富硒功能農產品市場與品牌建設

趙桂慎

大家都知道，功能農業屬于特色產業，所謂功能性農產品是指具有營養功能、感覺功能和調節生理活動功能的農產品。中央一號文件曾指出，要大力發展特色農產品，劃分特色農產品優勢區，所以功能農業也是現代農業發展的重要方向。

為什么要發展功能農業。2014年在羅馬由聯合國糧食及農業組織（糧農組織）與世界衛生組織（世衛組織）聯合舉辦的第二屆國際營養大會上，大家首次知道全球有20億人出現“隱性饑餓”，即攝入足夠的碳水化合物等營養外，微量元素、微生物等營養物攝入不足。除了吃飽的問題，還出現了健康的問題。在中國這個問題更加突出，所以過去我們想的是要吃得飽，現在我們關心的是如何吃得安全，如何少用化肥農藥，如何補充人體微量元素的短板問題。

隨著人均GDP的不斷增長，我國已經逐步進入到功能農產品消費的爆發期。在這樣的大背景下，我國制定了一系列的發展規劃。其中，包括中國農業大學在內的15家高校和科研單位等共同承擔了，題為“優質高效富硒農產品關鍵技術研究與示范”的項目，主要是開發富硒農產品的關鍵技術。

富硒功能農產品市場空間如何。從需求的角度講，在微量元素中富硒農業在功能農業里是最主要的。目前全世界至少有10億人的體內缺少硒元素，衛生部去年發布的報告里面，中國居民的人均硒含量還不到及格線。而全世界的10億人中，中國約有6到7億人口缺硒，表現為克山病和大骨病。而我國目前發現的富硒土壤是5200萬畝，大概占我國現有耕地面積的4%不到，大多數土壤還是缺硒的。這個產業的市場容量是多少呢？富硒農產品目前的產值，一般農產品大概在1000億元，實際富硒農產品約300億，一般富硒農產品的價格是普通農產品的2到3倍。中科院趙其國院士也做了一個測算，到2020年功能農業產值有可能達到1000億，2030年應為1萬億元，2050年為5萬億。

富硒功能農產品的市場消費能力如何。大家買不買？愿不愿意花高價去購買富硒農產品，還要取決于消費者對富硒農產品的認知程度。我們做了一個調查，現在有相當一部分人是不了解富硒農產品的，大概有五分之一的人是完全不了解的。

另外，硒對人體有什么作用？對于抗氧化、提高免疫力、抗腫瘤和預防心腦血管疾病，大家的認知度還是比較高的。購買的理由主要是基于健康的考慮，再一個是做禮品。而沒有購買的原因，第一是不了解。第二是對產品質量不太放心，有疑問。

對富硒功能農業發展的建議和對策。第一，要宣傳，否則再好的東西賣不上好價格。第二，一定要有區域品牌的策劃和營銷能力。人家不知道你的話，人家企業不會到這里來。第三，創建全國富硒功能農產品批發專區，在全國的農批市場設有專區。第四，制定國家富硒功能農產品的功能成分含量分類標準。我們現在的國標中有大米的，茶葉是行標，礦泉水是國標。我們建議分類，糧食是多少，奶應該是多少，蛋是多少等等，應該有一個分類標準，這便于大家去識別，方便購買。第五建立富硒功能農產品的認證和監管制度。endprint