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古代旅行“有味有文化”

2017-12-04 08:57:05劉曉芳
飲食與健康·下旬刊 2017年11期

劉曉芳

旅行的意義遠不止于吃喝玩樂,古人在簡約而緩慢的旅行體驗中開闊視野,增長見識,為人類文明做出更積極的貢獻,至今仍為后人所津津樂道。

交通方式,多種多樣

古代較大規模的旅行生活大都以步行為主,杜甫詩中有“威遲哀壑低,徒旅慘不悅”的句子,就表達了行走于高山深澗的艱難。當然,徒步旅行也并非都是苦悶,賈島《送賀蘭上人》的“遠道擎空缽,深山塌落花”、溫庭筠《商山早行》的“雞聲茅店月,人跡板橋霜”,都道出了徒步偶得美景的快樂。

騎乘是徒步的“高級形式”,古人騎乘的工具包括馬、牛、驢、騾、駱駝等,如果查找旅行詩文,就能發現“驢”的出現頻率更高。最早記載騎驢的是“竹林七賢”之一的阮籍,史載他“騎驢到郡”,意思是他從京城洛陽騎驢到山東東平,若按里程算,“驢”行長達千里!

乘車的歷史也不短,秦漢時期,巨商大賈“連車騎,游諸侯,因通商賈之利”,擁有“馬車百乘,牛車千兩(輛)”更是財力的象征。元代楊允孚《深京雜詠》有“燕姬翠袖顏如玉,自按轅條駕駱駝”的句子,就描寫了絕色女子駕著駱駝車游覽大都(今北京)街頭的景象。

此外,我國江河繁多,正所謂“游江河者托于船,至遠道者托于乘”。在江河上旅行的最早交通工具是用竹木等物編成的“筏”,由于制作簡單、造價低廉,因此在水路上比比皆是,杜甫就有“無數涪江筏,鳴橈總發時”的詩句。隨著技術進步,比筏更先進的舟和船誕生了,人們發現乘舟行船比乘車騎馬更為悠閑,順風順水不僅可以“千里江陵一日還”,體驗如鳥一般的快速,還不耽誤欣賞沿途風景,真可謂“江流大自在,坐穩興悠哉”。

旅途生活,有苦有樂

由于古代旅行多有艱險勞累,相伴而生的是離愁別緒,如果旅行之人沒有樂觀心態,就難以邁出豪健的步履,更談不上完成漫漫征途。所以,古人形成了一套行旅文化思維,通過激發旅行本身的樂趣,來排遣心中的苦悶。

折柳是古代送別友人的重要儀式,西漢都城長安有一座灞橋,是通往外地的要道,人們總是在此送別親友,并以折柳相贈,來象征離別之情,難怪后世詩仙李白在《憶秦娥》中有“年年柳色,灞陵傷別”的詩句,更有著名的《春夜洛城聞笛》中的名句“誰家玉笛暗飛聲,散入春風滿洛城。此夜曲中聞折柳,何人不起故園情”。正因為“折柳”成為引發旅行人思鄉之情的文化符號,民間也出現了以“折楊柳”命名的流行曲調,其內容就是訴說旅行傷別之情。

觀察古人的旅行生活,可以發現酒是必不可少的“旅行伴侶”。在唐代,李白就寫下“目就洞庭賒月色,將船買酒白云邊”,“人分千里外,興在一杯中”,杜甫也寫下“白日放歌需縱酒,青春作伴好還鄉”等與酒有關的旅行詩句。

管弦絲竹之樂則是另一個慰藉旅行之人的精神食糧,有所謂“家童解弦管,騎從攜杯杓。時向春風前,歇鞍開一酌”。而客舍酒家又有以女樂酬客的傳統,旅行之人便可仰飲狂歌,暫時斬斷思鄉愁苦,忘卻旅途艱辛,岑參的《邯鄲客舍歌》便寫下這樣的情懷:“客從長安來,驅馬邯鄲道。傷心叢臺下,一帶生蔓草??蜕衢T臨漳水邊,垂楊下系釣魚船。邯鄲女兒夜沽酒,對客挑燈夸數錢。酩酊醉時日正午,一曲狂歌爐上眠。”

客舟題詠,驛壁題詩

古代旅行中,客舟題詠與驛壁題詩是人們抒發胸懷、交流情感的重要方式,杜甫《秋日夔州詠懷寄鄭監李賓客一百韻》詩“東郡時題壁,南湖日扣舷。遠游凌絕境,佳句染華箋”,就描寫了行旅中因觸景生情而題壁賦詩的情景。當然,題壁賦詩是文化巨匠的特權,城鎮酒肆的老板甚至留一面粉墻,專供大師們題詠。白居易貶官南下時,在沿途驛館偶見友人元稹的題詩,一時興起,作了著名的《藍橋驛站見元九詩》——“藍橋春雪君歸日,秦嶺秋風我去時。每到驛亭先下馬,尋墻繞柱覓君詩”,后來,白居易在別處又看見元稹所作《山石榴花》的詩句,眼見朋友雖然走過相同的地方,卻時光迥異,詩句尚存卻山花凋謝,于是寫下“往來同路不同時,前后相思兩不知。行過關門三四門,榴花不見見君詩”。這種你來我往式的題壁,很像今天社交媒體的留言帖,洋洋大觀的同時又增加了情趣和內涵。

陸上洗塵,水上接風

旅行抵達終點時,民間有接風的禮儀,作為旅行的結束??紤]到旅途中最累的是雙腳,所以宋代以后,民間把慰勞旅客稱為“軟腳”,本意是讓行人疲憊的雙腳得以休息,隨后又有了用飲食慰勞款待的意義。這種提法到清代仍在使用,如詩人趙翼詩“一尊軟腳筵,不覺成久坐”,厲鶚詩句“冷食正宜供軟腳,幾年相見更華顛”等。

當然,我們更熟悉的叫法為“接風”或者“洗塵”。漢武帝《郊祭歌》想象神仙旅行“靈之來,神哉沛,先以雨,般裔裔”,意思是神仙在旅行出發前要先下雨,防止旅途塵土飛揚,這就是洗塵民俗的由來。洗塵有時也被稱為“洗泥”,就是洗凈旅行中沾染的塵泥。杜甫有詩“出門復入門,兩腳但如歸。所向泥活話,思君令人瘦”,蘇軾也說“當門洌碧泉,洗我兩足泥”。

與洗塵的陸地旅行迎接不同,接風的出現,是因為依賴風作為運輸動力的客運帆船的興起,也就是說接風是水路旅行的迎接風俗?!敖语L”一詞的最早出現,是元代《秦修然竹塢聽琴雜劇》第一折中的表述:“張千,便于我搬將來,打掃書房,著孩兒那里安歇,便安排酒肴,與孩兒接風?!眅ndprint

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