冬至大如年養生不可缺

文鄧沂 安徽中醫藥高等專科學校 教授

冬至大如年養生不可缺

文鄧沂 安徽中醫藥高等專科學校 教授

“冬至”，俗稱“冬節”“長至節”“亞歲”等，是我國農歷中一個非常重要的節氣，也是民間一個傳統節日。南宋孟元老《東京夢華錄》記載說：“十一月冬至，京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶賀往來，一如年節。”因此民間就有“冬至大如年”的說法。

冬至日為一年之中陰氣最為旺盛的一天，而后一陽初生，陽氣產生并逐漸旺盛。隨著冬至的到來，一年中最冷的“三九天”亦由此拉開序幕。冬至節氣是養生保健的大好時機和關鍵時期。冬至節氣前后的養生保健要求，主要包括以下方面：

起居斂陰氣重保暖

[好好睡覺]冬至期間自然界花草樹木枯萎凋零、晝短夜長，“冬至凍至”，在生活起居養生方面，首先在作息上宜早臥晚起，不辜負大自然給予我們的長長冬夜。睡眠安則陰氣斂、陰精盛，陰氣斂、陰精盛而陽氣才能生和升，也就是說順應自然的睡眠可以為初生的“陽”提供孵育的溫床。

[防寒保暖]冬至期間要特別注意避寒就溫，如，暖雙足防體寒：要穿著保暖性能好的鞋襪、多活動雙腳，堅持熱水泡腳、按摩足底的涌泉穴，以溫腎助陽，散陰凝寒濕之邪。如果在泡腳、足浴的水里加點生姜、花椒等物品，效果更好。方法：取生姜大厚片三五片、花椒七八粒，用紗布包裹，扎緊袋口，加水煮開后，放入洗腳盆內即可。曬背部溫督脈：多曬背部或穿棉坎肩，通過太陽的溫煦、衣著的溫暖溫通背部主持陽經的督脈，督脈強盛進而可以促進氣血暢通。搓雙手防傷寒：要經常雙手互搓，激發手部的諸多經絡、穴位，調動相關臟腑的機能，增強人體抗寒能力，預防風寒傷人引起的感冒、氣管炎等呼吸系統疾病。

飲食宜進補因人異

冬至節氣進補，首先要注意谷、肉、果、菜食物品種的合理搭配；其次是辨證施補，缺什么補什么，但飲食宜清淡，不宜過食辛辣燥熱、肥膩食物；再次宜根據需要考慮藥膳進補。另外，冬季進補可多吃核桃、栗子、榛子、杏仁等堅果，這些堅果大多有補腎益精、強體御寒的作用，對身體很有好處。

為大家介紹兩款冬至節氣前后可食用的食療藥膳：

【阿膠胡桃膏】

原料：阿膠250克，核桃肉、黑芝麻、桂圓肉各150克，去核紅棗500克，黃酒50毫升，冰糖（敲碎）250克。

做法與用法：既可按膏方做法做成“膏方阿膠膏”，也可把做好的阿膠膏凝固后切塊、涼透后分裝保存，做成“糖果阿膠糕”（兩個麻將牌大小）。空腹食用，每次吃1湯匙～2湯匙，每日1次～2次；隨意嚼食，每天吃2塊～3塊，一日1次～2次。

適用人群：本方源自民間，目前各地都有食用，能養血美容、補腎抗衰、潤腸通便。適用于血虛、腎虛、陰虛等諸多虛損證的冬令進補，經常食用有改善睡眠、增強體力、減少怕冷癥狀、美容養顏等保健功效。

使用注意：食用后有口干咽痛、大便干結等上火表現者，可以減少用量，或隔一天吃一次。食用后如大便變稀或大便次數增多，說明脾胃寒濕比較重，平時可適度吃一些生姜或蔥、蒜等辛辣食物，大便情況就會好轉。

【龍鳳呈祥湯】

原料：蛇1條，母雞1只，枸杞子、新鮮香菇各適量。生姜片、蔥花、精鹽各適量。

做法與用法： 將蛇收拾干凈，斬成若干約6厘米長的小段，焯水后放入砂鍋內。母雞收拾干凈，切塊，焯水后也放入砂鍋中。枸杞子、香菇洗凈，枸杞子清水泡軟，香菇切片。砂鍋中加入熱水、生姜片、香菇片、精鹽，將砂鍋放到火上小煲至熟；如使用高壓鍋，則僅需20分鐘左右。最后加入枸杞子，撒上蔥花即可，食肉喝湯。

適用人群：本方在兩廣地區、閩臺地區食用尤其普遍，現在已有藥膳罐頭上市。能益氣補血溫陽、活血行氣祛風。適用于冬至進補，有補虛養身、強健身體的保健功效。同時，對體弱之人畏寒肢冷、風濕痹痛、神疲乏力、頭暈目眩等病癥（冬重夏輕），具有一定的輔助治療作用。

運動學導引強體質

根據“陰靜陽躁”的原理，冬至節氣后應注意運動不可過多，要在動中求靜。導引養生屬于中醫傳統養生術，其不僅能鍛煉形體以增強體質，更能調息以鍛煉呼吸，調心以調攝精神，因而可達到鍛煉精氣神的保健目的。

這里給大家介紹由陳摶老祖編創的“冬至升嘶降嘿式功法”。本功法在手足形體并練的同時，加入了升氣“嘶”字訣、降氣“嘿”字訣呼吸吐納的口訣練習，故有此名。此功法可使體內腎氣先升后降，從而達到溫腎助陽的作用。

練功方法：正身平坐，豎脊含胸，兩腿伸直，兩手自然覆按于兩膝；一式：兩手十指張開成“鷹爪”，然后屈指內扣成“虎爪”，抓、扣兩側膝蓋，同時向上提拉兩腿，兩腿借力屈膝收至胸前，同時吸氣念“嘶”字，腳跟著地，動作到位略停，屈膝內收至胸前；二式：兩手變掌，順勢內旋、下按，同時呼氣發“嘿”聲，兩腿借勢伸直放平；三式：兩掌外旋成指尖向前，動作略停，體會掌心熱力向兩膝深處傳導；四式：重復以上動作，六次后，還原成起式的姿勢。

生活防霧霾保健康

在冬季，尤其是寒冷、少風的時節，北方城市霧霾頻發，對人們的健康造成很大影響。霧霾過后，呼吸道疾病患者、心腦血管疾病患者以及皮炎等皮膚過敏患者增多。因此，若遇霧霾天氣，應注意預防霧霾，尤其是兒童、老年人等易感人群。

被動預防：霧霾來襲時減少戶外活動，尤其罹患呼吸系統和心血管系統疾病的患者，要密切關注空氣質量，調整自己的活動方式和出行計劃。如若必須要出門，也要避免清晨、傍晚霧霾最嚴重的時段，同時必須戴口罩出行。身居室內，人體代謝等因素也會導致室內空氣污濁，24小時門窗緊閉并不衛生，要選擇合適的時間適當進行通風。污染不太重的時候，宜選擇環境相對好的公園等地方適當活動，遠離交通干線、工地等污染較重場所。

主動預防：普通人群尤其是易感人群，平常要加強身體鍛煉，增強體質，可在入冬前開始堅持每天早晚或者在外出之前用冷水清洗鼻腔、揉按鼻翼旁的迎香穴，以增強機體的耐寒能力和對霧霾等有害物質抗擊作用。如果平素即為易患感冒、易發過敏性鼻炎或過敏性皮炎的易感人群，根據需要可選用中成藥“補中益氣丸”“玉屏風顆粒”等，以增強脾肺功能，減輕霧霾天氣對人體的不良影響。

(作者系國家中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講團成員)