面豉醬可降血壓防中風

日本一項最新動物實驗發現，常用調味料面豉醬（又叫味噌）可能具有降血壓和預防中風的效果。面豉醬通常是以黃豆為原料，添加食鹽等物質發酵而成的食品，被視為日本傳統食品的代表之一，類似于中國的黃豆醬。日本廣島大學的研究人員向容易患高血壓的實驗鼠喂食不同的餌料，第一組餌料含有面豉醬，第二組餌料不含面豉醬但所含鹽分與第一組相同，第三組餌料鹽分極低。結果第二組實驗鼠很快就患上了中風、腦血栓等病癥，而第一組實驗鼠和第三組實驗鼠幾乎一樣健康。

自我感覺運動多也能長壽

美國斯坦福大學的一項研究顯示，改變運動量的自我評估或有延年益壽作用。也就是說，不但經常運動有益健康，自我感覺自己的運動量足夠也能對健康產生積極作用。研究結果刊載于最新一期《健康心理學雜志》。

研究人員強調，運動量的自我評估與早逝之間只是關聯，并非因果關系，并不能證明一個人覺得自己不愛運動就會早逝。

室內塵土或可導致肥胖

美國杜克大學研究人員發現，室內塵土中的化學物混合物促進甘油三酯和脂肪細胞積累，同時，室內塵土是一種可能的化學物接觸源，可能破壞代謝健康，尤其在兒童身上。

微波爐泡茶可能最健康

最近，澳大利亞的研究人員發現使用微波爐泡茶更能激活茶葉中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低Ⅱ型糖尿病的患病風險，還能刺激大腦皮質，改善思維活動；茶氨酸能減輕壓力，消除焦慮；茶多酚則能清除人體中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。但是，微波爐泡茶要嚴格遵守一定的步驟：先倒一杯熱水，放入茶包；然后放入微波爐用中檔火力加熱30秒；加熱完畢后靜置一分鐘再飲用。

晚上飲酒應警惕皮膚癌

美國布朗大學研究人員對9.5萬名皮膚癌患者的飲酒習慣進行了對比研究。結果發現，每天晚上多攝入10克酒精（相當于一小杯葡萄酒或250毫升啤酒），患基底細胞癌的風險增加7%。研究人員還發現，每天喝一小杯白葡萄酒會增加13%患皮膚癌的風險，而1杯半的量則將風險提高至73%，這是因為白葡萄酒的乙醛含量高于啤酒或烈酒。

“姜黃”能抑制癌細胞

據日本媒體報道，日本京都大學的研究人員合成了一種姜黃素化合物，具有不易被排泄，可在人體內轉化為有效成分的特點。它成功將有效成分在人體血液中的濃度提升至從前的約1000倍。研究人員在8只感染了人類大腸癌的小鼠身上注射了該化合物，三周后，注射了化合物的小鼠身上的腫瘤大小比未接受治療的8只小鼠要小一半以上。此外，已確認該療法無明顯副作用。

研究人員認為這是一項劃時代的研究成果。今后還有必要通過注射來驗證該療法的安全性。