新野縣剛蔥產業發展現狀及技術栽培要點

劉立娜

河南省新野縣樊集鄉是剛蔥種植示范基地，樊集鄉是新野縣最早的大蔥栽培基地，地處白河與白河故道之間， 依靠得天獨厚的土壤條件和多年的剛蔥種植技術，品種優良，生產的大蔥成品，個大、莖粗、桿硬、味香辣而甜，營養價值極高，市場競爭強，適應長途運輸、銷往全國各地，剛蔥規格，蔥白長40～60厘米，直徑1～3.5厘米，新野樊集剛蔥基地種植面積達數十萬畝，年產量數千萬噸。剛蔥具有極強的耐寒能力，一年四季均可種植。經章丘市引種試驗，并且生長期短，抗蟲害能力強，易于栽培管理，葉色濃綠，葉片上沖，適宜密植，產量高，蔥白較長，可達40～50厘米。根據收獲時間的不同，2～3～4月份可用小拱棚育苗，5～6月份進行露天育苗，10、11月份可用溫室大棚育苗。現就剛蔥栽培技術總結以下幾個要點：

1 培育壯苗

1.1 苗地選擇 剛蔥是忌連作的蔬菜，育苗地也忌連作。苗地要選擇前茬非蔥蒜類作物的高坑地。切忌選擇荒草地，否則苗地雜草叢生。育苗要專人負責。

1.2 前茬作物收獲后，深翻曬白二次，休閑20天。大蔥育苗期長達50天，因此苗地要畝施1000公斤腐熟謝肥。畦寬連溝1.5米，作成凈1.1米寬的小平畦。精細整地。四周開好溝系。

1.3 出口剛蔥，品種一般由外商指定，主要有：長寶、長悅、明彥、金長三號等。每100克種子，需苗床地35～40平方米，這樣育成的苗可移栽1畝大田。一般采用撒播，正常播期4月上中旬。

1.4 播子后要澆水（水中加入殺蟲劑），正常保持土壤濕度達到60%左右，出苗前即不用澆水。播后苗前可覆蓋地膜，以利于增溫、保墑，防止土壤板結。同時要注意防止高溫的危害。

1.5 待幼苗伸腰時可澆一次水，使子葉伸直，扎根穩苗。以后根據地墑情況，再澆1～2次小水。水分不能過量，以免徒長。苗期要及時培土，防止露根。

1.6 苗期要科學追肥2～3次，有機肥與化肥混合使用。注意化肥濃度要低，不超過0.5%。

2 整地施肥，寬行密植

當前茬作物收獲后，及時清整田園，667m2施用高溫發酵堆肥2000kg或優質農家肥5000kg，過磷酸鈣50kg、硫酸鉀復合肥50kg，硼砂2kg，深翻耙平。日本剛蔥栽培生產上應采取寬行密植法。露地栽培按行距1m，開深溝，溝深15～20cm，南北行向。定植前分別栽植并用甲基托布津可濕性粉劑500倍液蘸根。插蔥時應垂直，不能彎曲。株距2.5～3cm，667m2栽2.2～2.5萬株。

3 科學管理

3.1 澆水。 剛蔥定植緩苗期一般不澆水，蔥白生長初期，于早晚少澆水；蔥白旺長期需水量大，應結合追肥、培土，每4～5天澆一次大水。蔥白充實期，需要保持較大的土壤濕度，以保證蔥白灌漿，葉肉肥厚，充滿膠液，此時澆水2次即可。收獲前7～10天停止澆水。

3.2 追肥。剛蔥喜氮、鉀肥。蔥白生長初期，每667m2追施尿素15kg或硫酸銨25kg，忌施碳酸氫銨。蔥白旺長期，氮結合培土，每667m2分3次追施三元復合肥50kg，也可用磷酸二氫鉀葉面噴灑， 10天左右1次，連續使用2～3次，能保證剛蔥植株健壯，成品率提高10%左右。

3.3 剛蔥對環境條件的要求：

溫度，喜涼爽的氣候條件，發芽適溫13～20℃，植株生長適溫20～25℃，低于10℃生長緩慢，高于25℃生長細弱，葉片發黃，易產生病害。

土壤營養，在排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長良好。整個生長過程中以氮肥為主，但生長后期需要較多的磷鉀肥。大蔥種子發芽的溫度，以18℃左右最快。播后5～6天可以出苗。60%出苗后及時揭去地膜，揭膜過晚，苗細弱。地膜揭去后，為防大雨沖刷，要設立小環棚，下雨前在小環棚上覆蓋薄膜，雨后把膜揭掉，特別是在齊苗后到立苗前的半個月內，否則遇大雨后會產生猝倒病而大量倒苗。

3.4 培土，培土能夠軟化蔥白，改善品質。培土厚約3～5cm，將土培至葉鞘與葉身的分界處略下，勿埋沒葉身，以免引起葉片腐爛和污染蔥白。

3.5 預防病蟲，剛蔥抗病性強，病害較少。生產上注意物理防治、生物防治與化學防治有機結合。采用高效低毒殘留少的生物農藥或天然植物源殺菌劑，少使用化學農藥。同時注意輪換，交替或混合用藥，生產上，病害通常用50%撲海因2000倍液加萬霉靈1000倍液或65%硫菌霉威1000倍液，效果良好。常見害蟲蔥薊馬、蔥蠅和斜紋夜蛾幼蟲可用阿維菌素防治。

4 適時收獲

剛蔥收獲時，可用鐵锨將蔥壟一側挖空，露出蔥白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖，拉斷莖盤或斷根。收獲后按收購標準分級，保留中間4～5片完好葉片，注意不能平放避免收獲時的不當操作而造成剛蔥收獲和運輸時的損失。

（作者單位：473500河南省南陽市新野縣農業局原種場）endprint