“芝士”就是力量

文│冰冰

“芝士”就是力量

文│冰冰

芝士蛋糕、四層芝士披薩、法式芝士薄餅、奶油芝士銅鑼燒……只是聽聽，就忍不住流口水，吃下這一口富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷、維生素的芝士，唇齒留香，滿滿的能量。本期，編輯特意精選了幾家超棒的專供芝士的店鋪，冒著增肥的風(fēng)險(xiǎn)也要過一把芝士癮。

北京

店名：美盒披薩

主打餐品：四層芝士披薩

地址：朝陽區(qū)阜安西路11號(hào)合生·麒麟社新天地

這間店鋪的內(nèi)部空間稍顯擁擠，除了墻上涂鴉式的車牌以外別無其他特色。

餐廳主營(yíng)經(jīng)典的盒子披薩，其披薩的厚度是四個(gè)普通披薩之和，包含了至少四層奶酪，裹著厚厚的番茄汁，一口咬下去，肉、芝士、奶酪與醬汁在唇齒間交融，會(huì)讓人滿足到驚呼。而看似非常厚實(shí)的餅皮其實(shí)脆如餅干，不干不硬。唯一的缺點(diǎn)就是這樣一份披薩感覺只需吃一個(gè)角便可以飽腹一整天。

有四層芝士的披薩長(zhǎng)這樣

成都

法式芝士薄餅是成為網(wǎng)紅店的訣竅

店名：Me

主打餐品：法式芝士薄餅

地址：中紗帽街遠(yuǎn)洋太古里19棟

位于街道拐角的Me，讓人仿佛置身歐洲的城市，如羅馬的拐角披薩店、巴黎的街邊的咖啡店。這里推出的法式薄餅有咸甜兩種口味，其中什果鮮奶油法式薄餅是傳統(tǒng)的口味，奶油一入口就能感受到香濃與細(xì)膩，水果的原料很豐富，草莓、芒果、香蕉與脆香的薄餅皮配合的恰到好處。和牛黑胡椒法式薄餅則是咸口味的，店家很有創(chuàng)意地將現(xiàn)煎的和牛與法式薄餅搭配，和牛滋潤(rùn)適口配上爽脆的外皮和恰當(dāng)沙拉的中和，形成一種獨(dú)特的豐富口感。

香港

煙幕彌漫，不是失火也不是要爆炸，而是液態(tài)氮

店名：Lab made

主打餐品：火焰蛋糕芝士塔

地址：大坑布朗街6號(hào)

這家Lab made分子蛋糕專賣店是由一對(duì)情侶所創(chuàng)立，聽上去分子蛋糕都感覺是虛有其名，就用那煙霧來吸引一下大眾眼球，但其實(shí)那些煙霧并非華而不實(shí)的存在，這些零下196度的液態(tài)氮，倒出來只需三十秒就能把蛋糕液體凝固，然后那些意想不到的口味蛋糕就這樣誕生了。這里的蛋糕口味每?jī)尚瞧诙紩?huì)有新品，都是聽上去和蛋糕毫無聯(lián)系的食物，比如番薯、流沙奶黃包、乳酪、杏仁蛋糕等，讓你驚喜。

廣州

傳承自日本老師傅的正宗銅鑼燒

店名：田本家銅鑼燒專門店

主打餐品：奶油芝士銅鑼燒

地址：天河區(qū)天河南一路86號(hào)

澤田本家傳承神戶銅鑼燒大師藤野寬之的傳統(tǒng)手藝，忠于百多年來的制作方法，繼承匠人精神以還原經(jīng)典的美味。這里的每片銅鑼燒的餅皮都是選用高品質(zhì)的進(jìn)口天然食材制作，只為做出更本真的味道。為了呼應(yīng)銅鑼燒經(jīng)典的紅豆餡口味，店內(nèi)以豆沙紅作為設(shè)計(jì)主色調(diào)，店面不大，但也有幾張高腳凳供食客休息等待。這里每天新鮮制作的銅鑼燒，要用1小時(shí)調(diào)配、14分鐘烤制，再立即低溫冷藏3小時(shí)候才可售賣。澤田本家的銅鑼燒內(nèi)陷有3種口味可供選擇：抹茶、奶油芝士以及最經(jīng)典傳統(tǒng)的紅豆餡。