大數據視閾下高校旅游專業教學創新研究

史 云，張 琪，彭偉秀，肖建忠

( 河北農業大學 園林與旅游學院，保定 河北 071001)

大數據視閾下高校旅游專業教學創新研究

史 云，張 琪，彭偉秀，肖建忠

( 河北農業大學 園林與旅游學院，保定 河北 071001)

大數據時代來臨，互聯網和云計算技術的廣泛運用為旅游領域帶來深刻變革，影響到居民的出行方式、目的地選擇和支付方式等一系列旅游行為。旅游業面臨著大數據時代的各種挑戰，特別是擅長數據處理包括數據遴選、數據分析、數據傳送以及數據庫模型等技術的旅游人才極度匱乏。為了適應大數據時代的要求，當前高校應調整旅游教育戰略以滿足社會需求。為此，針對旅游專業學生，運用問卷調查法、訪談法、案例分析法進行了調查，在分析數據的基礎上認為應該進行旅游教學改革，并從教育理念、教學目標、教學內容、教學程序、教學方法和數字信息教學手段6個方面提出了旅游專業教育教學的創新做法，期望對學界、業界人士提供借鑒。

大數據；高校；旅游專業；教育改革

互聯網和云計算的廣泛運用讓世界普遍處于海量數據包圍之中，一個大規模生產、分享和應用數據的時代正在開啟。大數據已經迅速成為社會熱點，引起學界、業界甚至是中國政府的廣泛關注。關于大數據的概念，眾說紛紜，雖然沒有一種公認的定義，但學術界基本上對大數據的5個特征達成共識，即5V: Volume(大體量)：人類對于數據的計量單位已經從位、字節、千字節、兆字節、太字節走向了澤字節甚至繞字節的規模；Variety(多樣性)：大數據包括結構化數據(如業務數據庫中的數據)、半結構化數據和非結構化數據(如企業日志、音頻、視頻、文件、地理位置信息、客服記錄等)；Velocity(時效性)：處理速度快，要求對數據進行實時分析而非批量式分析，要求立竿見影而非事后見效；Veracity(準確性)：即處理的結果要保證一定的準確性；Value(大價值)：大數據包含具有深度價值的海量信息，對其分析、挖掘和利用會帶來巨大的商業價值(見圖1)。大數據正在深刻影響并改變著對我們的生活方式、工作習慣、生產方式、管理手段和思維方式[1]。如同麥肯錫公司所言——大數據，已經滲透到當今每一個行業和業務職能領域，成為重要的生產因素，并且對每個領域都產生重大影響[2]。以旅游業為例，旅游數據具有典型的大數據特質，旅游微博、微信、視頻網站、社交網站等每天都產生以億計的數據。這些數據既包括在線旅游預訂網站中用戶的預訂頻率、價位，也包括旅游攻略網站中用戶對對旅游景點及公共服務設施的印象、對酒店餐飲、住宿設施的體驗效果。這些信息以多樣化形式呈現，如文字、圖片、視頻或音頻。

圖1大數據5個特征

工信部報告顯示，截至2015年2月中國移動網絡用戶達到8.8億，移動互聯網技術的飛速發展催生了大量的移動網絡用戶，由此產生了繁多龐雜的移動數據。遴選出游目的地、在線支付、瀏覽用戶評論等這些與旅游相關的活動都會產生大量數據痕跡，旅游者、旅游企業經營者或公眾通過社交網絡可以分享這些數據。互聯網+旅游在中國年輕一代日益盛行。毫無疑問，大數據便利了人們的出游行程安排，讓旅行更趨于理性和富有成效，同時，也帶來了一系列問題，比如個人隱私的泄露，數據的獲取、存儲、分析以及可視化，錯誤的信息會導致事情進一步惡化。因此，如何正確地利用數據就成為當前高等旅游教育面臨的一項重大挑戰。

一、當前高校旅游教育現狀

中國的旅游院校從1978年的江蘇旅游學校[4]開始，至2012年底，共有1 097所。其中包括開設旅游管理、會展管理、酒店管理及相關專業的大學、高職高專旅旅游學校和旅游職業學院，學生總計達57.62萬。據國家旅游局統計顯示，2014年全國招收旅游管理類本科專業的普通高等院校565所，招收旅游管理類高職高專專業的普通高等院校1 068所。全國招收旅游管理類專業的中等職業學校933所, 在校201 161人[4]。旅游院校總體數量充足，學生數量相對于社會有效需求不足，大部分旅游管理本科畢業生在旅游就業中仍然是“低就業率、高流失率、高轉行率”[5]，教學實踐中普遍存在以下問題。

(一)培養目標與社會脫節

高校旅游管理類專業教學重在培養“全才”和“通才”，學生對旅游行業各個領域、各個系統都有所涉獵，但離精準、專業、深度還相距甚遠，導致培養定位出現偏差，無法滿足當前旅游業界對專項人才的需求。比如，隨著出境旅游的日益火爆，海外領隊、出境團簽等人才極度匱乏，旅游地產、休閑農業、旅游金融等人才寥若星辰。出現了大規模的旅游畢業生無法就業而旅游業界求賢若渴的尷尬局面。說明當前旅游高校的人才供給與社會有效需求之間的結構性失衡。

(二)課程內容重復，課程比例不合理

各地高校旅游教育開設課程比例和層次雖不一樣，但差距很小，課程也大同小異[6]，總體而言，其課程大致包括公共課、專業課、實踐課和選修課，課程內容重復不僅包括專業內部知識之間的重復，比如“民俗學”“旅游文化”和“旅游美學”3門課程有交叉內容；同時包括不同層次、同一課程之間的重復[7]，如“旅游規劃”課程。專科、本科和研究生教授內容存在著嚴重的重復現象。

(三)相關課程開設不足

旅游業是一個關聯度廣、融合度強的產業，隨著互聯網的迅速普及，催生了互聯網旅游行業。在線旅游網站——去哪兒、攜程、螞蜂窩、途牛、窮游網的迅速崛起，與之相關的網站建設與維護、網頁設計、數據分析等崗位需求旺盛。但高校在這方面的旅游教育卻相對滯后，沒有開設相關的數據技術與信息管理課程。在線旅游公司為此要付出高昂的額外培訓成本。

(四)實踐環節相對薄弱

傳統的高校旅游教育重理論、輕實踐，而且多數任課教師是畢業后直接任教，缺乏旅游從業經歷，教學實踐中與外界行業少有接觸，知識和技能僅僅停留在書本層面上。另外高校旅游教學實驗設備投入成本高、更新緩慢，不能滿足實踐教學的需要，導致學生實踐能力較弱。

(五)教學方法單一

當前高校旅游教育還是沿襲傳統講授法，以理論知識為主，教師在課堂上處于主導地位，學生被動接受，師生之間缺乏互動交流，特別是對于一些管理類的課程——案例分析、會展策劃或線路設計等內容。單一的講授教學單調沉悶，既忽略了學生和老師的能動性，也抹煞了學生的創造性思維[8]。

二、高校旅游教育改革

我國旅游業目前處于“大旅游、大發展、大格局”時代，旅游廣泛滲透到各行各業，新業態旅游產品層出不窮，大數據、互聯網、物聯網及云計算網絡技術的廣泛應用使線上旅游發展迅速。在這樣的背景下，高校旅游教育需要與時俱進，調整和變革現有的教育體系以適應當前旅游需要。

(一)創新教學理念

傳統教學以專業為導向設置課程，如企業管理和旅游管理同為二級學科，但學科定位和開設課程各不相同。如果沿襲傳統教學理念，旅游管理專業的課程僅僅局限于旅游領域，這與旅游的高度關聯性與強力滲透性相背離。因此，在大數據時代下，要積極創新旅游教學理念，將旅游業的發展方向和信息化植入每一位教師腦海中，讓他們在接受利用數據的分析和處理解決當今旅游發展問題時，將數據時代旅游專業發展的精神和對人才的需求融入到日常教學之中[9]。在理論層面上以“授人以魚不如授之以漁”為核心思想，注重知識應用能力和實踐能力的培養，包括旅游門戶網站的搭建、維護與運營、OTA(在線旅游的預定、支付、點評)等程序的設計與開發，電子簽證的申請與代辦服務等；在技術操作層面上，指導學生運用信息技術、互聯網與App 等非課堂資源搜集、處理和運用與旅游相關的信息，用于課下自主學習、小組探討與課堂交流；學科層面上，旅游業是一個開放性和包容性非常強的產業，尤其是近年來隨著旅游消費需求的升級，旅游新業態產品層出不窮，教學應與時俱進，發揮“旅游+”優勢，跨學科整合旅游課程，加速旅游管理向經濟、金融、信息科學、數學、藝術等其他專業的融合，讓學生了解最新最前沿的旅游動態，比如ppp合作模式、旅游投融資平臺建設、旅游支付、智慧景區的管理平臺、旅游公眾號平臺的建設以及推送與民宿設計等，吸收其他學科專業的治學理念，拓寬教學思維，形成以旅游為主、兼收并蓄、開放、包容的教學理念，結合當前旅游業界用人需求，確保旅游專項人才的有效供給。

(二)重置教學目標

多數高校旅游教育主管部門將應用型人才作為教學培養的目標，技能、素質和工作經驗是旅游專業畢業生的標配。在這種目標的引導下，旅游教師隊伍在教學實踐中注重服務技能、線路設計、溝通能力和解決問題能力的提升和訓練，這些都是一線服務人員需要具備的特質，培養的學生基本都能勝任導游、前臺接待、餐廳服務等崗位，但距中層管理或技術崗位如景觀規劃、會計師等要求甚遠，能夠熟練運用計算機系統和工具進行數據收集、數據編碼、數據分析和數據傳輸的學生少之又少，而這些恰恰是當今社會需要的人才類型。所以，高校旅游教師團隊應該轉換理念，將培養目標從應用導向型轉向需求導向型，培養社會需要的應用型旅游人才。

(三)更新教學內容

旅游是實踐性和應用性非常強的學科，旅游用人單位會優先選擇擁有技能和工作經驗的旅游畢業生，因此，高校旅游教師和學生都特別注重與技能和經驗相關的課程，如“酒店管理”“導游服務”“前廳及客房服務”等課程，學習計算機類課程只是用于應對NCRE。可現實社會中每天都會有數以萬計的游客分赴各地旅游，他們的旅游行為會產生海量數據，如出游意愿、目的地選擇、消費行為、景區客流量即時追蹤、滿意度等這些數據對旅游企業運營和管理息息相關。數據分析是大數據的核心，而數據的采集、存儲和管理都是數據分析的基礎，未來大數據將充分利用機器學習、數據挖掘、模式識別、自然語言理解等人工智能基礎技術，進一步實現數據分析的智能化[10]，因此更新教學內容體現在3方面。

首先，在講授環節融入統計學、數學、計算機編程語言、分布式計算等[11]知識，在圖書館的云計算機實驗室安裝相關軟件，比如機器學習、可視化工具、因特網搜索技術、網頁制作工具、文字處理軟件、數據挖掘技術和電子表格分析等。教師現場操作演示與數據分析相關的知識，以學生或小組形式自行設計的網頁或程序作為考試作業，并以學生自評、互評和教師評價3方結合的形式作為最終學習檢測結果。

其次，引導學生正確采集、分析和挖掘旅游數據，通過數學建模、實施監測景區環境、系統分析旅游者行為方式，為景區管理提供改進性意見。結合教學需要，加大戶外實習調研的比重，選取保定部分景點進行數據采集。如組織旅游管理學生在直隸總督署進行旅游環境容量測算，根據測算結果建立數學模型，得出總督署最佳生態環境容量每日容量為940人次、月容量為2.82萬人次，空間環境最佳容量每日為2 537人次、月容量 7.61萬人次，旅游者心理感應環境最佳容量每日容量6 343人次、月容量19萬人次，為直隸總督署的游客分流、限流措施提供了參考數據。

再次，旅游是一項人員密集型產業，涉及數以萬計的旅游者和相關從業人員，旅游統計分析顯得尤為必要，學習和掌握相關統計軟件或工具就被提上日程。目前開設的旅游統計學除了基本的統計方法，重點教會學生使用SPSS軟件進行相關性分析、多元分析和方差分析。 比如組織學生在保定市農業生態觀光園進行了親子游問卷調查，之后對親子游市場的旅游動機、出行方式、年齡結構、旅游消費、停留時間、消費偏好等進行統計分析。結論認為生態觀光園是目前保定最具潛力的親子游景區之一，但是景區在親子項目活動的設計上缺乏知識性、文化性和互動性。活動得到了園區管理者的高度認可。

最后，為應對旅游業的迅猛發展，教學內容要與時俱進，引入業界最前沿的旅游咨訊或新業態產品，如旅游和地產的融合——養老產業以及康養度假產品的開發設計；帶領學生到保定滿城區的“秀蘭文化園”進行實地參觀，布置作業——以數據分析為基礎對保定旅游康養產品進行分析評價或趨勢預測；結合河北農業大學的學科特色，教學導入休閑農業、鄉村旅游開發與田園綜合體等內容，讓學生了解“三農”問題與“三生一體(生產、生態和生活)”的休閑農業，LED智能溫室、旅游精準扶貧和農村電商平臺等農業熱點。引導學生轉移就業需求，拓寬學生就業渠道。

大數據時代下，旅游專業學生除了具有很強的專業操作知識和技能，還應具有很強的數據分析和處理能力。因此，高等學校應該完善校內綜合實驗室建設，建設一流的智能化、數字化和模擬化云計算機專業教室，與社會需求全面接軌，實施更新程序和軟件，教師團隊現場指導學生計算機應用技術，強化數據軟件的操作技能培訓，為校外旅游企業或景區提供信息化建設服務，發揮數據時代下實踐教學的獨特作用，培養數據分析和處理的高技術型人才。

(四)簡化教學程序

教學過程應堅持“大道至簡”原則，提煉簡化教學思想，把握教學方向，精講精練。精講就是選準切入點，用最簡單的解釋與詮釋對學生教學，直截了當；精煉，就是教會學生用最簡單的程序來解決問題，使學生形成最有效、最直接地解決問題的邏輯思維。酒店預定管理系統是前廳管理課程的重要內容，記錄著客人在入住期間的所有消費。在講授系統操作過程中，教師首先將系統按部門分解為子系統，比如預訂部客人信息的記錄與歸檔；客房部住宿費及洗衣費等相關雜項支出、餐飲消費(包括送餐服務)、康樂保健消費以及禮賓部的用車服務及代購服務產生的各種費用，然后在操作系統界面進行細化講解，引導學生了解每個環節的操作步驟及注意事項。然后學生之間互相組合進行角色扮演，模擬酒店員工和客人進行實際操作訓練，熟悉操作系統，強化和鞏固教學效果。對于“休閑農業”課程，最直接有效的教學方法就是現場觀摩、講解，答疑釋惑，為此可采取課堂講授和戶外教學實習相結合的方式。比如在較短時間的戶外教學實踐中，帶領學生到草莓采摘園、農家樂進行實地參觀，了解經營休閑農業必備的原生資源和證照手續，學習經營管理知識。帶學生參觀低碳公園，現場講解園區的低碳設計理念、功能區的規劃、景觀小品(假山、竹林、木屋)的設計思路以及熱帶植物的配置等，達到知其然知其所以然的教學效果，以此強化學生對園區整體規劃布局的感性認知，通過布置作業、課堂ppt 演示形式測試學生對規劃知識的理解及掌握程度。

(五)改革教學方法

長期以來，填鴨式教學由于講授方法單一乏味、師生缺乏互動而廣為詬病。高校旅游教育團隊應引以為戒，摒棄傳統的課堂講授方法，注重引導式教學和激發學生自主型學習。教師在課堂上有意識地向學生傳遞學習的激情與動力，鼓勵他們帶有興趣地學習，把教學內容與其生活緊密結合起來，巧妙地把課堂理論轉化為實際案例，學生參與討論，創造理論學習和實踐應用相結合的機會，強化學生的旅游專業素養。靈活運用體驗式教學法，把學生置于特定的旅游情境之中，借助現代網絡技術、APP客戶端收集旅游相關信息，應對旅游突發事件或獨立出行，培養學生獨立思考問題和解決問題的能力。近年來，中國游客旅游不文明現象成為國際航空領域的高頻詞匯，引發公眾熱議。課堂以事件為案例進行小組討論，以ppt 匯報的形式概述事件過程、分析原因、提出對策，激發學生自主學習意識，課堂匯報引發激烈的探討交流，同時檢測了學生的ppt制作水平及現場表述能力，學生對此形式倍加推崇。

(六)利用數字信息教學手段

當前高校旅游專業學生多為99后甚至00后，是伴隨互聯網成長的一代年輕群體，是真正的第一代網絡的原住民。他們對社交媒體、信息系統和網絡技術的應用更加熟練，同時又是個性化自助游的市場主體。教學實踐中，通過整合息技術手段與旅游專業課程，建構出一種理想的學習環境，既可以讓學生快速靈活的獲取信息，又能進行有效地互動交流，培養學生自主發現和探索精神。教學過程中，應針對當前學生特點和時代背景，整合學科信息資源、搭建信息資源共享平臺，上傳電子教案和電子圖書，打破時空界限，實現不同專業之間教學內容的傳輸與共享。借助可視化媒體技術，展示與課程相關的各種文本、音頻、視頻、動畫和圖像等信息資源，豐富教學內容。學生在課堂中通過較為直觀的形式接觸到真實過程，提高學習的主動性。鏈接旅游相關網站，如國家旅游局、TripAdvisor等，及時追蹤旅游最新資訊及業界熱點，針對熱點問題展開及時討論。利用信息技術所提供的自主探索、多重交互、合作學習、資源共享等學習環境參與老師設定的主題討論，如智慧景區、酒店智能化系統或旅游咨詢系統的構建，充分調動學生的主動性、積極性，訓練創新思維與實踐能力，培養社會所需要的創新人才。現在是人人手機不離手的時代，課堂上追劇、手游或刷屏的學生大有人在。對此，教師可在課堂上引導學生借助手機搜集講授內容并現場回答，讓手機變為輔助學習的工具，喚醒學生的學習欲望，活躍課堂氛圍，使學生集中精力專注聽講，隨時準備回答問題，激發他們的學習熱情。

三、結語

大數據時代是建立在通過互聯網、物聯網等現代網絡渠道廣泛大量數據資源收集基礎上的數據存儲、價值提煉、智能處理和展示的信息時代。當前高校旅游教育應順應大數據時代潮流，以社會需求為導向，創新教學思維，整合旅游和信息學科資源，培養既懂旅游、管理，又懂數據分析的復合型人才，推動旅游業的可持續健康發展。

[ 1 ] Manyika J，Chui M，Brown B，et al. Big Data: The nextfrontier for innovation， competition， and productivity[EB/OL]. http:∥www. mckinsey. com/insights /business- technology /big- data- the- nextfrontier-for- innovation 2014-09-02.

[ 2 ] 維克托·邁爾.論四川旅游[J].互聯網周刊，2014, 11(5):51-53.

[ 3 ] 華萍.我國旅游教育研究綜述[J].邊疆教育與文化，2014(5):78-80.

[ 4 ] 國家旅游局：2014年全國旅游教育培訓統計[EB/OL].http://www.199it.com/archives/367794.html ，2015-07-21.

[ 5 ] 張典平，黃雪春.如何走出“低就業率”與“高流失率”的兩難境界[J].重慶科技學院學報，2009(1):89-91.

[ 6 ] 熊志芬.我國旅游營銷專業人才培養模式的構建研究[D].成都：四川師范大學，2012.

[ 7 ] 唐紀平.海南高校旅游人才培養模式研究[D].海口：海南大學, 2014.

[ 8 ] 楊星.我國旅游管理專業課程設置的現狀及問題分析[D]. 大連：遼寧師范大學，2010.

[ 9 ] 王春麗.大數據時代旅游管理專業教學創新研究[J]. 職業教育，2015(10)：197-198.

[10] 郭麗娟. 大數據的特點及未來發展趨勢[J].信息通信，2014(10)：195.

[11] 朱建平,李秋雅.大數據對大學教學的影響[J].中國大學教學，2014(9): 41-44.

(編輯：劉偉霄)

2016-12-23

河北省科技廳項目：“河北省山區生態旅游資源開發與休閑觀光產業綜合發展研究”(編號：16236004D-12)；河北農業大學社科基金：“第六產業視閾下燕山——太行山旅游扶貧開發研究”(編號：SK2016PY07)；河北省林農技術需求分析與提高培訓效果策略研究(編號：1410458)。

史 云(1978-)女，河北保定人，碩士，講師，研究方向：旅游教育、休閑農業。

G642

A

1008-6927(2017)05-0029-05

DOI號：10.13320/j.cnki.jauhe.2017.0110