全球最大星巴克上海開業

本報記者　李司坤

5日，美國連鎖咖啡公司星巴克全球最大的門店在上海亮相。這家“超級咖啡店”是由星巴克和中國互聯網巨頭阿里巴巴聯合打造的，位于世界最繁華商圈之一的上海南京西路上（如圖），建筑面積達2700平方米，被認為是星巴克46年歷史上最大的品牌投資和創新實踐。

彭博社5日報道稱，上海這家星巴克門店，也是星巴克在全球推出的第二家“臻選咖啡烘焙工坊”。據介紹，這家店特色之一在于AR（增強現實）技術的應用。據AR技術提供方、阿里人工智能實驗室負責人介紹，這家全球最大的新零售“智慧門店”將為消費者提供線上線下無縫銜接的數字化體驗，顧客可以通過AR技術探索星巴克“從一顆咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事，通過AR技術直觀了解咖啡吧臺、沖煮器具等每一處細節。

目前，美國市場已經對拿鐵和卡布奇諾飽和，星巴克正寄希望于中國巨大的消費市場，以對沖世界上其他地方增長的停滯。中國是星巴克的全球第二大市場，也是增長最快的市場。目前中國共有3000多家星巴克咖啡店，僅上海就有600家。該公司計劃到2021年將中國門店數量增至5000家，意味著每15個小時將開設一家新店。

中國貿促會研究院國際貿易研究部主任趙萍5日在接受《環球時報》記者采訪時稱，中國現在是世界上最大的電子商務市場，電子商務模式創新速度非常快，未來與互聯網相關的消費新業態都具有非常廣闊的發展前景。星巴克正是看上中國這一優勢，在商業模式上做出創新，和阿里合作運用AR技術。另外，中國消費結構升級的步伐非常快，出現了不同的消費層次，星巴克根據中國不同的消費階層，打造了分層次的產品。而對阿里來說，趙萍認為，通過和星巴克等不同行業的實體企業合作，能夠掌握各行業的數據資源，未來也將提供更多高附加值的服務。▲