《玩轉雞蛋》原理解釋

河北省承德市第七中學 馬 密

《玩轉雞蛋》原理解釋

河北省承德市第七中學 馬 密

上期《玩轉雞蛋》中的九個趣味實驗中提出的問題你們都有答案了嗎？下文將分別給出最詳細的解釋，你對照一下和你想的是否一樣呢。

趣味實驗一：生雞蛋內部是液態的，用手撥動雞蛋，蛋殼受力轉動起來，但其內部蛋液由于慣性，要保持原來的靜止狀態，所以很快會停下來；熟雞蛋內部是固態的，會隨蛋殼一起旋轉，所以轉動的時間會比較長。轉動起來的生雞蛋，用手輕按一下，蛋殼受力靜止，但其內部蛋液由于慣性，還要保持運動狀態，會帶動蛋殼又轉動起來；熟雞蛋內部是固態的，與蛋殼形成一個整體，受力靜止后不再轉動。

趣味實驗二：雞蛋殼雖薄，但和手的接觸面積大，受到的壓強小；另外它是一個球形結構，其原理和拱橋相似，能承受很大的力。戴上金屬戒指后，再用相同的力握雞蛋，力集中到了戒指和雞蛋的接觸點上，面積很小，導致該點的壓強很大，所以雞蛋一下子就被壓碎了。

趣味實驗三：瓶內水沸騰后，使瓶內充滿水蒸氣；撤去酒精燈，瓶內水蒸氣遇冷液化成水滴，使瓶內氣壓減小；當外界大氣壓大于瓶內氣壓時，把雞蛋壓入瓶中。

趣味實驗四：食醋中含有醋酸，醋酸與碳酸鈉反應生成二氧化碳氣體，使瓶內氣壓增大，當瓶內氣壓達到一定數值時，可將雞蛋從瓶口壓出。

趣味實驗五：上輕下重的物體比較穩定，即重心越低越穩定。當不倒翁在直立狀態下處于平衡時，重心和接觸點的距離最小，即重心最低，故此時的平衡是穩定平衡。偏離平衡位置后，重心總是升高的，所以不倒翁無論如何搖擺，總是不倒的。如圖所示，當不倒翁靜止時，所受的重力和支持力是一對平衡力；當不倒翁傾斜時，重力和支持力不在同一直線上，在這兩個力的合力作用下，不倒翁轉回直立位置。

趣味實驗六：根據物體的浮沉條件：當物體密度大于液體密度時，物體下沉；當物體密度等于液體密度時，物體懸浮；當物體密度小于液體密度時，物體上浮。由于雞蛋的密度大于清水的密度，所以放入清水中的雞蛋會下沉；當向清水中不斷加入食鹽并溶解后，鹽水的密度逐漸增大，當鹽水的密度等于雞蛋的密度時，雞蛋處于懸浮狀態；當鹽水的密度大于雞蛋的密度時，雞蛋會上浮，最終處于漂浮狀態。若向處于漂浮狀態的雞蛋的杯中再加入清水，則會使鹽水的密度逐漸減小，因此漂浮的雞蛋會慢慢下沉至懸浮，最終沉到杯底。

趣味實驗七：生石灰（CaO）與水反應生成熟石灰【Ca(OH)2】，同時放出大量的熱，使水的溫度升高，因此可將雞蛋煮熟。

趣味實驗八：雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，食醋中的醋酸與碳酸鈣反應放出二氧化碳氣體，因此將雞蛋放入醋中后，有氣泡產生；因為蛋殼中的碳酸鈣被醋酸反應掉，使蛋殼變薄，受壓易碎；蛋殼中除碳酸鈣外，還含有蛋白質，灼燒蛋白質會產生燒焦羽毛（或毛發）的氣味。

趣味實驗九：蛋殼表面密布肉眼看不見的小孔，其作用是能使雞的胚胎在發育時與外界進行氣體交換；石灰水的溶質是氫氧化鈣，氫氧化鈣與空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈣，將蛋殼上的小孔堵塞，阻止了細菌的侵入，從而可延長雞蛋的保質期。