六堡茶花

周廣熙

六堡茶花

周廣熙

世人愛名花，而我卻喜歡外表平凡的六堡茶茶花，它雖然沒有牡丹的雍容華麗，玫瑰的嫵媚迷人，玉蘭的高潔清麗，菊花的五彩繽紛，更沒有蘭花的優雅清香，但是它樸素無華，生命力強，且有益于人體健康。在我國的《神農本草》和日本的《吃茶養生說》中，均記載了茶花粉具有獨特的保健、防病功效。

近日，一位友人送我一包六堡茶茶花。據友人說，六堡茶茶花含有豐富的花粉和花蜜，可用開水或溫水泡飲，與喝花粉、花蜜的功效是一樣的。我太太試著用蜜糖泡了一壺茶花，在睡覺前一小時飲用，居然令她克服了難以熟睡的毛病，一覺睡到天亮。

周末，我又把六堡茶茶花送給了年邁的父親，因為他也極喜歡喝茶。他馬上沏了一壺花茶，約來幾個隔壁老友，大家團團圍坐。父親為每位客人倒上一小瓷杯花茶。他們便一邊品茶，一邊笑呵呵地交談起來。此時，茶葉、茶香、人生便完美地邂逅了。那些人生曾經看不穿的繁華，想不透的落寞，耐不了的困苦，都于此際還原了本真，那些事，那些人，不過是人生自尋的苦惱罷了。

而在我家，太太也約來幾位姐妹共同品飲六堡茶茶花。姐妹們第一次見識六堡茶茶花。六堡茶也有花，也能沖泡品飲？她們好奇地捧起一大把六堡茶茶花來細看，只見曬干的六堡茶茶花顏色深褐，一股濃濃的蜜香味撲鼻而來，在場的姐妹們立即愛上了這花，迫不及待地看著太太熟練地澆水沖泡。一會兒功夫，一杯杯淡黃透亮的六堡花茶推到面前，嗅一下，濃郁的蜜香沁人心脾，啜一口，甜蜜的茶花香溢滿腔，她們連喝了三四泡，都覺唇齒留香、回味無窮。

喝茶講究心情，人的心情好時尤其喜歡喝花茶。自從遇上六堡茶茶花后，我不時會隨手抓一把六堡茶茶花來沖泡，有時是單喝茶花，有時是放在六堡茶、紅茶、普洱茶內一起泡，增添風味與口感，跟平時人們飲菊普是一個道理。

按照我的經驗，泡六堡茶茶花要先燒沸水，打開壺蓋，讓水溫稍涼至90℃，因為茶花比較嫩，不宜用100℃沸水泡，然后隨個人喜好取茶花適量，先洗花一兩次，再輕輕注入開水，加蓋捂15秒，即可出湯飲用。茶花沖泡后湯色淡黃透亮，花香彌漫，味道清甜可口。

清香花茶一杯，淡香悠遠，淡淡的茶花，淺淺的香，一盞清茗酬知音。想想古人坐在疏影流光里，與知己以茶代酒，品一口，甜香便沿著唇齒流入心田，滋潤了心靈的每個角落。那些蒙塵的往事和難忘的苦痛，就這樣被茶香、花香沖淡、消失。

愿再找一個下午，相約知己，泡一壺六堡茶花茶，慢慢地品……

責任編輯：陳薇