炎癥性腸病患者乳制品攝入認知態度和行為的質性研究

陳婷婷，周云仙，陳 焰

（1.浙江中醫藥大學 護理學院，浙江 杭州310053；2.浙江大學醫學院附屬第二醫院 消化內科，浙江 杭州 310002）

【研究生園地】

炎癥性腸病患者乳制品攝入認知態度和行為的質性研究

陳婷婷1，周云仙1，陳 焰2

（1.浙江中醫藥大學 護理學院，浙江 杭州310053；2.浙江大學醫學院附屬第二醫院 消化內科，浙江 杭州 310002）

目的深入探討炎癥性腸病患者對乳制品的認知、態度及相應攝入行為。方法采用質性研究中的描述性質性研究方法，于2015年12月—2016年3月對21例炎癥性腸病患者進行半結構式訪談，應用內容分析法并借助Nvivo 10.0軟件對資料進行整理分析。結果經分析提煉，乳制品攝入認知包括乳制品概念認知模糊、乳制品作用認知片面2個亞主題；乳制品攝入態度包括積極嘗試、盡量避免和順其自然3個亞主題；乳制品攝入行為包括個體化攝入和攝入行為改變2個亞主題。結論炎癥性腸病患者的乳制品攝入態度呈現個體化，需強化積極攝入態度，但乳制品認知水平有待提高。在掌握炎癥性腸病患者毫無依據禁忌乳制品原因的基礎上，加強乳制品相關知識教育，根據不同患者特征給予針對性的乳制品指導，從而建立科學的乳制品攝入習慣，推動自我飲食管理的進步與發展。

炎癥性腸??；克羅恩病；潰瘍性結腸炎；乳制品；描述性質性研究

炎癥性腸病（inflammatory bowel disease,IBD）是一組病因尚不十分清楚的慢性非特異性腸道炎癥性疾病，包括潰瘍性結腸炎（ulcerative colitis,UC）和克羅恩?。–rohn’s disease,CD），兩者在臨床和病理特征方面既有重疊又有區別[1]?！?br>