商都地區大白菜無公害栽培技術

孫存瑞　郭春年　石花

商都縣屬內蒙古自治區烏蘭察布市，是烏蘭察布市最大的蔬菜生產縣，地理座標為東徑113°08′～114°15′北緯41°18′～42°29′之間。氣候屬溫帶半干旱大陸性氣候，緯度偏北，海拔較高（1275～1740m），氣候冷涼，日照充足，晝夜溫差大，病蟲害少，產品品質好，纖維少，營養成分易于積累。全年平均氣溫僅3.1℃。全縣太陽年總輻射每平方厘米達136.25千卡，全國除西藏、西北和內蒙古西部地區外，光能資源最豐富的地區，適宜大白菜生長。

商都地區空氣清新、土地環保、水源清潔，大白菜生產地符合國家無公害大白菜產地生產標準。生產嚴格執行GB/T4285《農藥安全使用標準》，不使用高殘留劇毒農藥。包裝材料、貯存、運輸符合GB/T16764要求，遵守《農業轉基因生物安全管理條例》。

1 茬次安排

大白菜屬半耐寒性蔬菜，不同品種和類型之間差異較大，商都地區栽培的大白菜有春、秋兩茬，其中以秋茬為主。春茬于4月上旬在溫室（大棚）內育苗，5月中旬定植，7月下旬收獲； 秋茬在7月上旬露地直播，9月底10初收獲。

2 品種選擇

春茬大白菜要選擇耐先期抽苔，早熟、抗病且品質好的春黃白、春夏王、金峰3號、福星等品種。秋茬大白菜要選擇一代雜交種具有生長健壯、抗性強、高產優質、群體生長整齊、性狀穩定的品種。如津綠系列、青麻葉系列等。

3 播期與播量

春茬栽培適宜掌握地溫穩定在12℃以上，氣溫穩定在15℃以上，商都地區一般在5月中旬定植，每667m2移栽提前25～30天在溫室（大棚）內育苗；秋茬栽培適宜播種期為7月上旬，育苗移栽比直播提前15～20天，在露地可以育苗。直播每667m2用種量150g，育苗移栽每667m2 用種量40～60g。

4 播種育苗

用50℃～55℃水浸種25分鐘，攪拌降溫至30℃，再浸泡2～3小時，待種子充分吸足水分后，撈出涼干后播種；育苗床土為 50%腐熟優質有機肥和 50%田園土，混勻過篩后，在苗床上平鋪5cm厚；播種前，對苗床澆足底水，水滲下后撒 0.5cm 厚的細土，隨后即可播種，播深1cm。春茬播后5～8天，秋茬播后4～5天即可出苗。出苗后白天溫度保持20℃～25℃，夜間溫度保持8℃～12℃。土壤保持濕潤，用小水勤澆，8～10天，在4葉期進行第二次間苗，每穴留2株，在6～8片葉時（團棵期）定苗，每穴留一株壯苗。

5 整地施肥

深耕細耙，耕翻深度25cm，結合整地重施優質有機肥，每667m2施5000kg基肥，尿素每667m2施10kg，過磷酸鈣每667m2施50kg，硫酸鉀每667m2施10kg。

6 定植

達壯苗標準時即可定植，白菜壯苗標準為株高15cm，4～6片葉。春茬栽培的宜于5月中旬定植，秋茬適宜播期7月上旬。

大白菜移栽苗齡一般為25～30d，定植春茬應選擇晴天上午進行，秋茬應選擇晴天下午進行，定植后立即澆水，保持幼苗根部濕潤，一般5～7天后即可緩苗。定植密度根據品種特征特性來確定，一般中型中晚熟品種每667m2定植2000～2500株，小型中早熟品種每667m2定植3500～4000株。

7 田間管理

3～4片真葉時間苗，每穴留苗2株，7～8葉時定苗；間苗后及時中耕鋤草，封壟前進行最后一次中耕。第一次中耕在3～4片真葉進行淺鋤，刮破地皮即可。第二次在定苗后深鋤5～6cm，距植株10cm以內應淺鋤。封壟前進行最后一次中耕，淺鋤深度3cm；發芽期和育苗期需水量較少，但種子發芽出土需有充足水分；幼苗期根系弱而且分布淺，天氣干旱時應及時澆水，保持地面濕潤，以利幼苗吸收水分，防止地表溫度過高灼傷根系；蓮座期需水較多，掌握地面見干見濕，對蓮座葉生長既促又控，促進深根、包心；結球期需水量最多，應適時澆水，保持土壤濕潤；結球后期則需控制澆水，以利貯藏運輸；定苗時每667m2追施尿素10kg；蓮座初期每667m2追施尿素20kg，結球初期和結球中期，每667m2各追施尿素15kg，并配施磷酸鉀5kg；收獲前20天不能施用速效氮肥。

8 病蟲害防治

霜霉病實行與十字花科蔬菜進行2年以上輪作，用抗病品種進行種子消毒，用種子量0.4/%的50/%福美雙可濕性粉劑拌種，發現中心病株，用68%精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑600倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液、69%安克錳鋅可濕性粉劑500～600倍液、69%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～750倍液交替噴霧防治。軟腐病實行與十字花科蔬菜進行3年以上輪作，采用高壟栽培，發現病株，用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、新植霉素4000倍液噴霧防治。

菜青蟲用1.8%阿維菌素乳油4000倍液、10%氯氰菊酯乳油2000倍液噴霧防治。小菜蛾用0.2%苦皮藤素乳油1000倍液、0.6%苦參堿水劑300倍液、2.5%多殺菌素懸浮劑1500倍液、0.5%甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽乳油2000倍液、1.8%阿維菌素乳油4000倍液噴霧防治。蚜蟲用3%啶蟲脒乳油1500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治。

9 采收

大白菜在葉球長成、堅實后，可視市場供需情況適時采收供應，防止裂球。冬貯大白菜盡量晚收，但霜凍前必須采收。

（作者單位：1.013450內蒙古烏蘭察布市商都縣科技特派員工作站；

2.013450內蒙古烏蘭察布市商都縣質監站）endprint