吃貨蘇東坡：貶到哪兒吃到哪兒

王瓊

蘇東坡自稱老饕，資深吃貨一枚，典型的肉食主義者。

一日，蘇東坡得了紅眼病，大夫告誡他，少吃肉才能病愈。他想了想，說，我是想聽您的，但我的嘴巴不同意，它說，眼睛得了病，關我什么事？所以，這肉我還得繼續吃啊。

蘇東坡一生寫了近五十首跟吃有關的詩。在詩中，出現過荔枝、龍眼、檳榔、楊梅、橄欖、桃、杏、梨、棗、蒲桃、石榴、櫻桃、黃柑、木瓜等水果，還有鯽魚、鱸魚、鯉魚、江豚、豬肉、羊蝎子、兔、牛尾貍、黃雀、春鳩、雉、薰鼠、蜜唧、蝙蝠、蛇、蛙……

這些美食珍品遍布他足跡到過的大江南北，可以說是走到哪兒，吃到哪兒，最后吃出了一部蘇東坡版《舌尖上的大宋》。

一

第一站，先把視線看向大宋的腹地湖北黃州。1079年，42歲的蘇東坡從烏臺詩案中脫身，被貶往黃州。年逾不惑，事業遭遇滑鐵盧，用他自己的話來說，“自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐”。

黃州，就是現在湖北黃岡市，位于大別山南麓。獨特的地理位置，帶來了豐富的山珍野味。對于一個資深吃貨來說，這是不幸中的小確幸。

風卷飛花自入帷，一樽遙想破愁眉。泥深厭聽雞頭鶻，酒淺欣嘗牛尾貍。——《送牛尾貍與徐使君》

冬季是牛尾貍最肥美的時節。蘇東坡帶著一只牛尾貍，拜訪黃州太守徐君猷。徐太守在蘇東坡貶謫期間，對他一家頗為照顧。

室外，寒風陣陣，雪花亂飛，屋內，暖意濃濃，肉香撲鼻。二人把酒言歡，飽食牛尾貍。細嫩濃香的貍肉驅散了縈繞在蘇東坡心頭的貶謫愁苦。

據《本草綱目》記載，牛尾貍有醒酒的功效。對于喜歡飲酒卻又不勝酒力的蘇東坡來說，是最好不過的下酒菜了。