九九寒冬盼春風

鄧玉霞

重慶市江津區中醫院主任醫師

國家中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講專家

九九寒冬盼春風

鄧玉霞

重慶市江津區中醫院主任醫師

國家中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講專家

今年陽歷12月22日是冬至。作為一年中的重要節氣和歷史上的重要節日，冬至民俗之多，數不勝數。冬至進補、贈鞋襪、腌臘品等民俗暫且不說，一系列與“九”有關的特別民俗會告訴你，代代年年，我國勞動人民是怎么樣用智慧和堅定的精神信念，度過四季里最寒冷的季節。

九層糕祭袓，九九歸一不忘根本。在我國沿海地區還保存著冬至用九層糕祭祖的民俗。不同地區對九層糕有不同的定義和制做方法。臺灣地區以糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中福祿壽的動物，然后用蒸籠分九層蒸制而成。浙江等地以米漿、白糖、紅糖、黑糖等為原料，以糖色分層蒸制至九層。兩種做法都比較復雜，平時不做，但到了冬至，很多人家會精心制作九層糕，先祭祖，然后全家一起品嘗美食。

為什么是九層呢？古人認為，天地之至數始于一終于九。九是最高數，一是最大數，九九最終歸一。冬至這樣一個重要節氣，以九層糕祭祖，一是取其不忘根本之意，二是取長久永遠之意。為什么用糯米粉、米漿呢？中醫認為冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導致人體氣血運行不暢，水濕不易從體表外泄，至皮膚干燥，而糯米有滋潤皮膚、防止手腳凍裂的作用。所以，冬至日即使不做九層糕，人們也喜歡做些糯米飯吃，以達到養生保健的目的。

冬至消寒會，天雖寒冷心卻溫暖。清代黃景仁《冬日憶城東諸子》詩曰：“東城舊有消寒會，幾輩依然共往還。”消寒會又叫暖冬會，從古時候起，就是冬至重要民俗。有熱心者聯絡友朋，一般九人為宜，從數九的第一天冬至日開始，九人相約小聚，從一九到九九，九人各做東道主一次。每次聚會，賓主飲酒賦詩，繼以書畫。其樂之融融，足能抵御冬季的嚴寒，直到春暖花開?，F在，一些文人雅士也會選擇冬至一“九”日，約文友們到小酒館聚會，點些清燉羊肉、紅燒狗肉之類佳肴，配上自釀的枸杞酒，曰“冬至進補”。把消寒會和冬至養生合二為一，互相溫暖寒冷的日子。

九九消寒圖，寒冬臘月祈盼春風。到了冬至，人們制作并在家里貼九九消寒圖，其有文字版、圖畫版多種。圖畫版又稱為“畫九”，即在紙上畫九枝寒梅，每枝九朵梅花。一枝對應一九，一朵對應一天，每天根據天氣實況用特定的顏色填充一朵梅花，待到充填完第81朵梅花，已經是春回大地日。有道是：“試看圖中梅黑黑，自然窗外草青青。”古時候，填涂九九消寒圖是冬至時家家都要做的事，試想，全家人圍坐在一起填九九消寒圖是多么溫馨的場面。只可惜現在有更多可以消遣的玩物，九九消寒圖基本沒有人用了。

古時候，由于科技不發達，人們御寒的辦法不多，特別是我國北方地區，冬季特別寒冷，令很多人對天寒地凍的冬季心生恐懼，覺得冬天特別漫長。而九九消寒圖，不僅通過有趣的消遣打發了漫長的冬季時間，還在一定程度上緩解了人們恐懼冬天的心理危機。應該說，九九消寒圖是我國勞動人民在漫長的人類社會生活實踐中發明的一種從心理上抵御嚴寒的辦法。

有一首歌唱到“寒冬臘月喲盼春風”，這些與“九”有關的民俗，從本質上體現了人們自我調理以順應自然的養生智慧和對春天的期盼。