拯救波爾多紅酒的英雄

銅是一種比較常見的有色金屬，這種物質常被用于制作各類器皿和用具，也會被制成貨幣在市場流通。除此之外，銅還有一種神奇的特性——殺菌。

法國波爾多的紅酒舉世聞名，但是從1878年開始，那里的葡萄遭遇了細菌的毒害，枝葉凋零，產量幾乎趨零。葡萄莊園的經營者嘗試了各種殺菌劑，都不見效果。直到1885年，植物學家配制出了一種神奇的藍色液體，殺菌效果奇佳，在波爾多地區廣泛推廣，成為了拯救這個紅酒地標的法寶。這種液體被命名為“波爾多液”，也就是硫酸銅溶液。

硫酸銅溶液中的銅離子屬于重金屬離子，能夠使蛋白質失去活性。而細菌和藻類等微生物的生命活動需要蛋白質組成的酶發揮作用，在銅離子的威懾下，這些為非作歹的細菌紛紛“窒息”。日常生活中，游泳池里也會加入一定的硫酸銅溶液，用于殺菌滅藻，所以池水才會呈現漂亮的淺藍色。endprint