方草尋源

亞洲

產地：主產于中國臺灣地區、河北、河南、山東、四川及貴州等地。

入藥部分：棗樹的干燥果實。

性味：性溫、味甘。

功效：補中益氣、營養安神、助陰補血及抗腫瘤。

用法：煎藥服用，亦可作零食。

注意事項：年輕或體質熱的人，需去核而食，咳嗽者及濕重型女性生理期間忌服。

金童玉女偷嘗之果

傳說棗是天界仙果，王母派金童玉女，持兩顆仙棗到人間犒賞治水有功的大禹。金童玉女經不起誘惑，半路上偷吃了仙棗。王母大怒，把他們變成兩顆棗核打下凡間，金童變成了長棗，玉女變成了團棗，從此世上便有了棗。棗雖香甜可口，但這時的棗卻只能由青變白。

一次，王母娘娘想到人間看看，在黃河邊的棗林看到枝頭掛滿明亮的棗，禁不住順手去摘，不慎被棗刺刺破手指，血滴到棗兒上，從此，白棗便變成了紅棗。因王母娘娘的血為仙精所在，所以紅棗便有治病、保健、駐顏長壽、補氣血及養心安神的作用。

掛在枝頭風干

攝制隊來到寧夏，發現這里干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，是紅棗的理想生產區域。根據文獻記載，這里從宋代開始種植棗樹，至今已有900多年歷史。由于這里的紅棗特別好，質量高，所以清朝時成為貢品。

很多水果，在樹上熟透后便自然凋落，但是紅棗卻是例外。因為地理氣候特殊，紅棗熟透后，仍會掛在枝頭自然風干，就算是豐收來不及采摘，也不會造成什么損失，更省了不少保鮮的工夫。

這片棗樹林都很高大，一棵棵聳天而立的棗樹，已有200多歲。紅棗在中國人心目中，一直象征著幸福、美滿和吉祥。那些忙著采收的農民和那些樹下開心地吃著紅棗嬉戲的孩子，在這個遍布黃沙的地方，顯得那么富足和幸福。

勝過維生素之王

根據專家的研究，如果堅持吃紅棗，能夠提高人的免疫能力，并能抗疲勞和抗病。紅棗含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C及18種氨基酸和多種礦物質，其所含維生素C是山楂的6～8倍，是橘子的15倍，比號稱“維生素之王”的奇異果，還要高3～4倍。

《齊民要術》所論的42種果品中，棗位居首位，與桃、李、杏及栗并稱為“中國五果”。正所謂“一日食三棗，百歲不顯老”。其實，紅棗的應用非常廣，例如可以用來煲粥或者燉湯，我們常吃的八寶粥中就有紅棗，常吃對脾胃和身體都有益處。據藥理研究，紅棗還有非常好的抗腫瘤作用。

紅棗雖然好處多，但是食用紅棗，還是有一些小禁忌。紅棗屬溫性，如果年輕或體質熱的人，吃時一定要將紅棗掰開，取出核，因為核的溫性比肉更明顯；但如果是體質較虛的人，需要補血，則將整顆紅棗拿去煲或燉就可以了。endprint