5個櫻桃番茄品種弱光下生長、產量及品質的比較

劉怡玲　陳軍　鄭青松　戴華軍　韓鷹

摘要：研究了弱光處理對5個櫻桃番茄品種營養生長、產量和品質的影響，結果表明，幼苗在2種遮陰條件下，莖粗、葉長、節數和葉綠素含量都受到不同程度抑制，而株高卻有增加的趨勢，而且30%自然光影響程度顯著大于50%自然光。50%的自然光處理對櫻桃番茄品種鳳珠的節數、株高、莖粗、葉長、單果質量、果實含水量均未產生顯著影響，而且弱光處理還能適當提高其可溶性糖、維生素C及可滴定酸含量，說明櫻桃番茄品種鳳珠對弱光處理有較強的適應性，該品種在耐弱光櫻桃番茄育種中的作用值得進一步研究。

關鍵詞：櫻桃番茄；光照；生長；產量；品質

中圖分類號： S641204文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2017）21-0158-03

收稿日期：2016-06-10

基金項目：江蘇省農業三新工程編號：SXGC（2014）281]。

作者簡介：劉怡玲（1995—），女，江蘇常州人，從事設施園藝相關研究。E-mail：lyl1371231334@qqcom。

通信作者：韓鷹，副教授，主要從事園藝植物栽培生理研究。E-mail：hygfx@126com。

櫻桃番茄是一種具有優良營養價值的果蔬，在我國很多地區利用設施栽培來滿足不斷增大的需求。番茄是喜光植物，在整個生育期都需要比較充足的光照條件，而在設施栽培過程中，由于栽培季節光照不足，加上覆蓋物、灰塵等遮光的影響，經常發生弱光脅迫，影響櫻桃番茄的產量和品質1-2]。培育耐弱光品種是解除弱光限制的有效途徑，而了解不同櫻桃番茄品系在弱光下產量和生長發育的變化對篩選和培育耐弱光品種具有重要意義。關于弱光脅迫對普通番茄生長發育的影響已有較多報道3-4]，但不同櫻桃番茄品種耐弱光特性的研究報道還很少。本試驗在設施大棚內模擬弱光環境，以5種常用優質櫻桃番茄品種為試材，研究弱光脅迫對櫻桃番茄生長發育、產量和品質的影響，旨在為耐弱光櫻桃番茄栽培、育種篩選新材料。

1材料與方法

11試驗材料

供試5個櫻桃番茄品種分別為鳳珠、金珠、愛珠、FS1524、綠寶石1號。

12試驗處理方法

試驗在江蘇省蘇州市種子管理站試驗基地進行，2014年12月20日播種于穴盤育苗，2015年2月8日定植于塑料大棚。待植株恢復正常生長，于定植2周后開始試驗處理。處理采用隨機區組試驗設計，利用白色和黑色遮陽網，設置3種處理，即對照CK（不遮光，100%自然光）、遮陽網覆蓋T1（50%自然光）和遮陽網覆蓋T2（30%自然光），每個處理重復3次。持續遮陰弱光處理30 d，取樣測定各營養生長指標，然后除去各處理遮陽網，待果實綠熟期測定產量及品質的相關生理指標。

13相關指標測定

131株高與莖粗、節數和葉長、葉綠素相對含量的測定

弱光處理30 d后，在每個處理每處隨機取3棵苗，作標記并進行各項指標測定。株高和節數為子葉到生長點的長度和分節數，莖粗為靠子葉上方平行子葉方向的粗度，葉長是鄰近第一花序下的葉片長度。葉綠素含量用便攜式SPAD-502Plus測定儀測定，記錄葉綠素的相對含量SPAD值。

132果實產量測定

在果實綠熟期，在每個處理中做好標記的3株苗測定第一穗果和第二穗果平均產量和平均單果質量。

133果實含水量測定

選取櫻桃番茄第二穗果成熟度一致的果實，測定果實的含水量，重復測定3次，取平均值。將番茄果實洗凈，擦去番茄果實表面的水分，稱取果實的鮮質量，然后將番茄切成兩瓣，晾曬5 d至番茄體積明顯變小后，放置干燥箱中95～105 ℃下干燥至恒質量，放入干燥器內冷卻05 h后稱量得到干質量。番茄果實水分含量=（果實鮮質量-果實干質量）果實鮮質量]×100%。

134果實維生素C、可溶性糖含量和可滴定酸含量測定

在櫻桃番茄第二穗果果實綠熟期取樣，每次選取第二穗果成熟度一致的果實混合打成勻漿進行果實維生素C、可溶性糖和可滴定酸含量測定，重復測定3次取平均值。維生素C采用紫外分光光度法測定，可溶性糖含量采用蒽酮比色法測定，可滴定酸含量采用指示劑滴定法5]測定。

2結果與分析

21遮陰處理前不同櫻桃番茄植株生長情況的比較

不同櫻桃番茄品種在遮陰處理前的營養生長基本狀況見表1。供試的5個品種在遮陰處理前營養生長勢各不相同。其中金珠和綠寶石1號的株高、莖粗、葉片數基本相同，長勢較好；其次是FS1524和鳳珠，長勢稍差；最差的是愛珠，比金珠的各項指標小了將近50%。

22遮陰處理對不同櫻桃番品種營養生長的影響

由表2可以看出，遮陰處理對金珠、FS1524和綠寶石1號的株高影響不大。在50%的自然光下，鳳珠和愛珠的株高都有明顯增加，但在30%的自然光下，鳳珠的株高又降低到與對照相近，而愛珠的株高依然高于對照，且與50%遮陰時相近。從櫻桃番茄的節數來看，遮陰并不影響愛珠、金珠和鳳珠的節數，而2次遮陰處理后，FS1524和綠寶石1號的節數不斷下降。

遮陰處理可以降低各個櫻桃番茄的莖粗和葉長，但各品種降低的程度有所不同。從數據比較來看，50%自然光處理對金珠莖粗影響最大，然后是綠寶石1號，其他3種影響較小。30%自然光處理對鳳珠和綠寶石1號影響最大，然后是金珠和FS1524，對愛珠影響最小。在50%的自然光處理下，5種櫻桃番茄的葉長雖有降低趨勢，但和對照都沒有顯著差異，而在30%自然光處理下，除了鳳珠外，另外4種櫻桃番茄的葉長都比對照顯著下降。另外，試驗數據表明，在50%和30%自然光處理下，5種櫻桃番茄葉綠素含量均比對照顯著下降，而在30%自然光處理葉綠素含量進一步下降（表2）。

23遮陰處理對不同櫻桃番茄產量的影響endprint

在50%和30%自然光處理下，5個櫻桃番茄品種的第一、二穗果的平均產量均下降，其中FS1524的下降幅度最大（圖1）。2種遮陰處理條件下，單果質量均有一定程度降低，其中金珠分別降低8%和19%，愛珠分別降低4%和11%，鳳珠分別下降3%和4%，FS1524分別下降15%和48%，綠寶石1號分別下降18%和22%。可以看出，遮陰處理對FS1524的單果質量影響最大，其次是綠寶石1號。50%自然光處理金珠、愛珠和鳳珠的單果質量都有所下降，但與對照差異不顯著，而30%自然光處理下差異顯著，但2種遮陰處理下鳳珠的單果質量與對照均無顯著差異。

24遮陰處理對不同櫻桃番茄品質的影響

241遮陰處理對不同櫻桃番茄含水量的影響2種遮陰處理下5種櫻桃番茄果實含水量差異不大，均在90%～95%之間，處理與對照均無顯著差異，且品種間差異也不大（圖2）。

242遮陰處理對不同櫻桃番茄維生素C含量的影響

在50%CM（231]自然光處理下，5種櫻桃番茄維生素C含量都有不同幅度提高。其中，愛珠提高最多，綠寶石1號最少。而在30%自然光處理下，金珠、鳳珠和FS1524果實維生素C含量依然高于對照和50%自然光處理，但愛珠和綠寶石1號則顯著低于對照（圖3）。

243遮陰處理對不同櫻桃番茄可溶性糖含量的影響

50%自然光處理下，金珠和綠寶石1號可溶性糖含量明顯提高。鳳珠在50%自然光下，可溶性糖含量基本沒有明顯變化，而在30%自然光時，可溶性糖含量顯著提高。愛珠在2種遮陰條件下，可溶性糖含量顯著下降，而遮陰處理對FS1524的可溶性糖含量無顯著影響（圖4）。

245遮陰處理對不同櫻桃番茄可滴定酸含量的影響

由圖5可見，除愛珠在2次遮陰處理下可滴定酸的含量無明顯變化外，其他4種櫻桃番茄的可滴定酸含量在2種遮陰條件下都顯著高于對照，但50%自然光與30%自然光2種處理之間沒有顯著差異。其中，鳳珠升高比例最大，然后依次是綠寶石1號、FS1524和金珠。

3結論與討論

31遮陰對櫻桃番茄營養生長的影響

櫻桃番茄是一種喜光植物，其幼苗在2種遮陰條件下，莖粗、葉長、節數和葉綠素含量都受到不同程度抑制，而株高卻有提高的趨勢，而且30%自然光影響程度顯著大于50%自然光。這主要是因為在遮陰條件下，光照度降低，葉綠素的合成受到影響，植物的光合作用和光合同化量隨之減弱，使其側枝和葉片的發育速度減緩或停滯，而在弱光條件下櫻桃番茄莖會出現不同程度的徒長6-7]。本研究數據還表明，不同櫻桃番茄品種對弱光的適應性仍有較大差異。50%的自然光處理對鳳珠、愛珠的節數、株高、莖粗、葉長均未產生顯著影響，而30%的自然光處理對鳳珠的葉長和節數仍未產生顯著影響，說明櫻桃番茄鳳珠在營養生長期對弱光有較強的適應能力。

32遮陰對櫻桃番茄產量和品質的影響

葉綠素含量和葉綠素熒光是環境脅迫后光合受損的重要指標8]。植物營養生長受到抑制，生殖生長自然也會受到影響9]。本試驗研究發現，遮陰處理可以顯著降低櫻桃番茄葉綠素含量，影響植株光合作用和干物質的積累，因此不僅莖粗、株高等營養生長指標受到影響，而且5種櫻桃番茄的果實產量都明顯降低，其中對FS1524的產量和單果質量影響最大。但2種遮陰處理對鳳珠的單果質量都沒有影響，因此，減少結實數保持單果質量可能是鳳珠對不良弱光條件的一種適應性表現。

櫻桃番茄風味主要取決于糖、酸的絕對含量，糖、酸差異是造成不同品種（品系）間風味差異的主要原因。具有高糖分（或較高糖分）和較高酸含量的品種（品系），大多酸甜適中風味佳。當果實中糖、酸含量都很低時，風味就差10-11]。另外，維生素C是重要的抗氧化物質，維生素C含量也是櫻桃番茄品質的重要指標之一12]。試驗表明，5種櫻桃番茄可溶性糖、可滴定酸和維生素C含量在不同遮陰條件下影響各不相同。其中，鳳珠和金珠的可溶性糖含量在遮陰條件下有增大趨勢，而愛珠在遮陰條件下，可溶性糖含量不斷下降，FS1524的可溶性糖含量則無顯著影響。除愛珠外，其余4種櫻桃番茄的可滴定酸含量在遮陰條件下都顯著上升。50%自然光處理可以顯著提高大部分櫻桃番茄品種維生素C含量，30%自然光處理則降低了愛珠和綠寶石1號的維生素C含量。但當光照過低時，部分品種的維生素C合成受到影響，所以含量又下降。另外，2種遮陰處理對5種櫻桃番茄果實含水量均沒有影響。從3個品質指標來看，遮陰處理對櫻桃番茄愛珠的品質影響最大，而幾乎不影響鳳珠的品質。

綜合以上研究表明，櫻桃番茄品種鳳珠在2種遮陰條件下其營養生長、單果質量、果實含水量、可溶性糖含量、可滴定酸含量及維生素C含量均能保持不變或上升，說明鳳珠在5個供試櫻桃番茄品種中對弱光的適應性最強，它在耐弱光櫻桃番茄育種中的作用值得進一步研究。

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