脂肪：我“背黑鍋”

艾理

健言O(shè)pinion

脂肪：我“背黑鍋”

艾理

一直以來，脂肪讓我們感到討厭和害怕，被叫“胖子”我們會怪罪于它，脂肪過多造成的疾病也讓我們感到羞愧。因此，我們總希望通過各種方法來消滅脂肪，尤其是女性，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的時候肥胖令她們覺得自己難看、不體面甚至丟人。脂肪真的“十惡不赦”嗎？

A 脂肪是怎樣的存在

脂肪讓你更性感

只有身體囤積脂肪的重要部位——胸部、臀部、大腿豐滿了，身材才更秀色可餐，女性特有的美麗曲線一定要有脂肪做強(qiáng)大的后盾。而且，皮下脂肪能幫助人體吸收脂溶性維生素，脂溶性維生素對美膚的重要作用是任何頂級護(hù)膚品都無法替代的。美國心理學(xué)家曾經(jīng)安排3000名男性看不同身材女性的照片，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些男性一致選出來的性感美女都是BMI指數(shù)為24的豐腴女性，而不是瘦弱女性。

脂肪是活的器官

脂肪并不像餐桌上的肥肉那樣，只是待著一動不動。它還能夠像其他身體器官一樣分泌各種荷爾蒙激素，尤其是內(nèi)臟脂肪。在很多情況下，脂肪的任務(wù)是對人體產(chǎn)生保護(hù)。如果食物短缺，譬如游走沙漠或者被困荒島，你體內(nèi)儲存的脂肪就能讓你活下來。脂肪在器官周圍形成脂肪軟墊，還能保護(hù)你的重要器官，減少身體熱量的散失，保護(hù)神經(jīng)組織，對于女性來說，還有助于調(diào)節(jié)月經(jīng)周期。

脂肪非常“聰明”

在我們的認(rèn)知中，脂肪是頑固而黏糊糊的物質(zhì)，事實(shí)上，脂肪嚴(yán)格來說應(yīng)該叫作脂肪組織。通過神經(jīng)系統(tǒng)，你的肌肉和關(guān)節(jié)可以不斷溝通，脂肪也是如此。大腦想讓手肘彎曲，就會發(fā)出一個信號到二頭肌肌肉，同時也會發(fā)出一個信號到周圍的脂肪組織。對我們來說，脂肪意味著更強(qiáng)的腦力和代謝能力。

B 有的人多有的人少

人體到底有多少脂肪細(xì)胞呢

普通人大概有300億左右，有些肥胖的人可多達(dá)900億，是正常的三倍。池子大了，存水當(dāng)然容易些。脂肪細(xì)胞多的人儲存脂肪會快一些，多一些。細(xì)胞在干癟的時候儲存脂滴會快一些，容易一些。當(dāng)脂滴快存滿的時候，儲存速度會變慢。

脂肪細(xì)胞會不會越來越少

這種擔(dān)心不是多余的。事實(shí)上，隨著年齡的增長，脂肪細(xì)胞每時每刻都在死亡，炎癥、外傷、缺血等都會造成脂肪細(xì)胞壞死。一些激素或細(xì)胞因子，如瘦素等會誘導(dǎo)脂肪細(xì)胞凋亡。

為什么脂肪細(xì)胞數(shù)量差異大

這個問題說來就話長了。人體有一種基因被稱之為“節(jié)約基因”，這種很有意思，它們的產(chǎn)物可以使機(jī)體消化增強(qiáng)，能量吸收增加，減少能量消耗，同時促進(jìn)脂肪的合成。簡而言之，這種基因就是讓人長胖的。

要是脂肪細(xì)胞不夠了怎么辦

所幸機(jī)體還有后備的細(xì)胞，我們稱之為“干細(xì)胞”。干細(xì)胞可以自我復(fù)制，分裂成兩個一模一樣的干細(xì)胞，也可以分化，轉(zhuǎn)變成其他細(xì)胞，如骨細(xì)胞、軟骨細(xì)胞、肌細(xì)胞、脂肪細(xì)胞，我們過去認(rèn)為絕對不能再生的神經(jīng)細(xì)胞中的某些干細(xì)胞也能分化。

D 脂肪對于美容意味著什么

吸脂減肥

吸脂減肥手術(shù)的量有限制，減多少體重可以預(yù)先估計。醫(yī)生給我們吸多少，再按1000毫升≈1.6斤來計算，即可知道減肥的效果。一般來說，每次的吸脂量都要低于3000毫升，即一次手術(shù)減肥效果不會超過2.5千克。吸脂減肥的目的不在于減重，其主要效果是塑形，讓局部更美觀，效果較為明顯。一般來說，進(jìn)行吸脂手術(shù)之后，我們的皮膚會對吸脂的位置進(jìn)行修復(fù)，大概需要38個月的時間。若進(jìn)行了不規(guī)范的吸脂手術(shù)，就有可能導(dǎo)致皮膚凹凸不平、松弛、發(fā)癢、發(fā)硬、留下疤痕或其他并發(fā)癥。

C 脂肪與疾病的關(guān)系被夸大

糖尿病

以往的標(biāo)準(zhǔn)飲食建議對脂肪都避之不及，倡導(dǎo)一種低脂加碳水化合物為主的飲食方案。然而，人們的平均體重還是在持續(xù)攀升，Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率也在不斷增多。越來越多的研究人員和世界各地的醫(yī)生開始支持“多吃高脂肪食物，但要限制糖和淀粉類食物”的新建議飲食方案。

膽固醇

血液中如果含有過多膽固醇特別是低密度脂蛋白(LDL)，就會產(chǎn)生斑塊，斑塊會在血管中堆積起來。最近的研究發(fā)現(xiàn)，較小的LDL顆粒會比大的LDL顆粒產(chǎn)生更多的斑塊。誠然，攝入飽和脂肪會導(dǎo)致較大的LDL顆粒增多，但促使較小的LDL顆粒增多的多數(shù)是精制碳水化合物食品。

心臟病

最近一位英國心臟病專家Aseem Malhotra博士呼吁公眾改變對飽和脂肪的看法，他在英國醫(yī)學(xué)雜志中寫道，飽和脂肪已經(jīng)被“妖魔化”，并沒有任何科學(xué)證據(jù)支持它與心臟疾病之間的必然聯(lián)系。這個指導(dǎo)方針甚至有害，因?yàn)槭称饭I(yè)在用糖來彌補(bǔ)食物中由于飽和脂肪含量降低帶來的熱量不足，而過量的糖攝入可能引起心臟病。

自體脂肪移植

隨著年齡的增加，我們身體的某些部位難免有松弛或凹陷的情況發(fā)生。想要改變這一現(xiàn)狀，可以到醫(yī)院進(jìn)行自體脂肪移植手術(shù)。自體脂肪移植是指將人體自身脂肪較豐富的部位，如腹、臀、大腿或上臂等處的脂肪用負(fù)壓吸脂方法吸出，經(jīng)過特殊處理或純凈脂肪顆粒后，注射植入需要改變的受區(qū)內(nèi)，以完善受區(qū)形態(tài)的一種手術(shù)方法，也就是將自己的脂肪進(jìn)行再利用。自體脂肪移植相對是比較安全的，它移植的是自身的脂肪顆粒，其生物學(xué)特性遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于任何假體材料，不易產(chǎn)生免疫反應(yīng)和排異反應(yīng)。