藜麥的種植栽培技術與病蟲害防治

姜慶國　溫日宇　郭耀東　樊麗生　趙力

藜麥（學名：Chenopodium quinoa willd）植物分類屬藜科，雙子葉植物。原產于南美洲安第斯山區，有5000～7000多年的種植歷史。藜麥有獨特、豐富、全面的營養價值。聯合國糧農組織（FAO）研究認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美“全營養食品”。

近年來，國內外學者對藜麥有一定的研究，但缺乏深入系統的研究。一方面，由于藜麥原產于高海拔地區，且喜熱帶、亞熱帶干濕氣候，所以對于低海拔的地區來說，引種藜麥有一定困難，需篩選和培育出適合在低海拔地區生長的藜麥品種，從而擴大藜麥的種植范圍。另一方面，雖然藜麥已經有 5000多年的栽植歷史，但是它的許多價值是在最近幾十年才得到人們進一步的認識和重視。

1 藜麥的植物學特性

藜麥植物分類屬藜科，雙子葉植物。植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，序狀花序，主梢和側枝都結籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1.5～2mm左右，籽粒比小米稍大，容重比比小米略輕，一般千粒重3g～4g，大籽粒的品種達4.5g，表皮有一層水溶性的皂角苷。由于其葉像鴨掌，因此英文名也叫Goose foot。

2 藜麥的種植技術

藜麥的種植與當地的氣候條件、選地、土壤、品種的選擇及種植的時間都有很大關系。

2.1 藜麥種植的氣候條件

藜麥一般適合生長在夏季，氣候潮濕、陽光充足、晝夜溫差大、降水量小的高海拔地區，藜麥最適合的生長溫度為15～20℃，它具有耐寒、耐旱、耐鹽堿等特點。

2.2 藜麥種植的選地

雖然藜麥從0至4000多米海拔都有分布，但藜麥主要適于在比較高的海拔地區種植。它對于土壤的要求也不是非常嚴格，在瘠薄的砂地、石灰地的土壤都能夠種植，但在中性的土壤中生長最好。并且藜麥的耐旱力較強，在幼苗期不能澆灌太多水，所以，藜麥種植的土壤要選擇排水性較好的土地。但藜麥的種子頂土能力較弱，土地的質量會直接影響到藜麥的生長。

2.3 藜麥種植品種的選擇

藜麥的種植要分地區品種，在不同的地區適合不同的品種種植，例如在較干旱地區，品種要選擇早熟大粒的藜麥品種，這樣能夠使藜麥生長正常，每個地區在進行藜麥種植時要結合當地的各種條件做好試驗工作，切不可盲目的大面積種植。

2.4 藜麥種植的播種時間與方法

一般，藜麥在播種時層土的溫度要穩定在10℃以上是比較適合的。適宜的播種時間在5～6月份，若提前進行播種，使用地膜覆蓋的技術。在種植時，播種的土壤含水量要在15%到20%為宜，若土壤的含水量較低，植物種子不能順利的發芽，若土壤的含水量過高，種子會發霉。藜麥的播種深度一般在1～2厘米左右。在播種時，盡量使播深的深度保持一致。

2.5 施肥

施足底肥。一般每畝地要施 3000 斤左右的優質農家肥或牲畜類。在生長的中期不需要澆水追肥，防止植株過于肥大，在后期易倒伏。

2.6 及時間苗、定苗、除草

對于藜麥幼苗的定苗標準，要做到早間苗，防荒苗對于培養壯苗是非常重要的，一般間苗是三到四葉，定苗是五到六葉。由于藜麥苗與野灰菜的外表十分相似，切記不要當草除了。

2.7 收獲與脫粒

藜麥要及時收獲，否則就容易掉粒，影響產量。藜麥生育期 120 天左右，成熟時莖葉及穗子的顏色變深，趨向黃枯，種子變硬，這時即可收獲。 若成熟不一致時，可先收割已成熟的植株，要成熟一批及時收割一批。其收割方法可以整株收割，也可只割穗子。收獲后，立即選擇干燥場地進行晾曬，不能堆放，防止霉爛，待種子干燥后即可脫粒，篩選，晾曬后歸倉。

3 藜麥的病蟲害防治

對藜麥造成危害的蟲害主要有象甲蟲、金針蟲、小地老虎、螻蛄等，這些蟲害一般都在藜麥幼苗期發生，害蟲會將植株的根部莖部全部咬斷，幼苗變得枯萎，使得種植缺苗斷壟。其防治方法是：每畝用辛硫磷顆粒劑 5 千克，與農家肥混合均勻一齊施到地里，也可在出苗前，地面撒施毒餌、毒土進行防治。危害藜麥苗期的地上害蟲，主要是黑絨金龜子、小菜蛾等害蟲。其主要防治方法是誘殺成蟲及藥物防治，可以利用成蟲的趨光性等生物特性進行誘殺，人為的用燈光誘殺，安置太陽能殺蟲燈；藥物的防治一般是用高氯·辛硫磷乳油和氰戊菊酯乳油等混合制成噴霧，施肥的時間一般都在下午五點之后，因為在這個時間段成蟲的活動比較集中，這也是進行噴霧防治的最佳時間。

除此以外，有時藜麥的根部也會發生問題，患有根腐病等疾病，根腐病的發病癥狀是植株的根部會腐爛發黑，水分和各種營養都不能供應到莖葉，影響養分在植株體內的輸送，使葉片發黑變黃，嚴重時還會導致植株的枯萎、死亡。在每年的七八月份的汛期，氣候潮濕，連續降雨，空氣的濕度較大，土壤的透氣性不好，使得病毒細菌侵入植株，這時就需要用根腐靈，制作成噴霧，對植株的根部、葉面等部分進行防治，促進植株的葉片變綠。要是情況比較嚴重，可以使用生命一號等。

眾所周知，藜麥是具有非常高的經濟效益的作物，因它獨特的營養價值，目前它的市場價已經達到小米的一至兩倍甚至更高。所以其種植栽培技術的推廣是非常重要的，近些年，國家在大力倡導種植栽培藜麥生產，在我國許多地區都已進行栽培研究，藜麥的種植不但是高寒偏遠山區產業結構的調整、農民收入增加的新途徑，還因為其獨特新式的植物特點成為農業旅游觀光的一道亮麗風景，也成為了一項特色。這也說明發展藜麥的種植栽培具有非常廣闊的前景。

（作者單位：034000山西省農業科學院玉米研究所）endprint