古埃及人吃什么

窮游錦囊

鷹嘴豆泥、炸蔬菜丸子、黃麻菜雞肉湯、蜂蜜紅棗蛋糕……乍看之下，是不是好像一家中東或以色列風格餐廳的菜單？但你可能不知道的是，這份“菜單”里的每道菜品都有超過千年的歷史，從古埃及傳承至今。

當你撕開一張 Aish Baladi 埃及面餅，品嘗一口生命（aish是閃米特語中“生命”之意），閉上眼睛回到從前——尼羅河沿岸的古埃及人就是每天吃著它、喝著啤酒，創建出龐大的王國，搭建起恢宏的金字塔，構造了讓人癡迷的神話體系，繁衍出璀璨奪目的文化。每個悠久又飽滿的文明都不能忽略“吃”這個重要部分，就讓我們來看看，古埃及人吃什么。

飲 品

如果癡迷啤酒卻生活在現代健康養生觀念下的你覺得每天來一杯簡直是罪不可恕，那大多數埃及人的日常飲品可能會讓你嫉妒到發狂——對于食物相對貧乏的古埃及平民，啤酒不算奢侈品，面包為主食，配著啤酒和少許蔬果，就是古埃及人一餐的標配。紅酒黨看到這別撇嘴，在古埃及葡萄酒也很盛行，但往往只有富貴人家才能享用，除了種植的難度，畢竟還得有大批的奴仆光著腳丫踩出葡萄汁才有原料。而且埃及太熱了，不待陳釀就要壞掉的葡萄酒年紀輕輕就要被喝光，口味恐怕不符合現代酒鬼的喜好。

面 食

從濕潤期逐漸轉入干燥期之后有尼羅河保底，古埃及成功由游牧轉型農耕，被同時期其他文明稱為“世界的糧倉”。谷物和豆類的產量都很高，可以用來發工資、做貿易。機智的古埃及人發現了純天然的酵母，于是埃及的面包產生了，還被玩出了各種花樣——加蛋、加奶、加蜂蜜、加紅棗，圓形、人形、動物形，更特別的是種叫“Ta”的三角形面包，長得和指尖陀螺有一拼——體現了當地勞動人民的強大創造力。

蔬 果

光吃面包餅子太枯燥，有鷹嘴豆、扁豆、青豆等豆類小分隊和蘿卜、黃瓜、洋蔥等蔬菜來伴舞，還有埃及萬用神草“紙莎草”的嫩芽可以吃，只是為了便于保存常常都被做成了腌菜。椰棗、無花果、葡萄、甜瓜和石榴是常見的當地水果，如今走在埃及的大街小巷或是泛舟尼羅河上，你都能看到兩旁茂盛的椰棗樹和無花果樹。那時的蘋果和梨子就比較珍貴，是進口來的。

肉 類

古埃及人最常吃的就是面包和蔬果沙拉，雖然也會偶爾捕得禽類、畜類、魚類或是專門馴養幾只，種類和數量都是很有限的，并非隔三岔五能飽口腹之欲。普通人家的肉食菜譜上有鴿子、鵪鶉和魚，而鴨子、大雁和豬該算平民的高配菜單了。

看到這里，你大概已經對古埃及人的食物構成有個印象了吧！

（摘自知乎網）

【素材運用】民以食為天。古埃及人創造了震驚世界的金字塔，留下了流傳千古的菜品。每個民族都有自己獨到的“吃”法，經過歲月的沉淀保存至今的古埃及菜單，沉淀著悠久的歷史和文化。面包的制造方法的改進、啤酒釀造法的演化，都包含著古埃及人的對“吃”的追求和生活智慧。

【速用名言】

1.人應當善于鑒別哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。這種智慧，是一味最好的保健藥。——英國哲學家 培根

2.為了保持良好的健康，養料不僅分量要有節制，而且質料也要清淡。——捷克教育家 夸美紐斯

【適用話題】文化與歷史；創造力；吃的智慧

（特約教師 吳學軍）endprint