長白山原產地人參的氣相色譜指紋圖譜

王春云，閆新豪

（1. 張家口市產品質量監督檢驗所，河北 張家口 075000； 2. 漢中職業技術學院，陜西 漢中 723000）

長白山原產地人參的氣相色譜指紋圖譜

王春云1，閆新豪2

（1. 張家口市產品質量監督檢驗所，河北 張家口 075000； 2. 漢中職業技術學院，陜西 漢中 723000）

根據人參成分組成的特點，研究了人參的預處理方法、色譜柱的選擇、色譜儀柱溫的設定程序對指紋圖譜的影響。利用毛細管氣相色譜法對人參指紋圖譜研究最佳工作條件為：低沸點乙醚為提取溶劑，索氏提取器提取人參揮發油；選擇聚二甲基硅氧烷毛細管色譜柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）；空氣壓力0.15 MPa，進樣口150 ℃，分流比：1: 40，一階程序升溫30 ℃/min，升時7 min（至250 ℃）。通過毛細管氣相色譜法，對不同種類人參的指紋圖譜提取對比。

人參；毛細管氣相色譜；指紋圖譜；質量評價

最早關于人參的記載是在兩千年前，名稱源于中國術語，指的是根具有“人樣”形狀，對人類健康有益。在1761年在北美發現了人參物種。根據栽培分布，亞洲人參（Panax ginseng C.A.Meyer）和西洋參（Panaxquinquefolius）是眾所周知的人參的兩大類。其他類型的人參包括：人參（Panax japon icas），三七（Panaxnotoginseng），尼泊爾人參（Pan axpseudginseng），越南參（Panaxvietnamensis），矮人參（Panaxtrifolius）和西伯利亞人參（Eleutheroco ccussenticosus）。人參產地主要分布在中國，韓國，加拿大和美國。人參[Ginseng]多年生草本植物，色白皮細，味甘微苦，傳統藥物，尤其在增強人體抵抗力、抗疲勞、調節血壓、抗腫瘤、抗癌、提高心臟機能等方面具有特別功效，并且是一種藥食同材的食材，為居家煲湯滋補首選[1,2]。近年來，在美容業也暫露頭角，人參提取液的抗皺、美白、滋潤方面堪稱護膚極品。人參產地主要分布在東北地區，其中以長白山野生山參最為珍貴，但是市面比較罕見，目前市場把人工種植的人參移植野外或野生人參移植田園的人參稱為“山參”；……