘果還因富含微量元素和氨基酸，被加工成了果汁、果酒、果醬等食品類型，深受大眾歡迎。

沙棘果除日常鮮食外，也被制成口服劑，納入了航天食品之列。早在1981年，前蘇聯宇航員費拉基米爾·柯伐來諾克和皮克托爾·卡茨諾哈在飛船軌道上發回消息：服用沙棘果制劑后，宇航員們適應失重狀態的能力得到了大大增強。于是，俄羅斯等國就開始把沙棘果制作的食品、飲料作為特需營養品，廣泛地供給飛行員。

不僅如此，沙棘果還能夠緩解高原地區的人們因缺氧引起的不適。六十多年前，中國人民解放軍從川西進軍西藏，隨著海拔不斷升高，氧氣漸漸稀薄，引起了大軍嚴重的高山反應，危急之際，藏族向導采來一些名叫“達日布”的果實讓戰士們服用，幾天后，戰士們的病情就得到了緩解，這種神奇的野生果實便是沙棘果。

其實在海外，沙棘果也早有盛名。古希臘時期，城邦之間戰爭不斷，據說，斯巴達人在一次戰爭勝利后，不愿親眼看見軍隊中受了重傷的戰馬死去，又不忍心殺死馬匹，便將它們放回一片樹林，任其自生自滅。過了一段時間，人們驚訝地發現，那批原本瀕臨死亡的戰馬竟然長得膘肥體壯、毛色鮮亮，渾身仿佛散發著光芒！斯巴達人深感疑惑，仔細觀察后，發現了他們放養戰馬的那片林子中有一大片沙棘，馬兒們正是以沙棘葉和沙棘果為食，才讓傷口愈合。從此，聰明的古希臘人知曉了沙棘果的營養和藥用價值，并賦予其一個浪漫的拉丁文名“Hippohgae rhamnoides L”，意為“使馬閃閃發光的樹”。

作為一種在地球上已生存超過兩億年的物種，沙棘適應環境的能力令人稱嘆：其根莖因具有耐干旱、耐鹽堿、耐貧瘠的特性，作為我國根治荒漠的優良植物品種，在“三北”防護林建設中發揮著重要作用。此外，它還是唯一能在“地球癌癥”——砒砂巖地區生長的植物。

除了極具生態價值，沙棘果還被人們用來治療疾病。我國是世界上對沙棘果的藥用記載最早的國家。早在公元8世紀，藏醫經典著作《四部醫典》就大量記載了沙棘果的處方、劑型和適用性，在西藏醫藥中，喇嘛也常稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。除此之外，唐代的《月王藥珍》和清代的《晶珠本草》等古典醫書，對其也均有闡述。直至近代，地處偏遠地區的藏族、蒙古族同胞還有直接食用沙棘果來治療疾病的傳統。