吃貨老貓

款柔

前些日子，同學老貓在朋友圈曬了張圖片，是一本《中國土特產大全》，上下兩冊。她寫道：“吃貨界的葵花寶典，1987年版本，2000多頁，滿滿的誠意。狼山雞別再去狼山邊找了，原來人家的故鄉是如東，為自己以前的無知慚愧……”

“吃個東西要不要這么麻煩？”我丟過去一個揶揄的評論。老貓卻一本正經，回復說：“一方水土養育一方物產，買東西對照產地才地道。你不吃定西土豆，就不知道上海的土豆吃起來是多么沒味。沒有嘗試就沒有比較。”

我看得一臉汗顏，趕緊百度定西在哪里。想起小時候，父親出差總喜歡帶點土特產回來，煙臺蘋果萊陽梨、無錫水蜜桃醬排骨、上海城隍廟五香豆、蘇州鹵汁豆腐干、北京紅蝦酥……那個時候，想吃地道的食品得靠人力背回。

如今物流發達，想吃什么馬上就可以吃到。我跟著老貓網購回定西土豆，炒了一盤土豆絲，面面的，帶點甜，果然不一樣。吃到來自黃土高坡的正宗味道，覺得自己好像離吃貨界近了一些。

哪知，隔天就受打擊了。老貓又曬出圖片，也是一盤土豆絲，但你看她是怎么做的？她買來武都的花椒、甘谷的油潑辣椒，配上切細的定西土豆絲，不但食材地道，連配料也地道，和我做的土豆絲一比較，她王婆賣瓜形容她的酸辣土豆絲才算得上是貧民窟里的百萬富翁。

看得我又是一臉汗顏，從此將老貓的朋友圈奉為美食“圣經”。冷冷的冬夜，她又來曬圖了，這次，曬的是蘿卜湯，但和尋常的白蘿卜不一樣，她買來的是衛青蘿卜，皮是綠油油的，熬一鍋蘿卜小排湯，光這綠綠的蘿卜色看著就喜悅。“食物得吃正宗產地的，每一口吃下去的都是愉快；吃得愉快了，精神就快樂了；精神快樂了，身體就快樂了；身體快樂了，就會健康了。”她引用蔡瀾的話，說得我無言以對。

過年了，老貓自己動手準備年貨。她買來蘭州的大板西瓜子，用五香水煮，又買來河套平原的本味瓜子，陰山腳下天養日滋的。連吃個瓜子都這么講究，不服氣不行。

出外旅游，老貓最喜歡的就是覓食。她說，對美食應該要有所堅持，不退而求其次，要吃就吃原產地，讓味蕾得到最大化綻放，這是一種生活美學。

她去蘭州，就為了吃正宗的蘭州拉面。她曬圖給我們看，我才知道原來我們平時吃的加了牛肉、香菜、咖喱粉的拉面并非真正的蘭州拉面。老貓說：“真正的蘭州拉面講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），而且特別有嚼勁，你們在外地吃的那些蘭州拉面，離正宗有八百里遠。”

看著老貓在朋友圈開心地刷屏，我突然理解了她對美食的執著。追求色香味的過程，其實也是一種享受，那是對食物的尊重和對一日三餐的認真，你用心去生活，生活就會回饋你快樂，從來都是如此。

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